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Filet de poulet enrobé de kaiser

Filet de poulet enrobé de kaiser



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J'ai portionné la poitrine de poulet en petites tranches, battu la viande et l'ai passée à travers le mélange de romarin, de paprika et de sel.

Après cela, j'ai tranché le morceau de kaiser sur toute sa longueur, puis j'ai roulé chaque filet de poulet dans un brin de kaiser, en attrapant les extrémités avec des cure-dents.

J'ai mis les petits pains les uns à côté des autres dans une plaque de cuisson, j'ai saupoudré de poudre de poivre dessus et j'ai versé le vin.

Je l'ai recouvert de papier aluminium et l'ai laissé au four préchauffé, à feu doux, pendant 2 heures. Au cours des 10-15 dernières minutes, j'ai laissé le plateau à découvert, pour baisser la sauce au vin et bien dorer les petits pains. Puis j'ai éteint le feu et sorti la plaque du four.

Mettez 2-3 filets par portion et servez avec des frites et une salade de poivrons au four ou des cornichons.




Filets de poulet enrobés de kaiser - Recettes

Ingrédient:

  • 1 filet de poulet
  • 200 g de panais
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tige de poireau (partie blanche)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre au goût

La première étape de la préparation de la recette des filets de poulet à la purée de panais consiste à nettoyer le filet et à le mettre dans un sac allant au four. Ajouter le thym, le beurre et les gousses d'ail épluchées, une pincée de sel et de poivre. Fermez le sac en essayant d'avoir le plus d'air possible.

Mettez l'enveloppe dans une plaque et transférez-la au four chauffé à 180°C pendant 40 minutes. Lorsque le poulet est prêt, retirez-le du sachet, mettez-le de côté et conservez le liquide.

Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes (vous pouvez la remplacer par de la racine de persil ou du céleri), coupez les poireaux en fines lamelles & #8211 uniquement la partie blanche, mettez les légumes dans la casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir.

Faire bouillir l'eau, couvrir à mi-cuisson et laisser mijoter jusqu'à ce que les panais deviennent tendres.

Égoutter et réserver le liquide. Ajouter le liquide obtenu à partir du poulet et filtrer jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Ajouter du bouillon de panais, si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettre la purée sur l'assiette, puis disposer le filet de poulet émincé par dessus.

La recette convient lorsque vous avez du poulet et des légumes de votre choix dans votre alimentation personnalisée.

Si votre réponse est oui, nous sommes heureux que vous nous ayez trouvés! Notre mission est de vous aider à gagner et à maintenir le poids parfait, en vous nourrissant de manière saine. C'est tout à fait possible avec l'aide d'un régime conçu spécialement pour vous. Nous espérons que nous le trouverons utile.


10 recettes savoureuses avec du blanc de poulet

Quand vous entendez parler de poitrine de poulet, pensez-vous au mot & ldquoplictisitoritor & rdquo ? Il ne doit pas en être ainsi. Nous vous donnons quelques idées de recettes qui vous aideront à obtenir des aliments juteux et délicieux.

1. Blanc de poulet sauce moutarde

2. Poitrine de poulet sauce aux champignons

3. Poitrine de poulet à la feta enrobée de bacon

4. Poulet au brocoli et au citron

5. Blanc de poulet aux pêches et basilic

6. Rouleau de poitrine de poulet

7. Blanc de poulet sauce dijonnaise

8. Ragoût marocain au poulet, artichauts et carottes

10. Mettre dans la sauce à la bière

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Top recettes Gumbo et ruxul très important

Le gumbo est une soupe ou un ragoût de Louisiane qui reflète et combine les riches cuisines des cultures régionales indienne, française, espagnole et africaine. Le mot & quotgumbo dérive du terme africain okra, & quotgombo & quot, et est apparu pour la première fois sous forme imprimée en 1805. Filé gumbo, une version épaissie de la poudre filé (feuilles de sassafras) utilisée par les Indiens Choctaw 20 ans plus tard.

Il n'y a pas de règles strictes pour faire du gombo au-delà de la poudre de base de roux, de gombo ou de filé et de votre imagination.

Il existe probablement autant de recettes distinctives pour le gombo qu'il y a de chefs en Louisiane.

