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Cannellonis à la viande

Cannellonis à la viande



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Nous préparons la sauce béchamel comme suit :

-Faire fondre à feu doux, ajouter la farine et mélanger rapidement jusqu'à ce que le beurre absorbe toute la farine. Verser le lait en remuant constamment dans la sauce pour éviter la formation de grumeaux. Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Il n'a pas besoin d'être très épais pour ces pâtes. À la fin, nous le retirons du feu et assaisonnons le goût avec du sel, du poivre et de la muscade.


Mettez l'huile sur le feu, ajoutez le beurre et laissez fondre.

Ajouter l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Laissez-les bien cuire ensemble.

Ajouter le mélange de viande et bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée. Nous ajoutons également de la pâte de tomate (facultatif).


Une fois la garniture de viande prête, ajoutez du sel, du poivre, la moitié du parmesan râpé, 4 cuillères à soupe de sauce béchamel et du basilic frais finement haché. Remplissez les pâtes de ce mélange.

On verse un peu de sauce béchamel au fond d'un plateau puis on commence à placer les pâtes farcies et enfin on verse le reste de la sauce dessus.

Parsemer le dessus de fromage et de parmesan râpé.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180C et laissez les pâtes bien gonfler et bien dorer.



Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Cannellonis à la viande

Graisser le moule avec du beurre (j'ai mesuré si tous les cannellonis tiennent dans une rangée), verser 1/4 de la sauce, remplir les cannellonis avec une cuillère à café (pas trop épais car ils craquent) et placer dans le moule

Verser le reste de la sauce dessus, bien répartir sur chaque cannelloni

Saupoudrer de mozzarella d'un endroit à l'autre (j'ai utilisé du frais, précisément parce que c'était juteux et que les cannellonis en ressortent parfaitement cuits)

Mettre au four préchauffé à 180° (classique avec résistance descendante sans ventilation) pendant 35 & #8211 40 min

Laisser reposer 10 minutes, puis il peut être servi tel quel

soit avec du parmesan râpé pour plus de saveur

Je suis satisfait et je vais certainement répéter

Si 3 pièces sont servies, cela suffit pour 8 personnes. Si 4 pièces sont servies, alors c'est suffisant pour 6 personnes


Bon appétit.


Cannellonis à la viande

Graisser le moule avec du beurre (j'ai mesuré si tous les cannellonis tiennent dans une rangée), verser 1/4 de la sauce, remplir les cannellonis avec une cuillère à café (pas trop épais car ils craquent) et placer dans le moule

Verser le reste de la sauce dessus, bien répartir sur chaque cannelloni

Saupoudrer de mozzarella d'un endroit à l'autre (j'ai utilisé du frais, précisément parce que c'était juteux et que les cannellonis en ressortent parfaitement cuits)

Mettre au four préchauffé à 180° (classique avec résistance descendante sans ventilation) pendant 35 & #8211 40 min

Laisser reposer 10 minutes, puis il peut être servi tel quel

soit avec du parmesan râpé pour plus de saveur

Je suis satisfait et je vais certainement répéter

Si 3 pièces sont servies, cela suffit pour 8 personnes. Si 4 pièces sont servies, alors c'est suffisant pour 6 personnes


Bon appétit.


Cannellonis à la viande

Graisser le moule avec du beurre (j'ai mesuré si tous les cannellonis tiennent dans une rangée), verser 1/4 de la sauce, remplir les cannellonis avec une cuillère à café (pas trop épais car ils craquent) et placer dans le moule

Verser le reste de la sauce dessus, bien répartir sur chaque cannelloni

Saupoudrer de mozzarella d'un endroit à l'autre (j'ai utilisé du frais, précisément parce qu'il était juteux et que les cannellonis en ressortent parfaitement cuits)

Mettre au four préchauffé à 180° (classique avec résistance descendante sans ventilation) pendant 35 & #8211 40 min

Laisser reposer 10 minutes, puis il peut être servi tel quel

soit avec du parmesan râpé pour plus de saveur

Je suis satisfait et je vais certainement répéter

Si 3 pièces sont servies, cela suffit pour 8 personnes. Si 4 pièces sont servies, alors c'est suffisant pour 6 personnes


Bon appétit.


