Nouvelles recettes

Boulettes d'aubergines au thermomix

Boulettes d'aubergines au thermomix



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette de boulettes d'aubergines au thermomix par du 03-06-2012 [Mise à jour le 03-09-2018]

A servir en entrée, en plat principal ou pour un délicieux apéritif, les boulettes d'aubergine sont un plat d'été vraiment savoureux. Ils sont préparés en moins d'une heure et pratiquement tout le monde les aime, c'est donc une recette sûre à jeter comme atout en cas de besoin. Pour pouvoir réaliser ces boulettes d'aubergines au Thermomix, voici toutes les étapes utiles à la réalisation.

Méthode

Comment faire des boulettes de viande d'aubergine

Nettoyez et hachez les aubergines, salez et placez-les dans une passoire avec un poids dessus. Laissez-les reposer 30 min.

Ensuite, rincez-les, essorez-les et placez-les dans le panier varoma. Mettez 1 litre d'eau dans la carafe, mettez le panier en place, fermez et réglez la température. varoma pour une vitesse de 7-8 min 1 (vérifier la cuisson, qui dépend aussi de la taille des morceaux : ils ne doivent pas être trop cuits).
Égoutter et presser les aubergines, retirer l'eau du pichet et verser les aubergines à l'intérieur. Ajouter les tranches de pain, le pecorino, les œufs, le basilic, le fromage fumé coupé en cubes, le basilic et le sel et faire fonctionner 40 sec. à la vitesse 5.

Avec les mains farinées, prélevez le mélange ainsi obtenu en formant petit à petit des boulettes que vous déposerez sur une plaque.
Mettez les boulettes d'aubergines au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis faites-les frire dans de l'huile bouillante.
Alternativement, vous pouvez les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.


Recettes Thermomix®

1. Mettre le persil dans le bol de mixage, hacher 10 sec/vitesse. 7. Mettez de côté.

2. Versez l'huile, mettez la gousse d'ail et assaisonnez : 3 min./100°C/vitesse. 1.

3. Ajouter les aubergines, saler et cuire : 10 min/100°C/ « Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre » / la vitesse 1.

4. Mixage : 10 sec/vitesse 5-6. Rassemblez par le bas avec la spatule.

5. Ajouter 150g de chapelure, les fromages, le persil haché et les œufs, égoutter 30 sec/vitesse. 3.

6. Versez le reste de chapelure dans une assiette creuse.

7. Avec vos mains prélevez de petites doses de pâte, façonnez-la en boule, passez-la sur la chapelure et placez les boulettes sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

8. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Conseil: Si à l'étape 5 la pâte est trop molle, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou
fécule de pomme de terre, mélanger 30 sec / vitesse 3.

Pour ramollir la pâte, ajouter 50g de lait, mélanger : 30 sec/vitesse. 3.

Une variante: Il est possible de cuire les boulettes à la vapeur : après le point 7 sans laver le pichet

verser 500 g d'eau, déposer les boulettes dans le plateau Varoma légèrement beurré


Boulettes d'aubergines

Ingrédients pour une quinzaine de boulettes :

  • 400 grammes d'aubergines (2 de taille moyenne)
  • 900 grammes d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • chapelure imbibée d'eau ou de lait
  • 2 oeufs
  • 120 grammes de parmesan ou de parmesan râpé
  • 40 grammes de pecorino romano
  • 120 grammes de galbanino
  • chapelure pour paner au goût
  • huile de friture

Méthode:

Mettez l'eau et le sel dans la carafe : 8 minutes 100° vitesse 1 ajouter les aubergines épluchées et coupées en gros morceaux : 3 minutes 100° vitesse 1. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Quand ils ont refroidi, pressez-les et mettez-les dans le pot: 5 s. vitesse 4. Ajouter les miettes pressées, trempées dans de l'eau ou du lait, les œufs, le pecorino romano, le parmesan ou parmesan râpé et le galbanino haché : 25 secondes vitesse 4.

Avec le mélange obtenu, formez les boulettes de viande et passez-les dans la chapelure. Le conseil est de s'humidifier les mains avec de l'eau, de temps en temps, si la pâte est un peu collante.

Cuisson: Les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés, en les retournant à mi-cuisson. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Merci d'être passé si vous le souhaitez, vous pouvez également nous suivre sur facebook, en cliquant ici et sur pinterest, en cliquant ici


Boulettes d'aubergines au thermomix - Recettes

25 commentaires :

Je n'ai jamais essayé aubergines et courgettes ensemble.. je vais essayer !

Je dois absolument les faire car j'adore les aubergines et les courgettes

oh mon dieu tu ne peux pas me faire ça à 12:05 AHAH j'ai faim

Souhaitez-vous vous suivre sur bloglovin et GFC.
bebeautifulandpretty.com

C'est l'un des plats que j'aime le plus manger surtout en été ! =)

bonne alternative à celles de la viande. très bien!

