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Salade d'agrumes et de graines de cacao

Salade d'agrumes et de graines de cacao



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Salade Citrust et Nib de Cacao

Cette salade a un excellent équilibre entre croquant, piquant et crémeux, avec le jus d'orange et les éclats de cacao qui créent un profil de saveur passionnant de chocolat et d'orange.

Remarques

De retour à l'avocat 101 !

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse d'huile d'olive de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe de grains de cacao grillés Taza
  • Pincée de sel
  • 8 tasses de salade verte douce, comme le mesclun ou la laitue frisée rouge
  • 1 avocat, tranché
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 2 onces de fromage de chèvre frais

Portions4

Calories par portion283

Équivalent folate (total)95µg24%

Riboflavine (B2)0.2mg12.4%


Quand la vie vous donne des citrons, des citrons verts, des oranges et des pamplemousses, pourquoi ne pas les laisser pétiller dans des desserts alléchants aux agrumes ? Nous pouvons tous convenir que les agrumes sont merveilleux pour manger sur place, rafraîchissants comme du jus et brillent dans toutes sortes de salades, mais si vous nous le demandez, son potentiel pour les applications sucrées est sous-estimé et sous-estimé. Les desserts aux agrumes sont là où ces fruits sont vraiment éblouissants, comme en témoigne la Panna Cotta Basilic-Yogourt avec Gel & Gravee au Pamplemousse que vous voyez ici.

À la fois dans les produits de boulangerie et les gâteries à cuillère et à cuillère, les agrumes sont sublimes, et les glorieuses recettes de desserts que nous avons rassemblées ici présentent tout, des tranches parfumées et des éclaboussures de jus fraîchement pressées au zeste aromatique d'un hit-parade de variétés. C'est exact, variétésLes recettes de &mdashour présentent différents types d'agrumes, puis différentes variétés dans la même catégorie, comme la Cara Cara, les oranges sanguines et les mandarines, que vous pouvez toutes trouver dans la section des produits de votre supermarché local. Remplissez votre panier avec les meilleurs produits de la saison, puis transformez-les en un soleil doux et éclatant avec ces recettes de desserts aux agrumes.

Vous voulez commencer avec un étourdissant ? Notre gâteau renversé aux agrumes l'est. Bien qu'il ait l'air d'un niveau supérieur, il est en fait facile de ne faire aucune couche, aucun glaçage, juste une simple pâte à gâteau à la crème sure sur les rondelles d'agrumes. Lorsque le temps se réchauffe, ou lorsque vous voulez juste un coup de soleil sur votre cuillère, tournez-vous vers notre recette rafraîchissante de sorbet aux agrumes. C'est une formule que vous pouvez changer au fil du temps une fois que vous maîtrisez la recette de base du pamplemousse, essayez les variantes avec la mandarine ou l'orange sanguine. Ensuite, passez à la personnalisation de cette friandise givrée à votre guise : ajoutez des herbes fraîches, associez l'orange sanguine au romarin ou au thym, ou emmenez-la en territoire adulte en saupoudrant le sorbet d'un peu d'Aperol ou de Campari.

Et ne manquez pas le dessert individuel le plus mignon : nous avons une recette pour une tarte à la crème déconstruite qui est un jeu d'enfant à faire. Nous aimons que le processus de préparation de ces pots soit moins difficile que la fabrication et la cuisson d'une croûte de biscuits Graham, et cela aide aussi que ces mini desserts soient beaucoup plus faciles à servir.

Ces 25 recettes de desserts aux agrumes montrent la polyvalence des fruits colorés et juteux. Embrassez leur beauté et leur saveur avec ces incontournables biscuits, gâteaux, tartes, beignets, sorbets, tartes et plus encore.

Recettes par Shira Bocar direction artistique par James Maikowski stylisme des accessoires par Tanya Graff stylisme alimentaire par Judy Kim.


Salade d'agrumes et de grué de cacao

Pour 6 personnes – Graines de cacao riches en antioxydants et fèves de cacao écrasées et torréfiées et mdashare disponibles dans les magasins d'aliments naturels et les magasins spécialisés. Ils ne sont pas du tout sucrés mais ajoutent une note luxuriante et savoureuse aux salades simples comme celle-ci. Vous pouvez également les saupoudrer sur du granola ou des céréales, les mélanger à des smoothies ou les utiliser comme substitut de noix ou de pépites de chocolat.

