Simple et lumineux, c'est le genre de main qui nous met dans l'ambiance du printemps. Si vous n’avez jamais jeté de citrons frais sur le gril, essayez-le: le léger bord du charbon intensifie leur acidité et ils sont magnifiques. La marinade est plus un frottement humide puisque le poulet va directement au gril, bien que vous puissiez le réfrigérer jusqu'à un jour à l'avance.

Comment le préparer Étape 1 Coupez les tranches de pain en morceaux de 1 pouce. Déposer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire à 350 ° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant, en remuant une fois. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Verser dans un grand bol.Étape 2Placez le bacon dans une grande poêle à feu moyen; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Étape 1 Préchauffer le four à 350 ° F. Mélangez délicatement les pêches, les bleuets, la fécule de maïs, le zeste de citron, le jus de citron et 1/4 tasse de sucre granulé dans un grand bol. Verser le mélange dans un plat allant au four de 11 x 7 po (2 pintes) Étape 2 Fouetter ensemble la farine, la cassonade, le sel, la cannelle et le quart de tasse de sucre granulé restant jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse (sans grumeaux).

Ces wraps de laitue fraîche sont faciles à assembler grâce à une utilisation intelligente des restes. Servez-les avec la variété de feuilles de laitue que vous préférez: romaine, iceberg ou feuille verte. Si vous l’emballez pour le faire travailler, attendez d’être prêt à manger avant de remplir les feuilles pour que la laitue reste croustillante.

Donne 4 portions (portion: environ 3 oz de steak et 3/4 tasse de salade) Ce repas de semaine super rapide se prépare en 20 minutes, mais il est assez élégant pour impressionner un rendez-vous ou épater une famille. Le fromage bleu et le miel donnent à la salade beaucoup de profondeur et de saveur, et le café ajoute une richesse imbattable au steak.

Photo: Hector Manuel Sanchez; Nous avons été tellement inspirés par les pains plats aux légumes de David Frenkiel et Luise Vindahl de greenkitchenstories.com que nous avons décidé de créer notre propre version copieuse, riche en graines et en noix. Les tranches sans gluten sont parfaites pour les sandwichs. Essayez de les garnir d'un aïoli savoureux, d'une dinde maigre et de poivrons rouges, verts ou jaunes tranchés, pour encore plus de couleur.