J'ai fait bouillir des cannelonni dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Je les ai sortis de l'eau et les ai graissés avec de l'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent. J'ai haché l'oignon et l'ail et les ai mis à durcir dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, j'ai plongé les tomates dans de l'eau chaude pendant une minute, jusqu'à ce que la peau se fissure, puis je les ai pelées, hachées et ajoutées sur l'oignon, avec la sauce à spaghetti. J'ai ajouté la viande et les ai cuites ensemble pendant 10 minutes. J'ai mis les épices et le persil haché et les ai retirés du feu, puis j'ai ajouté le fromage râpé et le parmesan. J'ai préparé la béchamel selon la méthode classique. J'ai fait fondre le beurre à feu doux, j'ai ajouté toute la farine d'un coup, j'ai ajouté petit à petit le lait tiède en remuant vigoureusement pour ne pas faire de grumeaux.


J'ai continué jusqu'à ce que j'aie fini les 900 ml de lait (car je voulais que la sauce soit molle). Lorsque la viande a un peu refroidi, j'ai rempli les cannellonis avec une cuillère à café. J'ai pris soin de ne pas trop les remplir pour ne pas les ouvrir à la cuisson. Je les ai placés dans le plateau et j'ai versé la béchamel dessus. Sur le dessus, je mets de l'emmental et du parmesan déshydraté et les mets dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius. Je les ai cuits au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.


Une fois cuits, toute la sauce était absorbée par les cannellonis, leur donnant un goût délicieux.
Bon appétit!


Cannellonis à la viande - Recettes

Pâques c'est pareil
En taille, forme et couleur
Il pourrait dire un Gigel
Que ceux-ci ressemblent à des sarmales.

  • 1 boîte de cannellonis
  • 500 grammes viande hachée (boeuf + porc)
  • 2 oignons moyens
  • 2 carottes
  • 1 morceau de céleri
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 750 ml Jus de tomate (plus concentré)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (bouillon)
  • 300 g de crème sure
  • 300 gr de fromage
  • sel poivre
  • 1 lien persil
  • beurre pour uns tava
  • 100 ml d'huile pour la cuisson des légumes

PLAN DE TRAVAIL cannelloni à la viande

  1. Faire chauffer l'oignon avec un Sel en poudreajoutez la viande hachée et laissez-la jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2. ajouter les légumes finement haché, sel et poivre. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits
  3. Retirer du feu et mélanger la composition avec de la crème surepuis ajouter le persil finement haché
  4. Dans un bol (35 & # 21525 cm) graissé de beurre, ajoutez une couche de tubes remplis de cette composition
  5. Couvrir avec la moitié du jus de tomate
  6. Nous ajoutons une autre couche de cannellonis, sur laquelle on verse le reste de la sauce tomate
  7. Laisser au four à 180 degrés pendant 30 minutes, puis ajouter une couche de fromage râpé puis laisser au four jusqu'à ce que le fromage fonde
  8. Les cannellonis à la viande sont prêts. Bon appétit!

Cannellonis à la viande - Recettes

Pâques c'est pareil
En taille, forme et couleur
Il pourrait dire un Gigel
Que ceux-ci ressemblent à des sarmales.

  • 1 boîte de cannellonis
  • 500 grammes viande hachée (boeuf + porc)
  • 2 oignons moyens
  • 2 carottes
  • 1 morceau de céleri
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 750 ml Jus de tomate (plus concentré)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (bouillon)
  • 300 g de crème sure
  • 300 gr de fromage
  • sel poivre
  • 1 lien persil
  • beurre pour uns tava
  • 100 ml d'huile pour la cuisson des légumes

PLAN DE TRAVAIL cannellonis à la viande

  1. Faire chauffer l'oignon avec un Sel en poudreajoutez la viande hachée et laissez-la jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  2. ajouter les légumes finement haché, sel et poivre. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits
  3. Retirer du feu et mélanger la composition avec de la crème surepuis ajouter le persil finement haché
  4. Dans un bol (35 & # 21525 cm) graissé de beurre, ajoutez une couche de tubes remplis de cette composition
  5. Couvrir avec la moitié du jus de tomate
  6. Nous ajoutons une autre couche de cannellonis, sur laquelle on verse le reste de la sauce tomate
  7. Laisser au four à 180 degrés pendant 30 minutes, puis ajouter une couche de fromage râpé puis laisser au four jusqu'à ce que le fromage fonde
  8. Les cannellonis à la viande sont prêts. Bon appétit!