L'important Roux

Un roux est un épaississant, obtenu à partir de farine de cuisson grasse. La graisse utilisée dans un roux peut être du beurre, du shortening, du saindoux, de l'huile ou même des gouttes de bacon. Plus il cuit, plus il devient foncé, ce qui ajoutera plus de saveur, mais diminuera la capacité d'épaississement. Il existe également une version traditionnelle cajun claire ou blonde qui n'utilise que de l'huile végétale et de la farine.

Pour faire du roux, mélangez la graisse avec une quantité égale de farine - 1/2 tasse de chacun fera une bonne quantité et tout excès peut être conservé au réfrigérateur. (De nombreux livres de cuisine nécessitent moins de matières grasses que la farine - 2/3 tasse d'huile pour 1/2 tasse de farine est un rapport courant). Versez la graisse dans une poêle noire à feu doux. Lorsqu'elle est chaude et fluide, saupoudrer la farine dans un instant, en remuant. Remuer constamment jusqu'à coloration (cela peut prendre 20 à 30 minutes) retirer du feu immédiatement ou ajouter les ingrédients requis par la recette.

S'il brûle ne serait-ce qu'un peu, jetez-le et recommencez. Vous pouvez également faire du roux au four ou au micro-ondes.

Les meilleures recettes de Gumbo

Maintenant que vous maîtrisez l'essentiel du roux, il est temps de faire du gombo. Voici six recettes à essayer.
Saucisses gombo et crevettes

Cette recette classique de gombo comprend le trio cajun par excellence d'oignons, de céleri et de poivrons.

Les saucisses andouilles apportent un peu de chaleur au plat et les crevettes ajoutent une belle saveur de fruits de mer.

Vraiment classique, ce gombo comprend un roux, du gombo et de la poudre de lime. Il est préférable de le servir sur un monticule de riz blanc.

Cette recette nécessite de créer votre propre mélange d'épices cajun, combinant une variété d'épices, notamment du paprika doux, de l'origan, de la poudre de chili et du poivre de Cayenne.

Idéal pour toute la famille ou parfait pour un dîner confortable entre amis. Une recette traditionnelle sans crustacés.

Une saveur gombo sans temps de cuisson ! Une fois que vous avez fait le roux, c'est à la mijoteuse de faire le travail.


Recette photo étape par étape pour une poitrine de poulet séchée maison

Poitrine de poulet séchée - un délice facile à préparer et extrêmement nutritif. Une telle viande est facile à cuisiner de vos propres mains à la maison, car vous n'avez pas besoin d'appareils et d'unités spéciaux pour l'obtenir. Nous déclarons en toute confiance : cuisiner est plus facile que cela !

Vous pouvez cuisiner une délicieuse poitrine de poulet séchée toute l'année, mais vous devez faire attention au fait que pendant la saison chaude, il y a beaucoup d'insectes, dont la viande doit être bien protégée, et en cas de chaleur extrême, la poitrine doit être salé et mariné un peu plus.

Nous nous efforçons tous de diversifier au maximum notre alimentation, mais souvent, et surtout en hiver, elle devient plus limitée et monotone. Autrefois, lorsqu'il n'y avait pas de réfrigérateurs, les gens entreposaient les aliments pour une utilisation future de diverses manières. Cela est particulièrement vrai pour les produits qui contiennent des protéines animales. La viande et le poisson étaient salés, séchés, mijotés et laissés recouverts de graisse, limitant l'accès à l'air et également séchés.

Le Jerky peut être conservé longtemps, cette méthode a donc été considérée comme l'une des meilleures après le salage. La charcuterie ne vieillit pas et conserve longtemps son goût d'origine.

Le poulet, à savoir la poitrine, est le plus tendre et le plus faible, nous avons donc décidé d'en préparer un mets délicat, comme le plus approprié. De plus, il contient une petite quantité de calories et peut être consommé par des personnes qui les calculent soigneusement.

Une recette étape par étape simple et compréhensible avec des photos étape par étape vous expliquera comment faire cuire une poitrine de poulet séchée de vos propres mains à la maison, et même l'hôte le plus jeune et le plus inexpérimenté pourra cuisiner cette délicatesse magnifique et incroyablement délicieux à partir de poulet blanc ordinaire, sans avoir besoin d'émotions et d'émotions inutiles ..