  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange frais bio
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron bio frais
  • 1/4 tasse d'huile d'olive de bonne qualité
  • Pincée de sel
  • 8 tasses de salade verte douce, comme du mesclun ou de la laitue frisée rouge
  • 2 cuillères à soupe de grué de cacao
  • 1 avocat bio, tranché


1. Mélanger les jus d'agrumes et incorporer l'huile d'olive en un filet lent jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe. Ajoutez du sel.
2. Lavez les légumes verts et placez-les dans un bol. Verser la vinaigrette sur les verts. Ajouter les éclats de cacao et mélanger. Disposer les tranches d'avocat sur les légumes verts et servir.

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Avantages pour la santé

Diverses études ont établi que le cacao peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé. Ces bienfaits pour la santé sont liés à un flavanol appelé épicatéchine, que l'on trouve dans le cacao.

Pour cette raison, le chocolat noir est généralement considéré comme plus sain que le chocolat au lait. Le procédé de fabrication du chocolat noir lui permet de conserver l'épicatéchine.

Comparativement, le chocolat au lait contient nettement moins d'épicatéchine. Le chocolat au lait a tendance à contenir plus d'ingrédients artificiels que le chocolat noir.

Les fèves de cacao sont du cacao dans sa forme la plus pure. Le seul processus auquel ils sont soumis est d'être torréfiés et retirés de leurs enveloppes.

Les graines de cacao sont riches en magnésium, un minéral essentiel dans notre corps. Le magnésium joue un rôle clé dans plus de 300 types différents de réactions biochimiques dans le corps.

Les graines de cacao peuvent également aider à réduire les symptômes de l'anémie tels que la fatigue. Ils contiennent du fer, qui aide à la production de globules rouges.

Comme les éclats de cacao sont riches en fibres, ils peuvent vous aider à vous sentir plus rassasié plus longtemps. Les fibres sont utiles pour favoriser des selles régulières et éviter la constipation.

Une étude s'est attachée à observer les effets de doses régulières de cacao sur des sujets constipés. Les sujets ont reçu des suppléments de cacao cru pendant une période de quatre semaines.

À la fin de l'étude, les sujets ont signalé une amélioration globale des symptômes. Lorsque les sujets ont cessé de prendre des suppléments de cacao, la fréquence des selles a de nouveau diminué.

Le cacao contient de nombreux antioxydants, en particulier sous sa forme la plus crue (les graines de cacao). Ces antioxydants peuvent contribuer à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

Une étude a examiné l'effet des boissons et des aliments dérivés de plantes sur la santé coronarienne. Les résultats ont révélé que le cacao non transformé peut avoir les effets suivants :

  • Abaisser la tension artérielle
  • Réduire les niveaux d'insuline
  • Améliorer la fonction vasculaire
  • Améliorer la fonction plaquettaire

En plus de la santé physique, les grains de cacao peuvent aider à améliorer votre humeur. Les graines de cacao peuvent stimuler la libération de certains neurotransmetteurs dans le cerveau.

Les neurotransmetteurs qui sont affectés par le cacao comprennent la dopamine, qui peut provoquer l'euphorie. Les grains de cacao peuvent également favoriser une meilleure concentration et une meilleure prise de conscience.

Le cacao contient le lipide anandamide, également connu sous le nom de « molécule de bonheur ». L'anandamide a une forme moléculaire similaire au THC, qui se trouve dans la marijuana. (La source)


6 des meilleures utilisations pour les éclats de cacao

Si vous n'avez pas déjà une réserve de grains de cacao dans votre garde-manger, il est grand temps que vous investissiez dans ces petites merveilles chocolatées.

Les fèves de cacao sont des morceaux de fève de cacao broyés qui ont subi un processus de fermentation, de séchage et de torréfaction. Ils regorgent de saveur chocolatée (sans aucun sucre ajouté) et présentent une texture croquante semblable à celle des noix. Ils sont également chargés d'antioxydants et d'autres nutriments, notamment des fibres, du fer et du magnésium.

Leur goût et leurs propriétés nutritionnelles expliquent pourquoi les grains de cacao gagnent en popularité dans les restaurants et les rayons des superaliments à travers le pays. Mais vous n'avez pas besoin de sortir pour profiter de ces petites gâteries. Voici six façons stellaires de mettre les éclats de cacao à bon escient à la maison.

