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Recette Biscuits à la noix de coco et à l'avoine

Recette Biscuits à la noix de coco et à l'avoine



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  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits et biscuits à la noix de coco

Un biscuit simple mais tout à fait délicieux. A déguster avec une grande tasse de thé, de café ou de chocolat chaud.

243 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 biscuits

  • 100g de margarine
  • 220 g de cassonade brune foncée
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 110g de beurre
  • 250g de farine nature
  • 75g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 160g de flocons d'avoine

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :10min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un bol moyen, crémer la margarine, le beurre et les sucres. Ajouter les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  3. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs, en réservant la noix de coco jusqu'à ce que tous les autres ingrédients secs soient mélangés. Ajouter la noix de coco.
  4. Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient humides. Déposer sur des plaques de cuisson graissées à environ 2,5-5 cm d'intervalle. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four immédiatement - s'ils sont trop cuits, les biscuits durciront.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(219)

Avis en anglais (192)

si facile à faire et délicieux-23 février 2014

par GEORGE RATCLIFF

Cette recette est utilisée dans ma famille depuis des générations avec une variation légèrement différente. Nous utilisons soit du shortening soit du beurre et ajoutons une (1) tasse supplémentaire de flocons d'avoine. Nous roulons également la pâte en "bûches" (environ 2" x 6") puis refroidissons pendant environ 1 heure. Ensuite, coupez en biscuits de 1/4" d'épaisseur. Dans tous les cas, une recette absolument gagnante.-05 Jul 2001

par LINDA MCLEAN

C'était absolument délicieux Darlene! Parce que certains critiques se sont plaints que leurs biscuits tombaient à plat, j'ai utilisé des cuillères à café combles de bicarbonate de soude et de levure chimique. J'ai ajouté des pépites de chocolat au mélange et j'ai fait des biscuits assez gros qui ont pris environ treize minutes à cuire. Comme d'autres l'ont dit, même si les cookies ne semblent pas terminés, retirez-les quand même et laissez-les s'installer. Merci pour une recette formidable!-31 août 2005


Biscuits moelleux à l'avoine et à la noix de coco

Biscuits moelleux à l'avoine et à la noix de coco est une recette communautaire soumise par Community et n'a pas été testée par Nigella.com, nous ne sommes donc pas en mesure de répondre aux questions concernant cette recette.

  1. Chauffer le four à 180 C. Beurrer ou tapisser deux plaques à pâtisserie.
  2. Mesurer tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Chauffer doucement le beurre et le sirop doré dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  3. Ajouter aux ingrédients secs avec les 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Rouler de petites cuillères à café en boules et les placer sur des plaques à pâtisserie graissées ou tapissées. Aplatir avec une fourchette.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  1. Chauffer le four à 180 C. Beurrer ou tapisser deux plaques à pâtisserie.
  2. Mesurer tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Chauffer doucement le beurre et le sirop doré ou le sirop de maïs léger ensemble dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  3. Ajouter aux ingrédients secs avec les 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Rouler de petites cuillères à café en boules et les placer sur des plaques à pâtisserie graissées ou tapissées. Aplatir avec une fourchette.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Biscuits australiens à l'avoine et à la noix de coco (Biscuits Anzac)

Faire griller la noix de coco et l'avoine a approfondi la saveur des biscuits. Le miel et le sucre brun foncé remplaçaient le sirop doré traditionnel. Assurez-vous d'avoir mesuré tous les ingrédients à l'avance, il est important de tout combiner dès que possible après que le bicarbonate de soude a été incorporé dans les ingrédients humides. La cuisson insuffisante des biscuits leur a donné des centres moelleux. Une cuillère à soupe huilée de 1 cuillère à soupe a aidé à répartir les biscuits.


Une collation sans culpabilité pour les mamans et les enfants

J'étais obsédé par le truc "faible en gras" quand j'étais plus jeune. Je numérisais le nombre de calories sur l'étiquette et je prenais ma décision sur ce que je mangeais uniquement en fonction de la «faible teneur en gras». Je n'ai même pas regardé la liste des ingrédients. Ces biscuits m'auraient fait peur ! Ils ont du vrai beurre ! Et l'avoine. Et la noix de coco !

Mon jeune moi était un idiot.