Ingrédients

  • Poitrine de poulet, 4 mcx.
  • Vin blanc de Porto, 50 ml
  • Sucre cristallisé 1 cuillère à soupe. CE.
  • Sel de table 1 cuillère à soupe L.
  • Baies de genièvre 10 pcs.
  • Poivre noir en grains 1 c.
  • Romarin 1 cuillère à soupe.
  • Paprika moulu 1 c.
  • Coriandre moulue 1 c.

Nous allons commencer à préparer une délicatesse incroyable avec la préparation de poitrine de poulet. Bien sûr, le meilleur choix pour la récolte sera la poitrine d'un jeune poulet fait maison, élevé avec amour et nourriture naturelle, mais le poulet vendu en magasin fonctionnera également. Une fois que nous avons décidé de la viande et de sa quantité, commençons à préparer une friandise sèche. Nous allons laver la viande préparée à l'eau froide et bien sûr la nettoyer des films, puis nous nous débarrasserons de l'excès d'humidité en l'essuyant avec du papier absorbant.

Dans un bol profond, mélanger le porto et le sucre, le sel, le romarin et le poivre jusqu'à formation d'un gruau. Baies de genièvre qui peuvent donner un arôme délicat, rincez à l'eau courante et étalez pendant un moment sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Après cela, nous allons effectuer une opération simple: mettre une baie dans une cuillère, la couvrir avec une autre cuillère et bien la presser, puis envoyer l'épice broyée dans une couche parfumée.

Mettez les poitrines dans un bol avec un couvercle un à un et enveloppez-les bien avec les épices. Mélangez la viande dans un tel état, comme indiqué sur la photo, puis couvrez-la d'un film alimentaire ou d'un couvercle bien fixé et envoyez-la deux, et de préférence trois jours au réfrigérateur pour le trempage et le salage. Remuez les filets de temps en temps pour éviter qu'une grande quantité de jus ne se forme dans le bol et que le fond de la viande ne se mouille..

Au bout d'un moment, la poitrine de poulet doit être sortie du réfrigérateur et râpée complètement, à l'aide du dos d'un couteau ou d'une cuillère, des épices, en appuyant légèrement sur la viande, puis saupoudrée de poivre et de coriandre.


Morsure du foie et muscles du filet

Préchauffer le four à 190°C (position 5). Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et versez suffisamment d'eau bouillie pour les couvrir. Ils sont bouillis. Quand ils bout, faire bouillir encore 5 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter, mais attention à ne pas casser les tranches.

Pendant que les pommes de terre bout, faites chauffer l'huile dans une poêle en téflon et faites dorer les tranches de foie des deux côtés pendant environ 1 minute en les retournant une fois. Mettez le foie dans une casserole.

Ajouter le jambon, l'oignon, les navets et les carottes dans la poêle et faire revenir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le jambon et l'oignon soient dorés. Saupoudrer la farine sur les légumes, mélanger puis verser le bouillon. Ajouter la sauge, 2 cuillères à café de moutarde et du sel et du poivre au goût. Porter à ébullition en remuant.

Le mélange de jambon et de légumes est placé sur le foie. Disposer les tranches de pommes de terre sur le dessus en les faisant se chevaucher et en recouvrant complètement les légumes et le foie. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez le restant 1 cuillère à café de moutarde. Graisser les pommes de terre avec la moutarde au beurre et ajouter plus de sel et de poivre.


Poitrine de poulet à la sauce crémeuse au four & # 8211 la viande est si douce et juteuse qu'elle fond dans la bouche & # 8230

Aujourd'hui, nous vous présentons la recette du filet de poulet le plus savoureux et le plus juteux jamais goûté! Le filet de poulet est baigné de sauce à la crème, recouvert d'une croûte de fromage et cuit au four. Grâce à cette sauce crémeuse, le filet de poulet est incroyablement savoureux, très tendre et juteux. Ce filet de poulet appétissant se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Broyer l'ail et l'ajouter à la crème, mettre la moutarde et les brins de thym, assaisonner avec un peu de sel et de poivre, bien mélanger tous les ingrédients.

