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Recette de biscuits au triple gingembre

Recette de biscuits au triple gingembre


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  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits au gingembre

Les meilleurs et les plus savoureux biscuits au gingembre que j'ai jamais mangés. Parfait pour tremper avec une tasse de thé l'après-midi.

272 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 18

  • 175 g (6 onces) de beurre
  • 225 g (8 oz) de cassonade brune foncée
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de mélasse noire (60g)
  • 275 g (10 oz) de farine ordinaire
  • 1 cuillère à dessert de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais hachée
  • 50 g (2 oz) de gingembre en tige cristallisé haché

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et la cassonade jusqu'à consistance lisse. Battre l'œuf et la mélasse. Mélanger la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange de beurre à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer les gingembres frais et confits. Couvrir et réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le four à 180 °C/thermostat 4. Façonner la pâte en boules de 2,5 cm et les placer à environ 5 cm d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.
  3. Cuire 10 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir sur des grilles.

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Avis et notesNote globale moyenne :(287)

Avis en anglais (242)

Quantités d'ingrédients modifiées. Si je les faisais à nouveau, je doublerais la poudre de gingembre.-02 août 2009

Très agréable! J'ai fait ces biscuits deux fois jusqu'à présent, ils n'ont jamais duré longtemps. J'adore le goût du gingembre ...-12 mars 2012

je viens de les faire, ils ont l'air, l'odeur et le goût incroyables, merci pour la recette.-19 novembre 2014


Tamisez la farine, le gingembre moulu et le bicarbonate de soude ensemble dans un bol à mélanger, ajoutez le sucre, puis frottez légèrement dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.

Il ne vous reste plus qu'à ajouter le sirop et à mélanger le tout en une pâte ferme. Aucun liquide n'est nécessaire car le sirop suffira à amener le mélange à la bonne consistance. Maintenant, divisez le mélange en quartiers, aussi uniformément que possible, puis chaque quartier en quatre, et roulez les morceaux en petites boules. Ensuite, placez-les sur la plaque à pâtisserie, en laissant beaucoup d'espace entre eux car ils s'étalent un peu. Ensuite, aplatissez-les légèrement (à environ 1,5 cm) et faites cuire près du centre du four pendant 10 à 15 minutes.

Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement et conservez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez regarder d'autres recettes de biscuits en cours de préparation dans notre vidéo d'école de cuisine en ligne sur la droite.


Résumé de la recette

  • 3/4 tasse de farine tout usage (environ 3 1/4 onces)
  • 3/4 tasse de farine de seigle foncé (environ 3 3/8 onces)
  • 1/3 tasse de gingembre cristallisé, haché finement
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Pincée de sel casher
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
  • 2 gros oeufs
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais épluché finement (à partir de 1 [3 pouces] morceau)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Sucre turbinado, pour l'enrobage

Fouetter ensemble les farines, le gingembre cristallisé, la poudre à pâte, le gingembre moulu et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout combiné soit mis de côté. À l'aide d'un batteur sur socle robuste équipé de l'accessoire à palette (ou d'un grand bol et d'un batteur à main électrique), battre le sucre granulé et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés dans la mélasse, le gingembre frais et la vanille. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et ferme, au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Préchauffer le four à 350°F. Façonner la pâte en boules de 1 pouce et enrober de sucre turbinado. Disposer les boules à 3 pouces d'intervalle sur de grandes plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin. Cuire par lots dans le four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient croustillants et légèrement tendres au centre, de 13 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur des plaques à pâtisserie, environ 30 minutes. (Si vous réutilisez des plaques à pâtisserie, assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant d'ajouter d'autres boules de pâte à biscuits.)


Vidéo associée

Oh claquement !! Ce sont de merveilleux cookies. Tant de saveur de gingembre et le combo doux / croustillant m'ont fait pâmer. Je les ai faites dans le cadre de ma pâtisserie de Noël pour des amis et des voisins. Je suis presque sûr qu'ils seront la vedette du paquet. Deelish. J'ai fait du glaçage au citron pour arroser, mais je l'ai laissé de côté. Ils sont merveilleux en eux-mêmes. Je n'avais pas de gingembre confit sous la main, mais j'en avais du frais. J'ai fait mon propre gingembre cristallisé et woo hoo! J'étais vraiment dévoué à faire cette recette. Vaut tous les efforts. Faites-les MAINTENANT. Vous serez heureux de l'avoir fait.