Depuis que je mange un régime alimentaire complet, surveiller mon poids est devenu un peu hors de propos. J'ai tendance à m'en tenir à un poids défini sans vraiment essayer. Maintenant, pour beaucoup de gens, cela peut ne pas sembler grave, mais pour moi, le poids était un problème majeur quand je grandissais. J'étais le ‘gros ami’ (Vous pouvez en savoir un peu plus à ce sujet ici – faites défiler jusqu'au bas de l'article pour mon histoire) J'ai essayé d'innombrables régimes (certains aussi stupides) pour tenter de perdre du poids, mais rien n'a vraiment aidé. Je le remettais toujours directement.

Puis j'ai découvert l'alimentation saine.

Manger des aliments entiers change la donne ! À chacune de mes quatre grossesses, j'ai pris environ 45 livres. C'est beaucoup de poids à gagner quatre fois. Le fait est que j'ai perdu ce poids au cours des 5 premiers mois uniquement en mangeant des aliments entiers. Pas de régime. Pas de restrictions. Juste de la vraie nourriture.

Notre corps est conçu pour digérer des aliments entiers. N'ayez pas peur de manger et de nourrir votre corps. Il sait quoi faire lorsque vous lui donnez de la vraie nourriture.


  • 1 1/2 tasse de noix de coco (grillée, non sucrée, en gros flocons)
  • 1 1/4 tasse d'avoine (fraîchement moulu, sans gluten, flocons d'avoine. Voir la note du cuisinier ci-dessous)
  • 1/2 tasse de fécule ( tapioca)
  • 1/4 tasse de farine (mélange tout usage sans gluten)
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de sucre (brun, bien tassé)
  • 1 1/2 tasse de beurre (ou 3/4 tasse de beurre et 3/4 tasse d'huile de noix de coco)
  • 2 œufs moyens
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco (sans gluten)
  • Remarque : vous pouvez utiliser de la farine d'avoine sans gluten emballée dans cette recette ou vous pouvez facilement préparer la vôtre en broyant de l'avoine sans gluten dans un moulin à café propre. Pour préparer 1 1/4 tasse de farine d'avoine, ajoutez environ 1 1/3 à 1 1/2 tasse d'avoine sans gluten en petites quantités et mélangez par impulsions.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou légèrement d'huile.

Faire griller les flocons de noix de coco sur une grande plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela brûle rapidement, alors surveillez attentivement.

Battre le beurre, le sucre, les œufs et les extraits dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Fouetter jusqu'à homogénéité.

Ajouter les ingrédients secs (sauf les flocons d'avoine et la noix de coco grillée) au mélange de sucre et battre à feu doux jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Incorporer les flocons d'avoine et la noix de coco grillée.

Utilisez une tasse à mesurer de 1/8 tasse ou une cuillère à mesurer pour ramasser la pâte et la déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Espacez les biscuits d'au moins 2 pouces.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir brièvement sur une plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Conseil: Utilisez un petit moulin à café électrique pour faire de la farine d'avoine fraîche. Ajouter 1/2 tasse à la fois dans le moulin à grains de café et pulser brièvement jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient moulus.
Vous pouvez couper le sucre à 1 1/2 tasse sans grande différence de goût.
Rappel : Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.


Comment faire des biscuits sains à l'avoine et à la noix de coco

Préchauffer

Préchauffez votre four à 350 °F. Ensuite, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un grand bol : noix de coco, avoine, farine d'avoine, cannelle, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.

Fouet

Fouetter tous les ingrédients humides ensemble dans un bol moyen : œuf de lin, beurre d'amande, huile de coco, sucre de coco, sirop d'érable et vanille.

Combiner

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs pour créer la pâte à biscuits à l'avoine et à la noix de coco. Remuer et plier jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Incorporez vos noix et fruits secs préférés.

Scoop

Scoop et déposer des boules de pâte à biscuits à l'avoine et à la noix de coco sur la plaque à pâtisserie que vous avez tapissée plus tôt. Aplatir chaque biscuit à l'épaisseur que vous souhaitez.

Cuire, refroidir et déguster

Faites cuire, refroidissez et dégustez les meilleurs biscuits sains à l'avoine et à la noix de coco !