4. Râpez le fromage.

5. Déplacez le filet de poulet frit dans un plat allant au four.

6. Versez la sauce à la crème fouettée sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le filet au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

7. Ne gardez pas le filet au four trop longtemps, car il doit rester juteux.


Couper les filets de poulet avec des légumes en papier d'aluminium

La cuisson à la feuille est l'une des méthodes de traitement thermique les plus intéressantes, qui vous permet d'économiser presque toutes les substances aromatiques et la valeur énergétique.

  • Blanc de poulet & # 8211 600 grammes
  • Aubergine Moyenne & # 8211 1 pièce
  • Petites tomates & # 8211 2 pièces
  • Oignon & # 8211 1 chap
  • Ail & # 8211 1 dent
  • Épices pour poulet & # 8211 1 sachet
  • Fromage & # 8211 150 grammes
  • Sel & # 8211 au goût.

Dans un bol en verre profond, hacher le filet d'épices. Lavez, épluchez et coupez les rondelles avec les aubergines, les tomates et les oignons.

Couper des tranches épaisses de fromage carré. Faire un bateau en aluminium.

Au milieu, je mets la viande, sur les couches supérieures & # 8211 oignons, tomates, ail râpé, aubergines et fini avec du fromage. Nous faisons donc plusieurs portions. Fermez la feuille.

Allumez les pâtisseries sur l'appareil et faites cuire pendant 45 minutes. Le papier d'aluminium peut être retiré ou laissé avant de manger.


7 recettes savoureuses bonnes pour votre métabolisme

Le programme de nutrition personnalisé Metabolic Balance a été conçu sur la base de l'idée pratique qu'un régime fade ne peut pas être une solution à long terme. Si nous nous sentons au régime ou au régime, nous ne tiendrons pas jusqu'à quelques semaines et ensuite nous reprendrons notre style alimentaire habituel.

Chez Metabolic Balance, nous sommes fiers d'offrir une variété de plans de repas basés sur de longues listes d'aliments choisis pour chaque personne inscrite au programme. Ces listes d'aliments individuelles permettent des combinaisons variées et savoureuses.

Voici une sélection de 7 recettes illustratives de ce à quoi ressemble le régime personnalisé Metabolic Balance dans les assiettes.

Dans certaines recettes, il existe plusieurs options de protéines et de légumes, de sorte que les recettes peuvent être adaptées par ceux qui n'ont pas cette protéine ou ce légume initial sur leur liste ou qui sont en phase 2 du programme. Les quatre phases du programme sont expliquées ici.

Nous n'incluons pas les quantités dans cet article. Ils doivent être personnalisés pour chacun, & icircn en fonction des paramètres individuels et de l'objectif de poids.

#1. Brochettes de poulet aux légumes

Il ne devrait pas manquer dans un #barbecue #métabolique. Couper les filets de poitrine de poulet en cubes, les faire mariner quelques heures avec des épices et un peu d'huile puis les mélanger avec des poivrons, des courgettes et des champignons. Super goûts!

Le poulet peut être remplacé par d'autres protéines du régime : dinde, bœuf.

#2. Avocat farci à la feta, tomates, concombres, grenade et sauce citron & acircie

Le goût authentique de l'été ! Si vous n'avez pas de plan avocat, vous pouvez le remplacer par des poivrons ou des courgettes. Délicieux!

#3. Boeuf grillé sur lit de légumes

La grande partie de Metabolic Balance est que vous pouvez profiter des façons les plus simples de manger de nombreuses variantes, juste en les changeant un peu. Aujourd'hui, nous avons un steak grillé sur un lit de racine de persil grillé, d'oignon, de tomates et de basilic avec du poivre frais et du gros sel marin.

  • racine de persil grillé,
  • oignon
  • tomates
  • basilic
  • poivre frais
  • gros sel de mer

Le bœuf est recommandé pour ceux qui ont ce type de régime protéiné & icircn, maximum une fois par semaine & acircnă.

# 4 Salade aux filets de boeuf

Mélangez simplement la salade et les légumes et ajoutez un composant protéiné. Donnez de la variété à vos assiettes en créant des combinaisons nouvelles et différentes. Ici, nous utilisons des carottes râpées, de la laitue, du concombre, des oignons verts, des piments forts et des bébés épinards combinés avec des filets de bœuf cuits et leur propre jus ici.