Je n'ai jamais été du genre biscuit à la mélasse au gingembre. Mais quand je suis tombé sur cette recette alors qu'il manquait une troisième idée de biscuit pour la cuisson de Noël, je me suis dit, que diable, c'est 2020. Je suis content de l'avoir fait. La première fois que je l'ai fait, j'ai suivi exactement la recette. Ils ont disparu en un rien de temps. La fois suivante, je l'ai modifié en 1/2 tasse de gingembre cristallisé, 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé et 2 cuillères à café de poudre de gingembre. Le résultat. LA PERFECTION absolue. J'ai dû doubler le lot les deux fois pour satisfaire tous les monstres à biscuits de ma vie. Cette recette sera désormais un incontournable de chaque période des Fêtes avec mon biscotti aux canneberges et à la pistache! Merci beaucoup.

Excellents biscuits ! J'ai utilisé de la mélasse noire parce que ce n'était qu'une option dans les magasins. J'ai cuit comme d'autres l'ont noté pendant 11 minutes et un plateau à la fois - croustillant à l'extérieur et parfaitement moelleux à l'intérieur. Pour le gingembre cristallisé, j'ai acheté un sac chez le commerçant Joe et j'ai coupé grossièrement en petits morceaux à l'aide d'un coupe-pizza.

La première recette est sortie très bien, la pâte a tendance à être sèche et à produire des biscuits croustillants. J'ai utilisé de la farine à pâtisserie de blé entier et augmenté la cassonade et les épices d'un peu. Deuxième recette, j'ai ajouté 1 œuf de plus car il y avait une demande pour un biscuit plus doux également même avec les épices ajoutées, j'ai donc ajouté 1/4 c. à thé de poivre blanc. Succès. Super recette !

Ce petit cookie indescriptible est un grand gagnant ! Partout où je les sers, on me demande la recette. J'ai utilisé 3/4 c de sucre de canne brut plutôt que les 2 sucres bruns et cela fonctionne très bien. J'aime aussi augmenter les épices et le gingembre pour rehausser la saveur.

Aimez, aimez, aimez cette recette! Je l'ai trouvé il y a deux ans et c'est maintenant devenu un favori des vacances en famille !

C'était un bon biscuit au pain d'épice doux et basique. Il a une bonne quantité de piqûre de gingembre, mais convient toujours aux petits sensibles à la chaleur. J'ai adoré la mastication du gingembre cristallisé. Cela s'est bien passé lors de notre échange de cookies dans notre club de lecture.

Ces biscuits étaient délicieux, mais une question : j'ai trouvé la pâte étonnamment sèche, et après avoir battu dans l'ajout final de farine, elle était friable, plutôt qu'un lot de pâte cohésif. J'ai pu façonner les biscuits en boules, et ils ont très bien cuit, mais je me suis demandé si quelqu'un d'autre avait eu la même expérience.

Amoureux de ces cookies ! Mieux que les cookies triple gingembre de Trader Joe. Jamais pensé que ce serait une possibilité. Faites rouler la mine dans Sugar in the Raw. bon petit croquant.

INCROYABLE. Étonnamment moelleux et plein de saveur de gingembre.

Excellente recette et un aliment de base dans mon répertoire de biscuits de vacances! Utiliser de la mélasse noire est délicieux, et vous n'avez pas besoin à la fois de sucre brun clair et foncé (utilisez simplement une tasse pleine de l'un ou l'autre car le sucre brun foncé contient juste plus de mélasse), et enfin roulez les biscuits dans du sucre brut. Les granulés plus gros ajoutent un bon croquant.

Est-ce que cette recette manque l'œuf dans la liste des ingrédients?

Biscuits fantastiques. Fait tel qu'il est écrit et avec des modifications à la volée. Recette très conviviale pour jouer avec. Ont même fait (avec des ajustements) avec l'ajout de beurre de cacahuète, de noix de coco non sucrée, de zeste de citron frais, de poivre fraîchement moulu et encore plus de jus de gingembre frais. Encore un gros succès. Cependant, un peu exagéré.