Je les adore, ils sont très bons !!
Daniela
kaosmagazine.it

J'ai écrit la recette, demain je vais les essayer mais quelle bonté !!
Alessandra
www.alessandrastyle.com

Je dois faire ça à mon copain, il va devenir fou)

J'adore les boulettes d'aubergines et de courgettes!
Super proposition !
marti

Je suis le fan numéro un des boulettes de viande!
Revenez bientôt sur What I Wear.
Participez au concours des étuis Colorswitch !

Ils doivent être très bons. A essayer absolument !
Alessia
LE CHILI FRAÎCHEUR
FACEBOOK
Vidéo de tenue YOUTUBE
Embrasser

Excellent! Ils ne remplissent pas la cuisine de mauvaises odeurs et contiennent des légumes que j'adore.
http://myvintagecurves.it/

Quelle bonne idée avec les courgettes !
Baisers

Mmm je deviens folle de courgettes :D
Et ils m'ont aussi dit s'ils sont parfaits pour les régimes. 10 points de plus : D

Mmmm. J'en ai aussi fait un favori !! : RÉ
Julienne

Nouveau message : http://giuliagalettibeer.wordpress.com/2013/06/06/sos-armadio/

Dommage que je ne puisse pas manger d'aubergine ! Ça a l'air d'être une recette délicieuse et super savoureuse!
Éli | Le bonbon gommeux


Recettes de cuisine de boulettes de viande gratuites en italien.

Notre application "Polpette" contient les recettes suivantes :

- Boulettes de viande
- Boulettes de viande végétariennes
- Boulettes de viande en sauce

Voici de nombreuses recettes de boulettes de viande : boulettes de viande, boulettes de poisson, boulettes de pommes de terre, boulettes d'aubergines et boulettes de légumes. De plus, vous trouverez ici de nombreuses idées pour des boulettes de viande au four, frites ou en sauce, ou pour des boulettes de viande à la grecque, à la croate ou les boulettes de saumon suédoises classiques.


Les fonctionnalités de notre application "Polpette" sont :

- Recettes sans internet.
- Recettes faciles pour hors ligne.
- De superbes photos de nourriture. Recettes toutes gratuites.
- Recettes avec des ingrédients au réfrigérateur.
- Gardien des recettes.
- Recettes faibles en calories.
- Recettes sans oignon et ail.
- Recettes au thermomix.
- Alimentation et régime.
- Recettes sans gluten.
- Recettes avec des légumes.
- Recettes d'aliments sains pour perdre du poids.

*** Application du livre de recettes absolument GRATUIT ***
*** Fonctionne hors ligne sans Internet ***

Notre application "Polpette" contient les recettes suivantes :

- Boulettes de viande
- Boulettes de viande végétariennes
- Boulettes de viande à la sauce

Voici de nombreuses recettes de boulettes de viande : boulettes de viande, boulettes de poisson, boulettes de pommes de terre, boulettes d'aubergines et boulettes de légumes. De plus, vous pouvez trouver ici de nombreuses idées pour des boulettes de viande au four, frites ou des boulettes de viande en sauce, ou pour des boulettes de viande à la grecque, en croate ou les boulettes de saumon suédoises classiques.


Les fonctionnalités de notre application & quotMeatballs & quot sont :

- Recettes sans internet.
- Recettes faciles pour hors ligne.
- De superbes photos de nourriture. Recettes toutes gratuites.
- Recettes avec des ingrédients au réfrigérateur.
- Gardien des recettes.
- Recettes avec peu de calories.
- Recettes sans oignon et ail.
- Recettes au thermomix.
- Alimentation et régime.
- Recettes gratuites sans gluten.
- Recettes avec des légumes.
- Recettes d'aliments sains pour perdre du poids.


Recettes de cuisine

Recette Boulettes d'aubergines au coeur de scamorza - Les Recettes.
Les boulettes d'aubergines au cœur de scamorza sont des amuse-gueules savoureux qui vous donneront envie. dans une casserole, et lorsque l'eau a atteint l'ébullition, versez les cubes d'aubergines (3). Des idées utiles et indisponibles pour la cuisine ! . des détails

Bonnes boulettes d'aubergines
21 août 2007. Une petite recette tirée de Cucinainternazionale.it sur des boulettes de viande d'aubergine. Dosages pour 4 personnes : 600 g d'aubergines, 1 œuf,. des détails

Pâtisserie en cuisine : Boulettes d'aubergines
13 octobre 2010. Ces boulettes d'aubergines avec un coeur filandreux au fromage le seront. épluchez les aubergines froides, pressez bien la pulpe (photo 2) et mixez-les (photo 3). la pâtisserie dans la cuisine est aussi ici. Recettes de cuisine. des détails