Incorporez-les dans toutes sortes de produits de boulangerie .

Les grains de cacao offrent l'occasion idéale d'ajouter de la texture, une saveur chocolatée et une touche unique à une grande variété de produits de boulangerie. Utilisez des nibs au lieu des noix dans les recettes de biscuits incorporez une cuillerée à la pâte à gâteau saupoudrez-les sur la pâte à brownie avant de la mettre au four ajoutez-les au mélange à crêpes ou essayez ces recettes de muffins à la banane et au café avec des éclats de cacao et de flocons d'avoine ou des brownies aux éclats de cacao Morsures.

Mélangez-les aux condiments .

Un certain nombre de condiments conviennent bien à une infusion de grué de cacao. Besoin de convaincre ? Ne cherchez pas plus loin que ces recettes de tartinade au chocolat et aux noisettes (pensez à cela comme du Nutella fait maison), de la pizza au cacao et à la saucisse d'agneau épicé (qui incorpore des olives niçoises et feuilles de basilic dans un mélange étonnamment délicieux).

Préparez du chocolat chaud .

Si Alton Brown l'a créé, vous savez que ça doit être bon. Cette recette de chocolat chaud Cocoa Nib est étonnamment facile à préparer, mais elle contient toujours la qualité et le raffinement qui ont fait de Brown un nom bien connu. Le secret? Faire infuser les grains de cacao moulus, le sucre, l'eau et le sel dans une presse française pendant 30 minutes avant de chauffer, de filtrer et de combiner avec du lait.

Ajoutez-les aux smoothies .

Si vous souhaitez ajouter une saveur chocolatée (et une bonne dose d'antioxydants) à votre petit-déjeuner ou à votre smoothie de l'après-midi, ne cherchez pas plus loin que les grains de cacao. Ajoutez quelques cuillères à soupe à la recette de smoothie de votre choix, ou essayez cette recette de smoothie cacao-café et banane.

Transformez-les en bonbons .

Vous cherchez à créer une gâterie croustillante et savoureuse? Alors concoctez cette recette de Cacao Nibs Confits. Mangez les éclats confits ou cassez-les en morceaux pour les utiliser comme garniture impressionnante sur des cupcakes, des gâteaux, etc. Pour une version similaire des éclats de cacao confits, consultez cette recette de Chocolate Honey Brittle avec Cacao Nibs .

Saupoudrez-les sur des plats sucrés et salés .

Les grains de cacao peuvent être utilisés comme garniture sur pratiquement tous les repas auxquels vous pouvez penser, y compris les salés. Saupoudrez-les sur des salades, des légumes rôtis, des flocons d'avoine, du yogourt, des céréales ou un mélange montagnard. Ou, si vous préférez la route sucrée, utilisez des éclats de cacao pour garnir un bol de crème glacée, de pudding, de granola ou de salade de fruits.

Des condiments aux salades en passant par les pâtisseries et les bonbons, les éclats de cacao complètent pratiquement tous les types de plats. L'intégration de ces petites bouchées croustillantes dans vos routines de cuisine quotidiennes peut ajouter de la saveur, de la texture et des nutriments pour satisfaire tous les palais.


Comment cuisiner avec des éclats de cacao

Les éclats de cacao ou de cacao sont des éclats de fève de cacao le plus souvent associés au processus de fabrication du chocolat, bien qu'ils soient de plus en plus utilisés comme ingrédient à part entière.

L'ingrédient principal a des saveurs de cacao pur et amer, ce qui signifie qu'il convient aux plats sucrés et salés. C'est la texture des plumes qui est particulièrement distinctive cependant. Les éclats ont beaucoup de mordant. Ils sont plus durs que la plupart des noix, presque comme du sucre cristallisé, certainement plus comparable à une noix du Brésil qu'à une amande ou à une noix de pécan plus douces.

Les grains de cacao sont créés dans le cadre du processus de fabrication du chocolat. Les fèves de cacao sont torréfiées puis « fissurées » — séparant les cosses des graines. Une technique appelée « vannage » souffle les coques, en enlevant 25 % du poids d'origine et en laissant les grains de cacao derrière.

À ce stade, les éclats sont le plus souvent broyés en une liqueur de chocolat, puis mélangés avec du lait, du sucre et un émulsifiant pour faire du chocolat. Mais plus souvent que jamais, les plumes sont retirées et emballées, puis envoyées dans les cuisines des restaurants du monde entier, pour figurer dans les plats en tant qu'ingrédient à part entière.