Biscuits à l'avoine que vous adorerez: Les MEILLEURS biscuits aux pépites de chocolat à l'avoine et sans gluten // Biscuits du petit-déjeuner Good Morning - Recette de biscuits pour le petit-déjeuner végétaliens sans gluten // Mes biscuits végétaliens aux pépites de chocolat à l'avoine et à l'avoine préférés !


Biscuits à la farine de noix de coco

Avec une texture délicieusement moelleuse, ils ont le goût d'un croisement entre un biscuit gluant aux pépites de chocolat et un macaron sucré à la noix de coco.

Les biscuits sains faits maison peuvent être à faible teneur en glucides, végétaliens, sans gluten, sans soja, sans blé, sans noix, sans céréales, paléo et sans sucre.

Aucun batteur sur socle n'est requis et ils peuvent même être fabriqués sans œufs.

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Biscuits aux pépites de chocolat à la farine de noix de coco

Alors que de nombreuses recettes de biscuits à la farine de noix de coco doivent ajouter d'autres farines, de l'amidon ou du beurre de noix pour maintenir les biscuits ensemble, celles-ci sont différentes car elles sont faites UNIQUEMENT avec de la farine de noix de coco.

Pas de farine d'amande, pas de farine de tapioca, pas de farine blanche.

Ajoutez une poignée de pépites de chocolat ou de pépites de chocolat sans sucre pour faire des biscuits aux pépites de chocolat, ou laissez les pépites de côté pour des biscuits sablés à la noix de coco ou des biscuits au sucre.

Faites également cette mousse au chocolat à l'avocat

Qu'est-ce que la farine de noix de coco?

La noix de coco séchée est le seul ingrédient de la farine de noix de coco, et elle est finement moulue jusqu'à ce qu'elle ressemble à la texture de la farine de blé mais ne contient pas de gluten.

La farine de noix de coco est très riche en fibres et contient également du potassium, du fer et 3 grammes de protéines dans seulement 2 cuillères à soupe.

Il absorbe le liquide comme une éponge et ne peut donc presque jamais être utilisé comme substitut égal dans les produits de boulangerie nécessitant d'autres farines, il est donc préférable de trouver des recettes qui l'exigent spécifiquement au lieu d'essayer de remplacer la farine de noix de coco par de la farine d'amande ou tout farine tout usage.

Puis-je utiliser une farine différente dans les cookies ?

Cette recette n'a été testée qu'avec de la farine de noix de coco, alors utilisez plutôt l'une des recettes suivantes si vous préférez utiliser une farine différente :

Pour les biscuits à la farine d'amande, préparez ces biscuits Keto.

Pour des biscuits à la farine d'avoine, préparez ces biscuits sains aux pépites de chocolat.

Pour les biscuits à l'épeautre ou à la farine blanche, préparez ces biscuits végétaliens aux pépites de chocolat.

Comment faire des biscuits à la farine de noix de coco

Commencez par mesurer vos ingrédients.

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. (Si vous utilisez un tapis de cuisson en silicone, vous pouvez sauter le parchemin.)

Dans un saladier, mélangez le tout pour former une pâte à biscuits, puis roulez la pâte en boules. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Les biscuits ne s'aplatissent pas d'eux-mêmes, alors j'aime bien les presser en forme de biscuits avant la cuisson. Si vous préférez les boules de biscuits, cette étape n'est pas requise.

Cuire sur la grille centrale du four pendant 22 minutes. Ils auront toujours l'air mous et insuffisamment cuits lorsque vous les retirerez du four, alors laissez les biscuits à la noix de coco refroidir complètement, pendant lesquels ils se raffermiront considérablement.

*Pour les biscuits végétaliens à la farine de noix de coco, les œufs de lin fonctionnent ici. Assurez-vous simplement de fouetter les œufs de lin et de leur donner le temps de s'asseoir et de se gélifier complètement avant de passer aux étapes suivantes de la recette.

Ci-dessus, regardez la vidéo de recette de biscuits à la farine de noix de coco

La recette a été adaptée de mes Keto Muffins et Keto Peanut Butter Cookies.


  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue McCormick
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre ramolli
  • 3/4 tasses de sucre brun clair bien tassé
  • 3/4 tasses de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur tout naturel McCormick
  • 1 1/2 tasse de cerises séchées
  • 1 tasse de noix de coco en flocons
  • 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battre le beurre et les sucres dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs et la vanille bien mélanger.

Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les cerises, la noix de coco, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.

Déposer la pâte par cuillères à soupe bombées à 1 1/2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.


Faites votre propre farine d'avoine

Ces cookies emballent absolument le super grain d'avoine sain coup de poing! Il n'y a pas de farine ajoutée comme tout usage dans ces biscuits à l'avoine sains, car une partie de l'avoine est pulvérisée en farine d'avoine, grâce à notre fidèle Vitamix.

Pas de Vitamix ? Pas de problème, un robot culinaire ou un mélangeur pourrait faire la même chose. Ou vous pouvez aussi simplement utiliser votre farine d'avoine préférée. Vous pouvez également utiliser toutes les flocons d'avoine. Nous préférons ajouter juste un peu de farine d'avoine en raison de la façon dont elle lie le tout.


Conseils pour faire des biscuits mous et moelleux

  • Savoir comment vos biscuits, ingrédients, se combinent et réagissent ensemble, est essentiel pour faire des biscuits mous et moelleux.
  • La clé principale pour faire des biscuits mous et moelleux est de savoir comment votre beurre est ramolli. Si vous faites fondre votre beurre au micro-ondes, complètement, vos biscuits vont être un peu croustillants. Vous voulez que votre beurre soit ramolli à température ambiante et non fondu, afin que la pâte soit plus épaisse et moins liquide. Si vous utilisez de la margarine, elle n'a pas besoin d'être ramollie ou passée au micro-ondes. Mais si vous utilisez du beurre, il devrait avoir la même texture que la margarine. L'un ou l'autre fonctionnerait pour cette recette.
  • Il est également important d'ajouter les ingrédients dans l'ordre. Les ingrédients réagissent différemment lorsqu'ils sont ajoutés à des moments différents. Nous vous recommandons fortement de suivre la recette.
  • Si vous préparez les biscuits à l'avance et prévoyez de les conserver, nous vous recommandons d'utiliser un récipient en plastique hermétique, ainsi que de les superposer avec de la cire ou du papier sulfurisé entre chaque couche.
  • Nous recommandons également et avons placé un morceau de pain dans le récipient pour les garder très frais. Cela semble étrange, mais cela fonctionne réellement. Je ne connais pas exactement la science derrière cela, mais je sais que cela fonctionne. Essayez-le si vous ne me croyez pas.

Biscuits végétaliens simples à l'avoine

J'adore le look de ces biscuits végétaliens à l'avoine. Ils ont un tel sain ambiance!

Je veux dire, ils ont l'air de sortir tout droit de la cuisine de votre grand-mère, n'est-ce pas ?

Ma grand-mère faisait les meilleurs biscuits.

Ma mère pense que j'ai hérité de tous mes talents de pâtissier de mes deux grands-mères parce que ma mère n'aime certainement pas cuisiner et je amour ce! Apportez les desserts végétaliens!

Ces biscuits végétaliens à l'avoine sont aussi copieux et délicieux qu'ils en ont l'air. Sucré avec de la cassonade et emballé avec des flocons d'avoine et de la noix de coco séchée, il n'y a pas grand-chose qui peut battre un bon biscuit à l'avoine !

Lors des premiers tests, j'ai essayé de suivre la méthode que j'ai utilisée pour ma recette de croustillants à l'avoine. Mais honnêtement je pensais qu'ils sortaient un peu trop croquant.

Les croustillants à l'avoine sont (bien sûr) super croustillants, mais ce sont aussi des carrés épais, alors que ces biscuits sont plus plats et plus fins donc le résultat était juste un peu trop croustillant.

J'ai donc adapté la méthode et le résultat était parfait. La quantité parfaite de croquant et douceur.

Je pense que vous allez adorer ces biscuits végétaliens à l'avoine. Elles sont:

  • A la fois parfaitement moelleux et croustillant
  • Sucre brun sucré
  • Noix de coco et cannelle infusée
  • Super facile

Conserver stocké dans un récipient scellé à température ambiante où ils resteront bons jusqu'à une semaine.


Voir la vidéo: Suklaa-kaurakeksit valkoisella tai tummalla suklaalla (Août 2022).