Recettes simples : boulettes d'aubergines et pecorino | Les recettes.
Un deuxième savoureux, les boulettes d'aubergines au thermomix. Le parfait gâteau au chocolat et la cuisine parisienne mouse & middot La cuisine italienne offensée e. des détails

& # 187 Recettes d'aubergines - Recettes de cuisine de Misya
Moussaka ou Mussaca est un plat typique de la cuisine grecque certainement l'un des. Après la recette des boulettes de viande d'aubergine, j'ai essayé de faire le. des détails


Boulettes d'aubergines

La plupart de nos recettes sont faciles, mais certaines sont un peu plus complexes en termes de temps et de compétences culinaires : vous pouvez les identifier par le degré de difficulté, moyen ou avancé.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il faut pour préparer cette recette.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer cette recette du début à la fin : mariner, cuire, refroidir, etc.

Portions

Cela montre combien de portions vous pouvez faire avec cette recette.

Ingrédients

  • 1 bouquet de persil frais, feuilles lavées et séchées
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g d'aubergines hachées (1-2 cm)
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de chapelure
  • 100 g de pecorino râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 oeufs

Recettes de cuisine

& # 187 Boulettes de viande d'aubergine - Recette Boulettes de viande d'aubergine - Recette.
20 juin 2007. 48 commentaires pour la recette Boulettes d'aubergines. Misya merci x vos recettes depuis que je vous connais je m'améliore beaucoup en cuisine ! . des détails

Recettes simples : boulettes d'aubergines et pecorino | Les recettes.
Un deuxième savoureux, les boulettes d'aubergines au thermomix. Le parfait gâteau au chocolat et la cuisine parisienne mouse & middot La cuisine italienne offensée e. des détails

Recette de boulettes d'aubergines de grand-mère Mariuccia
Tags: pain rassis, boulettes de viande alternatives, boulettes de viande aux légumes, recettes avec photos, recettes d'aubergines, recettes de cuisine avec photos, recettes de boulettes de viande. des détails

Bonnes boulettes d'aubergines
21 août 2007. Une petite recette tirée de Cucinainternazionale.it sur des boulettes de viande d'aubergine. Dosages pour 4 personnes : 600 g d'aubergines, 1 œuf,. des détails

Recettes de cuisine - Plats principaux de viande - Boulettes d'aubergines frites
Recettes de cuisine - Viande secondes - Boulettes d'aubergines frites - Toutes les recettes de la cuisine italienne internationale, italienne et régionale. des détails

Recette Boulettes d'aubergines au coeur de scamorza - Les Recettes.
Les boulettes d'aubergine au cœur de scamorza sont des entrées savoureuses qui feront les plus appétissantes. Des idées utiles et indisponibles pour la cuisine ! . des détails


Pour commencer à préparer le Boulettes d'aubergines au thermomix il faut partir des aubergines. Ceux-ci seront en effet privés des deux extrémités puis réduits en morceaux et placés à l'intérieur du plateau de la Varoma. Ajoutez l'eau à l'intérieur du pichet, placez le Varoma sur le couvercle et laissez agir pendant 10 Minutes Température Varoma Vitesse 1.

Lorsque les aubergines sont prêtes, retirez le Varoma, videz le pichet et ajoutez les aubergines à l'intérieur avec les œufs, le fromage, la chapelure et une pincée de sel. Mélangez le tout pour 15 secondes à vitesse lente 7.

De cette façon vous obtiendrez une pâte très fine à partir de laquelle vous obtiendrez de petites boulettes de viande. Passez-les maintenant dans la chapelure et procédez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fait toutes les boulettes d'aubergines que vous aimez.

Après cela, il ne reste plus qu'à faire frire les boulettes d'aubergines au Thermomix, ce qui doit être fait dans beaucoup d'huile chaude. Faites-les revenir quelques minutes puis disposez-les sur une assiette avec du papier absorbant afin d'éliminer tout résidu d'huile en excès.

Servez vos boulettes d'aubergines au Thermomix lorsqu'elles sont encore chaudes.


Trucs et astuces

& # 8211 Vous pouvez préparer les boulettes d'aubergines à l'avance, les congeler crus et faites-les frire au besoin.

& # 8211 Faites attention à l'huile bouillante pendant la cuisson des boulettes de viande : garder la température constante pour avoir un résultat optimal.

& # 8211 Alternativement vous pouvez également faire cuire des boulettes de viande au four en ajoutant un filet d'huile avant de les cuire : ils seront toujours dorés mais plus légers.

& # 8211 Accompagnez les boulettes de quelques Vinaigrette au yaourt, sauce curry ou, pour un goût plus prononcé, servez-les avec pâté d'oignon.