Les graines de cacao sont réputées pour leurs niveaux élevés d'antioxydants. C'est aussi un bon moyen d'introduire les saveurs chocolatées dans des régimes qui ne le permettraient pas autrement, comme le véganisme. De plus en plus, les éclats de cacao se trouvent dans les magasins de produits de santé de la rue principale, ainsi que dans les magasins d'alimentation spécialisés en ligne. Comme pour l'achat de chocolat, il est conseillé de rechercher des produits biologiques et éthiques.


7 façons d'utiliser les grains de cacao

Vous aimez le chocolat ? Alors dites bonjour aux fèves de cacao, morceaux broyés de la fève de cacao qui ont été fermentés, séchés et torréfiés. Surnommés « pépites de chocolat naturelles » ? Les grains de cacao peuvent ajouter cette saveur chocolatée à tant de plats, sans tout le sucre qui l'accompagne habituellement.

La plupart des grués de cacao sont broyés, transformés et transformés en chocolat, mais il est de plus en plus courant, grâce à des chefs pâtissiers enthousiastes et à des noix santé, de les trouver tels quels. Les grains ont une texture très ferme et croquante, une saveur de chocolat torréfié et amer et fournissent de nombreux nutriments et antioxydants, notamment du magnésium, du fer et des fibres. Et bien que vous puissiez certainement grignoter des éclats de cacao nature, ils sont également parfaits pour tout, de vos céréales et saladier au mélange montagnard et aux biscuits. Alors prenez un sac – vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés, les épiceries de qualité et en ligne – et commencez à les saupoudrer sur tout et n'importe quoi. Besoin de plus d'inspiration pour le grué de cacao ? Voici nos sept façons préférées de cuisiner avec des grains de cacao :

Incorporez une cuillerée de grué de cacao à de la crème glacée ou de la glace maison (ou ramollie achetée en magasin) pour une touche de riche saveur chocolatée noire et l'aspect moucheté emblématique de la stracciatella.

Hot-Tit-Toit-Sundae

Donnez aux biscuits un croquant chocolaté en échangeant des grains de cacao contre des noix (ou en les ajoutant en plus des noix). Ou donnez une jolie touche finale aux biscuits glacés et enrobés de chocolat en saupoudrant de grué de cacao broyé sur le dessus avant que le glaçage ou le chocolat ne durcisse.

Nos biscuits aux pépites de chocolat préférés

L'avantage d'utiliser des grains de cacao au lieu du chocolat est qu'il offre à la fois une saveur de chocolat et croquer à un gâteau. Quand je fais des gâteaux quatre-quarts et des bundt, j'aime incorporer une cuillerée de grains de cacao dans la pâte avant la cuisson.

Les grains de cacao peuvent ajouter une touche de douceur sans ajouter de sucre supplémentaire. Saupoudrez-les sur du yogourt pour un petit croquant sucré dans votre bol de petit-déjeuner ou sur une trempette crémeuse pour lui donner une bouchée plus sucrée. Ou ajoutez-les dans le mélangeur pour une touche de chocolat sur votre smoothie du matin.

Trempette au beurre d'amande et à la banane avec des éclats de cacao

Pour une touche de saveur de chocolat et de croquant dans votre granola, remplacez les grains de cacao par une partie des noix dans votre mélange de granola préféré. Et pour encore plus de saveur chocolatée, ajoutez une cuillerée de poudre de cacao.

Granola

Faire des noix caramélisées ou du praliné à saupoudrer sur votre dessert ? C'est l'endroit idéal pour ajouter quelques grués de cacao. Leur couleur foncée profonde peut éclater contre un caramel clair et ils ajoutent une riche amertume grillée qui aide à équilibrer la douceur. Les grains de cacao sont également très bien mélangés dans des combos de noix grillées, essayez-les mélangés à cette tarte aux pacanes mise à jour qui combine beaucoup de noix et de graines.

Tarte au chocolat noir avec praliné au cacao

Vous aimez les noix caramélisées dans votre salade ? Ce granola savoureux combine des épices et des graines pour ajouter un croquant parfaitement assaisonné aux légumes verts et aux légumes rôtis. Essayez de saupoudrer quelques grains de cacao dans le mélange pour une saveur sucrée-salée instantanée.