J'ai un peu assaisonné la viande, je l'ai enveloppée dans du papier aluminium et je l'ai mise au four. Pour la vinaigrette, j'ai utilisé une sauce vinaigrette.

  • Filets de bœuf au four & jus d'icircn
  • carottes râpées
  • salade
  • concombres
  • oignons verts
  • poivre vert
  • bébé épinard
  • sauce vinaigrette

Si vous n'avez pas de bœuf dans le plan ou si vous en avez déjà mangé une portion en une semaine, remplacez-la par une autre protéine dans le plan : poulet, dinde, poisson.

#5 Courgettes à la mozzarella

Que se cache-t-il sous les tranches de courgettes ? Mozzarella! Cela a l'air élaboré, mais c'est simple et efficace!

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches fines et la mozzarella en tranches épaisses. Faites revenir brièvement les courgettes pour qu'elles soient tendres. Enveloppez les morceaux de mozzarella dans les tranches de potiron et coupez le tout court, dans la poêle.

D'autres variantes de protéines peuvent être utilisées à la place de la mozzarella, mais elles peuvent nécessiter une cuisson séparée.

# 6 Bol de légumes avec avocat et protéine de votre choix

Pouvez-vous trouver le composant protéique dans cette combinaison colorée ? True & ndash & icircnca n'a pas été ajouté & icircnca. Choisissez & icircn selon votre plan. Les pois chiches, le poisson ou le poulet sont tous de bonnes options.

Il est important de choisir un seul composant protéique. Et, tout aussi important, bon appétit !

  • avocat
  • salade
  • concombres
  • épinard
  • chou rouge
  • poivre
  • carotte
  • brocoli
  • des radis
  • courgette
  • il peut être servi avec des pois chiches, des filets de poisson, du poulet ou d'autres protéines de votre plan Metabolic Balance

# 7 Cuire le four

  • une portion de ricotta
  • carotte
  • brocoli
  • choufleur
  • pois gousses
  • sel
  • poivre
  • marjolaine
  • 1 cuillère à café d'huile de coco

Epluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et blanchissez-les brièvement. Mettez une cuillère à café d'huile de coco dans une poêle, ajoutez les légumes et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Préchauffer le four à 220°C. Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la ciboulette. Retirez la casserole du feu, ajoutez la ricotta, mettez le tout dans un four vitrocéramique pendant 7 minutes. Bon appétit!

L'efficacité du programme Metabolic Balance est donnée par la personnalisation des plans alimentaires basés sur des tests sanguins (36 valeurs), des mesures, des antécédents médicaux, des préférences alimentaires et d'éventuelles intolérances et allergies alimentaires.

Les recommandations de cet article sont indicatives. Communiquez avec un médecin-conseiller accrédité pour obtenir des renseignements personnalisés.


Tartelettes de pommes de terre aux filets de poulet à l'ail et sauce au fromage. L'apéro qui surprendra tout le monde !

Les "Tartelettes de pommes de terre farcies aux filets de poulet en sauce au fromage et à l'ail" sont un hors-d'œuvre extraordinaire pour les repas de fête et les événements divers. Ces petites gourmandises ont l'air spectaculaires, elles sont délicieuses et très appétissantes.

Les délices de pommes de terre seront un vrai régal culinaire pour tous les invités, l'apparence attrayante et le goût phénoménal ne laisseront personne indifférent!

Ingrédients

Méthode de préparation

2. Versez un verre d'eau dans la casserole. Ajoutez ensuite la mayonnaise et placez les morceaux de poulet, assaisonnés de sel.

3. Faire sauter la viande pendant environ 30 minutes.

4. Ajoutez ensuite l'ail écrasé.

5. Épluchez les pommes de terre et râpez-les, ajoutez du sel au goût.

6. Graisser les moules à muffins avec de l'huile.

7. Placez les pommes de terre râpées en formant des paniers, placez le poulet à l'ail au milieu.

8. Placez les tartelettes dans le four préchauffé à 240 degrés pendant 25-30 minutes.

9. Râpez le fromage et hachez finement l'oignon vert. Saupoudrez-les sur les tartelettes.

10. Enfournez les tartelettes 5 minutes pour faire fondre le fromage.


Vidéo: Escalope de poulet gratiné champignons brocoli سدر دجاج صوص بروكولي شومبينيون فطائر (Août 2022).