J'ai fait cette recette avec 1/4 tasse de farine graham, 1/4 tasse de farine de riz brun, 1 tasse de quatre blancs et 1 tasse de farine de blé entier. Puis accidentellement ajouté (2) 3/4 tasses de cassonade foncée. J'ai utilisé 2 cuillères à café de gingembre frais en tube. Et puis j'ai utilisé du gingembre confit et juste coupé en morceaux au lieu de le hacher. Vous savez, malgré tous ces changements, les cookies étaient fantastiques.

Excellente saveur. La surface sucrée est agréable à croquer et le gingembre cristallisé ajoute une texture merveilleuse. Mais dans l'ensemble, le cookie était un peu mou et ressemblait plus à du pain d'épice qu'à un claquement. Peut-être que je devrais les faire cuire un peu plus longtemps la prochaine fois. Il y aura une prochaine fois !

J'ai hâte de faire ces cookies !

Ceux-ci sont TELLEMENT bons. J'ai suivi la recette à un T à l'exception d'utiliser de la mélasse noire. Mon mari ne pouvait pas arrêter de les manger, et moi non plus ! Ces cookies sont un péché. Je vais en faire beaucoup pendant les mois d'automne

Je viens de les faire. Biscuits super délicieux. Même mon mari difficile les a aimés. Tous mes enfants ont fermé les yeux avec amour des biscuits en mordant dans ce biscuit délicieux et moelleux. Merci pour la recette.

Gagnant. Faites-le exactement comme écrit, mais utilisez de la mélasse foncée au lieu de la lumière et vous ne le regretterez pas. Meilleur. Biscuits. DÉJÀ. Ils se sont vendus comme des petits pains à notre vente de pâtisseries à l'école, et des amis me les demandent chaque année.

C'était super ? Pour ceux d'entre vous qui trouvent que hacher du gingembre confit prend du temps, essayez d'utiliser votre mini robot culinaire. J'ai tranché mes morceaux de gingembre puis je les ai déposés dans le bol avec le 1/3 C de sucre cristallisé demandé dans la recette pour rouler les boules de pâte. Pulse sur la côtelette jusqu'à ce que vous les ayez assez petits. Ils sont maintenant enrobés de sucre et ne collent pas ensemble. J'ai également utilisé un peu plus de tous les gingembres que prévu. J'ai fait cette recette végétalienne avec du shortening végétal et avec un remplacement d'œuf. Fonctionne très bien.

Ce sont des miam. Je les ai fait un tas de fois et je suis toujours un succès parmi mes amis. Je les fais cuire 11 minutes quand je veux qu'ils soient moelleux, plus longtemps quand je veux des biscuits au gingembre. J'utilise aussi des morceaux de gingembre confit au lieu de confits, hachés au robot culinaire en une pâte et ajoutés à la fin des ingrédients humides au lieu des secs. Je double également la quantité des trois sortes de gingembre - la clé du succès avec ces gars-là. Je n'ai jamais vu personne se plaindre d'être trop gingembre, mais nous aimons les épices.

Ceux-ci sont absolument délicieux. Je les ai cuits une fournée à la fois pendant 11 minutes. Ils étaient un énorme succès.

Cette recette est ma préférée pour les biscuits au gingembre. Dans d'autres recettes, ils sont panés, fades et insatisfaisants dans le rayon gingembre. Celui-ci vous donne du piquant, de la mâche et du croustillant. Je ne veux pas vivre de ces


Technique (Un petit secret)

Et pour ceux d'entre vous qui ont lu ceci jusqu'à la fin. mon petit secret quand il s'agit de faire ces biscuits est le suivant - je hache le gingembre cristallisé à mort. J'y vais comme si j'essayais de le transformer en une sorte de pâte. Certains gingembre sont plus humides que d'autres, vous aurez donc des résultats variables, mais allez-y vraiment. Un hachis dramatique.

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Dans un grand bol de cuisson spacieux, battez ensemble le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et crémeuse - utilisez un fouet électrique pour le rendre plus facile, mais un fouet fait également l'affaire.

Tout en fouettant constamment, ajoutez lentement l'œuf battu petit à petit.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et les épices dans un autre bol.

Incorporez ensuite délicatement le mélange de farine au mélange de beurre, de sucre et d'œufs.

Abaisser la moitié de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur. Faites glisser la pâte roulée, le papier et tout, sur une grande plaque à pâtisserie. Répétez l'opération avec la deuxième moitié de la pâte, faites-la glisser, papier et tout, sur la première feuille de pâte. Placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, chauffez le four à 350 F/180 C/Gaz 4 et graissez une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre.

Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bonhomme en pain d'épice à la taille que vous souhaitez. Nous avons utilisé un emporte-pièce rond de 3 pouces et il a donné environ 4 douzaines de biscuits.

Rassemblez les chutes, roulez à nouveau entre des feuilles de papier et réfrigérez à nouveau. Continuez à couper et à rouler jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Par lots, placez les biscuits sur des plaques à pâtisserie. La pâte ou les biscuits roulés en attente d'être mis au four doivent être conservés au frais au réfrigérateur, sinon ils deviendront trop mous.

Cuire chaque fournée pendant 10 minutes dans le four préchauffé.

Une fois cuit, sortir du four. Comme les biscuits seront mous à ce stade, retirez-les délicatement de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir sur une plaque de refroidissement en fil métallique. Une fois refroidis, les biscuits durciront et auront un claquement parfait.

  • Après avoir découpé un lot de biscuits, enroulez les chutes de pâte entre les feuilles de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé et remettez la feuille de pâte au réfrigérateur. Répétez la coupe, le roulement et la cuisson jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  • Si vous n'avez pas de balance, mesurez la farine en utilisant la méthode de la cuillère et du balayage. Tout d'abord, mélangez la farine pour la faire gonfler, puis utilisez une cuillère pour remplir la tasse à mesurer. Utilisez un ustensile à bord droit, comme un couteau ou un manche de cuillère en bois pour balayer l'excès de farine du haut de la tasse. Chaque tasse de farine tout usage pèsera environ 4 1/2 onces, soit 125 grammes.

Comment conserver et congeler

  • Conservez les biscuits croustillants dans un récipient avec un couvercle lâche. Les cookies conservés à température ambiante dureront de 2 à 3 semaines.
  • Congelez les biscuits dans des contenants hermétiques jusqu'à 6 mois (pour une meilleure qualité).

Qu'est-ce que le papier sulfurisé ?

Le papier sulfurisé est un papier utilisé dans l'emballage alimentaire et la cuisine. Il est imperméable à l'huile. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, utilisez du papier sulfurisé ou du papier ciré pour étaler la pâte. Vous devrez peut-être saupoudrer d'un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle au papier.

Qu'est-ce que le sucre en poudre ?

Le sucre semoule est du sucre cristallisé extrafin. Si vous ne trouvez pas de sucre en poudre ou de sucre extrafin, broyez du sucre granulé ordinaire (environ 2 cuillères à café supplémentaires pour chaque tasse de sucre en poudre) dans un mélangeur ou un robot culinaire pendant quelques secondes. La texture doit être fine et non poudrée.


Résumé de la recette

  • 3 ¾ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de cassonade, tassée
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs noir

Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la cardamome dans un bol à mélanger.

Battre le beurre avec les sucres blanc et brun dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer l'œuf et le sirop de maïs jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Diviser la pâte en 4 portions égales et envelopper étroitement chacune d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure, ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement les plaques à pâtisserie.

En utilisant 1 portion à la fois, travailler sur une surface farinée et abaisser la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en formes avec un emporte-pièce et placer à 1 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 5 minutes. Refroidir complètement. Conserver dans des boîtes hermétiquement couvertes.


Résumé de la recette

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sucre granulé, plus 1/3 tasse pour l'enrobage
  • 6 cuillères à soupe de mélasse
  • 1 œuf large

Préchauffer le four à 350 degrés, avec les grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin mis de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, le piment de la Jamaïque et le poivre.

Avec un batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade et 1/2 tasse de sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre la mélasse et l'œuf. Avec le mélangeur à basse température, incorporer graduellement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Aplatir en un disque, envelopper dans du plastique et congeler pendant 20 minutes.

Diviser la pâte en douze boules de 2 pouces. Placer 1/3 tasse de sucre granulé restant dans un bol. Rouler les boules dans le sucre pour les enrober et les placer à au moins 4 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Aplatir en rondelles de 3 pouces. Saupoudrer du sucre restant dans le bol.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en tournant les feuilles à mi-cuisson, de 12 à 15 minutes. Refroidir les cookies sur une grille.