Préparation

  1. Pour les meringues :
    1. Préchauffer le four à 300°F. Tapisser le fond de deux moules à gâteau de 9 pouces de diamètre avec des côtés de 1 1/2 pouce de haut avec du papier parchemin en vaporisateur parchemin avec un vaporisateur antiadhésif. Tamiser le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol moyen, incorporer les grains de cacao moulus et 1/2 cuillère à café de gros sel. Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol jusqu'à consistance épaisse et mousseuse. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la fois, battre jusqu'à consistance ferme mais pas sèche. Incorporer le mélange de grué de cacao. Répartir la meringue entre les moules préparés, en l'étalant uniformément.
    2. Cuire les meringues 1 heure. Éteignez le feu. En gardant la porte du four fermée, laissez sécher les meringues au four pendant la nuit (les meringues se dégonfleront légèrement).
    1. Préchauffer le four à 325&DegF. Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre avec des côtés de 2 pouces de hauteur avec du papier parchemin vaporiser du papier parchemin avec un vaporisateur antiadhésif. Mélanger 1/4 tasse de sucre et les 5 ingrédients suivants dans un bol moyen fouetter pour mélanger.
    2. Fouetter 1/3 tasse d'huile, les jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol pour mélanger. Incorporer les ingrédients secs. Battre les blancs d'œufs dans un autre bol moyen jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le 1/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec. Incorporer les blancs au mélange de jaunes. Transférer la pâte dans le moule préparé.
    3. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Refroidir dans le moule 15 minutes. Retourner le gâteau sur une grille, décoller le papier parchemin. Refroidir complètement. AVANCEZ : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Emballer dans du papier d'aluminium à température ambiante.
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Battre juste jusqu'à ce que le mélange tienne des pics mous (ne pas trop battre ou le mélange caillera). Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure et jusqu'à 2 heures.
    1. Mettre le chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes. Mélanger la crème à fouetter épaisse, 3 cuillères à soupe d'eau, la poudre de cacao non sucrée et le sirop de maïs léger dans une casserole moyenne épaisse. Fouetter à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit homogène et commence tout juste à bouillir. Verser le mélange sur le chocolat haché, laisser reposer 1 minute, puis remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre. Laisser reposer le glaçage jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour s'étaler, 15 à 20 minutes.
    2. Placer 1 meringue sur une assiette, côté plat vers le bas, étaler 1/2 tasse de glaçage dessus. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris, environ 30 minutes. Étaler la moitié de la crème au mascarpone (environ 1 1/2 tasse) sur le chocolat réfrigéré. Réfrigérer 10 minutes. Placer la couche de gâteau sur la surface de travail recouverte de 1/2 tasse de marmelade, puis du reste de la crème au mascarpone. Placer délicatement la couche de gâteau au-dessus de la meringue sur une assiette. Garnir le gâteau assemblé de la deuxième meringue, côté plat vers le haut. Étendre 1/3 du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau en une fine couche uniforme. Réfrigérer jusqu'à ce que l'enrobage durcisse, environ 30 minutes.
    3. Chauffer le reste du glaçage au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide mais pas chaud, de 5 à 10 secondes. Verser délicatement le glaçage sur le gâteau, en l'étalant pour enrober uniformément. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage prenne, au moins 1 heure. AVANCEZ : Le gâteau peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrir avec le dôme de gâteau et réserver au frais.
    4. Couper le gâteau froid en quartiers. Servir avec des quartiers d'orange sanguine.
      • Des morceaux de fèves de cacao torréfiées dans des coquilles sont disponibles dans de nombreux magasins d'aliments spécialisés et sur chocosphere.com.
    1. ** Fromage à la crème italien vendu dans de nombreux supermarchés et sur les marchés italiens.

    Salade de courgettes aux agrumes

    Ingrédients

    • 2 courgettes moyennes
    • Sel casher
    • 1 pamplemousse
    • 1 orange
    • Jus de 1 citron vert
    • 1 petite carotte pelée et coupée en fines rondelles
    • Poivre noir fraichement moulu
    • 1/4 tasse pistaches
    • 1/4 tasse croûtons

    Instructions

    Discussion sur les ingrédients :

    Il existe des centaines de variétés de courgettes. La nôtre se trouve être la courge Goldmine, mais n'importe quelle variété fonctionnera. En l'occurrence, nos oranges étaient de Valence et très sucrées, ce qui se mariait bien avec le pamplemousse légèrement amer et le citron vert acidulé. Enfin, nous fabriquons nos propres croûtons sur commande : cube de pain, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel, de poivre et d'ail en poudre. Cuire au four à 350 °F pendant 20 minutes, éteindre le four et laisser sécher les croûtons au four 10 minutes supplémentaires. C'est assez simple pour que nous puissions les faire au moment où la salade est prête, et nous le recommandons, surtout si vous grattez votre propre pain.

    Procédure en détail :

    Saupoudrer d'un peu de sel va extraire l'humidité et enlever un peu d'amertume.

    Couper la courge en dés et égoutter. Voici comment on coupe les courgettes en dés. Tout d'abord, coupez les extrémités de la tige et des fleurs, puis coupez les courgettes dans le sens de la longueur en 3 à 5 “planches,” selon la taille. Coupez chaque planche en 3 à 5 longs bâtons, alignez les bâtons et coupez-les en cubes. Une fois coupées en cubes, placez les courgettes dans une passoire dans l'évier et saupoudrez d'un peu de sel casher. Mélanger et saupoudrer un peu plus. Utilisez environ 1/4 cuillère à café de sel au total. Laissez la courge égoutter pendant environ 30 minutes. Le salage et l'égouttage élimineront une partie de l'excès d'humidité et neutraliseront la légère amertume des courgettes.

    Il est en fait assez facile de retirer rapidement les segments d'agrumes. Cela demande cependant un peu de pratique.

    Agrumes suprêmes. Pendant ce temps, ajoutez le pamplemousse et l'orange en suprêmes, en divisant les segments entre deux grands bols. La suprématie des agrumes consiste simplement à couper les segments de fruits, et ce n'est pas si difficile. Coupez le haut et le bas des agrumes, en coupant juste assez pour exposer le fruit. Placez le fruit sur une extrémité coupée et utilisez un couteau de chef pour couper la peau, en exposant le fruit tout autour. Au fur et à mesure que vous coupez, vous sentirez la frontière entre le fruit et la peau, c'est donc plus facile que vous ne le pensez. Maintenant, ramassez simplement les fruits et utilisez un couteau de chef pour couper le long de chaque membrane, libérant les segments de fruits. Une fois tous les segments coupés, presser le jus dans les bols.

    Ajouter les courgettes et le jus de citron vert. Ajouter les courgettes aux agrumes et mélanger pour enrober. Arroser le dessus du jus de citron vert et mélanger à nouveau. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

    Ajoutez quelques morceaux de carottes pour la couleur et la texture, et un peu de poivre pour la saveur, et votre salade est presque prête.

    Marinade. Placez les bols au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux jus de s'imprégner dans les courgettes. Si vous le souhaitez, remuez bien toutes les 10 minutes environ, mais si vous êtes occupé à autre chose, tout ira bien.

    Terminer et servir. Garnir de pistaches et de croûtons avant de servir.

    C'est une façon assez bonne et différente de manger des courgettes. Maintenant, nous ne suggérerons pas que vous alliez acheter des courgettes juste pour cette salade, mais si un voisin en met un plein sur votre perron au milieu de la nuit, eh bien, cette recette pourrait vous aider. Il a une belle saveur d'agrumes, une sorte d'aigre-doux, mais, comme pour la plupart des plats à base de courgettes, la courge elle-même est juste là. Oh, et nous recommandons vraiment d'utiliser des pistaches, elles ajoutent un bon goût crémeux, bien que les noix de pécan soient un bon substitut. Quatre étoiles.

    Vaut la peine?

    BEURRE DE CACAO BRUT

    Graisse végétale naturelle comestible de la fève de cacao. C'est l'une des graisses les plus stables connues, contenant des antioxydants naturels qui empêchent le rancissement et lui confèrent une durée de conservation de deux à cinq ans.

    Notre beurre de cacao est extrait de la fève de cacao par pression à froid et peut être utilisé pour fabriquer du chocolat, de la poudre de cacao, des onguents et des articles de toilette. Il a une saveur de chocolat doux, un parfum sucré et des propriétés émollientes.

    Ajoutez un morceau de ce beurre divin à votre smoothie, dessert, crème glacée ou création au chocolat préféré ! (Certifié USDA biologique, casher, sans OGM, sans gluten)