Les meilleurs biscuits au gingembre de tous les temps

Je prends mes biscuits au gingembre très au sérieux. Donc, quand je dis que ce sont les “meilleurs biscuits au gingembre de tous les temps”, vous devriez considérer cela comme le plus grand éloge. Sérieusement, ce sont les meilleurs biscuits au gingembre que j'ai jamais mis dans ma bouche. Ces biscuits au gingembre ont la texture parfaite. Croustillant à l'extérieur, moelleux et moelleux à l'intérieur. Pas trop sucré. Pas trop épicé. Cela peut sembler étrange que je veuille faire cuire ou même manger un cookie après les vacances, mais je feuilletais le numéro de janvier de Sunset et le teaser de la recette parlait de la façon dont ils ne voulaient pas vraiment inclure cette recette dans le problème, mais ils étaient si bons qu'ils ont dû être ajoutés. Je suis d'accord à 100%.

1/2 tasse de gingembre cristallisé haché
3/4 tasse de sucre
6 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
1/4 tasse de mélasse
1 oeuf
2 tasses de farine
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de gingembre moulu
3/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
Sucre à poncer (facultatif)

Ajoutez le gingembre cristallisé et 1/3 tasse de sucre dans un robot culinaire (vous pouvez utiliser un mélangeur pour cette étape si vous n'avez pas de robot culinaire). Pulser jusqu'à ce que finement moulu. Verser dans un bol.

Ajouter le beurre et 1/3 tasse de sucre au robot culinaire. (Je ne lave pas le bol.) Remuez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Remuez jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le mélange de gingembre, la mélasse et l'œuf. Exécuter jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et la muscade.

Ajouter le mélange de farine au robot culinaire et faire tourner jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce et les enrober de sucre. J'ai utilisé un mélange de sucre ordinaire et de sucre à poncer. Placer les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. J'en ai tiré environ 36 cookies.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 12 à 15 minutes. Refroidir sur une grille.

Cette recette est tirée du numéro de janvier 2014 du magazine Sunset.


Biscuits Yorkshire Gingernut de Mary Berry


J'adore les biscuits au gingembre la chaleur épicée du gingembre est un ajout très bienvenu à un biscuit par ailleurs simple pour accompagner ma tasse de thé du matin. Peut-être originaires du Yorkshire, étant donné le titre, ils semblent très anglais et la recette de Mary Berry semblait donc un bon point de départ.


Ingrédients:
• 100 g de beurre
• 1 généreuse cuillère à soupe de sirop doré (j'ai utilisé 25 grammes)
• 350 g de farine autolevante
• 100 g de sucre demerara
• 100 g de sucre muscovado léger
• (J'ai utilisé 200g de cassonade ordinaire)
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe bombée de gingembre moulu
• 1 gros œuf battu
Préchauffer le four à 160 et tapisser 2 plaques à pâtisserie.
Mesurez le beurre et le sirop d'or dans une petite casserole (en utilisant des échelles pour le sirop d'or si vous souhaitez sauter la cuillère-mesure en désordre). Faire fondre à feu doux et mélanger.
Pendant ce temps, tamisez la farine, le bi-carb et le gingembre dans un bol, puis ajoutez les sucres et remuez.

Maintenant, versez le mélange de beurre et l'œuf dans le mélange de farine et remuez bien jusqu'à ce qu'il se rassemble.

J'ai dû ajouter environ 4 cuillères à soupe de lait pour obtenir la pâte, mais cela peut être dû au sucre différent que j'ai utilisé. Si vous devez faire de même, soyez assuré que cela n'affectera pas négativement les biscuits.
Roulez la pâte en boules de la taille d'une noix et placez-les sur les plateaux en laissant de la place pour un peu d'étalement.


Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, retirer la plaque et laisser refroidir sur une grille.
La texture et la densité de ces biscuits sont agréablement croustillantes à l'extérieur avec un peu de mâche au milieu (peut-être grâce à l'ajout de lait). Cependant, j'ai vraiment l'impression que la saveur n'est pas assez forte pour ma préférence. Les gingembres que j'essaie d'imiter (Arnott's, certes) ont une saveur de gingembre forte, presque épicée. Je devrai peut-être essayer une autre recette, ou peut-être une autre épice au gingembre pour obtenir la même chaleur.



Commentaires:

  1. Martinez

    C'est pour vous une science.

  2. Arlice

    Je m'excuse d'intervenir, mais à mon avis, ce sujet est déjà obsolète.

  3. Nikolar

    Wacker, au fait, cette phrase remarquable se met en place

  4. Kendriek

    Je donne à quelqu'un un personnage CGI)))))



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