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Recette de soupe à la courge musquée et au potiron

Recette de soupe à la courge musquée et au potiron


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Cette soupe à l'orange est faite avec tout ce qui est orange - carottes, courge musquée, citrouille et patates douces. C'est un repas sain qui regorge de bêta-carotène. C'est la soupe parfaite pour les mois froids d'hiver.

32 personnes ont fait ça

IngrédientsMarques : 16

  • 1 courge musquée, coupée en deux et épépinée
  • 1 petite citrouille, coupée en deux et épépinée
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 4 cubes de bouillon de légumes
  • 1,2 litre d'eau bouillante
  • 3 carottes moyennes, pelées et hachées
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés
  • sel au goût
  • 350 ml de lait évaporé
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange frais

MéthodePréparation:1h ›Cuisine:1h30min ›Prêt en :2h30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Placer la courge et le potiron dans un grand plat allant au four. Verser environ 2,5 cm d'eau dans le plat et couvrir de papier d'aluminium.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge et la citrouille soient tendres, de 1 heure à 1 heure et 15 minutes.
  4. Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Mélanger l'oignon, le céleri, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans l'huile chaude et cuire en remuant 3 à 5 minutes.
  5. Émietter le bouillon de légumes dans le mélange d'oignons; remuer. Ajouter lentement l'eau bouillante au mélange tout en remuant. Lorsque l'eau revient à ébullition, ajoutez les carottes et la patate douce; Assaisonnez avec du sel; couvrir et cuire jusqu'à ce que la pomme de terre et les carottes soient tendres, 20 à 25 minutes; retirer du feu. Grattez la chair de la courge et du potiron cuits au four et ajoutez-les à la soupe. Laisser la soupe refroidir pendant 15 minutes.
  6. Verser des lots de soupe dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Répétez jusqu'à ce que toute la soupe ait été mélangée. Remettre la soupe mélangée dans la marmite à feu moyen. Incorporer le lait évaporé et le jus d'orange. Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit entièrement chauffée, de 10 à 15 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (15)

par Mélodie

Pour réduire le temps de préparation, j'ai choisi de hacher la courge et la citrouille en gros morceaux et de cuire à la vapeur/bouillir jusqu'à tendreté (environ 15 minutes). passer sous l'eau froide jusqu'à ce que les morceaux puissent être manipulés - retirer la chair comme indiqué à l'étape 4. (Je trouve également que rôtir les légumes plutôt que les cuire à la vapeur donne à la soupe un arrière-goût étrange, donc je l'évite autant que possible.) Je ne l'ai pas fait. avoir du céleri, mais la soupe avait bon goût sans elle et j'ai ajouté 1/2 tasse plutôt que 1/4 tasse de jus d'orange pour adoucir un peu le goût. Le résultat final était charmant et cette recette sera certainement réutilisée - un excellent soupe automne/hiver!-12 nov 2007

par Karyn

Notre famille a adoré cette soupe. J'ai utilisé de la citrouille en conserve au lieu de fraîche - environ 3/4 d'une boîte et 5 tasses de bouillon de légumes au lieu des cubes et de l'eau. C'était plein de saveur et super avec du pain frais. Miam !-08 sept. 2008

par AUtigerfan

Soupe très saine et savoureuse! Et j'ai même dû faire un certain nombre de substitutions parce que je n'avais pas tous les ingrédients. Il fait beaucoup et se congèle bien.-14 nov. 2008


Soupe de courge musquée au beurre de citrouille

Au premier coup de poing, je commence à chercher de la courge musquée fraîche sur les marchés fermiers, juste pour pouvoir faire cette soupe. Considérée comme un classique de Thanksgiving, cette soupe polyvalente et universellement appréciée est tout simplement trop savoureuse pour n'être dégustée qu'une fois par an. Maintenant que la courge musquée pelée et prédécoupée est disponible dans les épiceries toute l'année, vous pouvez préparer cette soupe en trois étapes facile à rôtir, mélanger et mijoter quand vous le souhaitez. Comme le beurre de pomme ou de poire, le beurre de citrouille est cuit doucement avec du sucre jusqu'à ce qu'il soit lisse et ait une texture beurrée. Cherchez du beurre de citrouille près des confitures et gelées de votre épicerie.

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Soupe de potiron à la courge musquée

Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de déguster la soupe de courge Panera Bread’s. Je ne suis généralement pas très fan de Panera ou de leur nourriture (j'y suis allé tellement de fois!) Mais cette soupe l'était vraiment. bon. Dès la première cuillerée, j'ai su que je devais faire la mienne. Je l'ai eu avec la moitié de leur sandwich à la dinde et aux canneberges. J'ai adoré la combinaison de la soupe sucrée avec le sandwich salé.

J'ai accompagné la soupe avec du pain maison aux canneberges et aux noix grillé.

HAHA je plaisante, le pain vient du magasin. Dieu, je suis drôle.

Quoi qu'il en soit, c'était absolument l'accompagnement parfait pour la soupe.

Pour faire la soupe, j'ai utilisé notre mixeur Ninja. Bien que le Ninja soit bon, je pense qu'avoir un mélangeur de très haute qualité est la clé d'une soupe de courge crémeuse. Par exemple, un Vitamix. C'était encore crémeux, mais si vous avez un Vitamix ou un mélangeur de qualité restaurant, votre smooth-o-meter sera hors des charts. Si vous n'êtes pas l'heureux propriétaire d'un excellent mélangeur, je vous suggère d'ajouter de la crème ou de la crème de noix de coco à la soupe pour amplifier l'onctuosité.

  • 1 grosse ou 2 moyennes courges musquées, pelées, coupées en cubes et rôties
  • 1 boîte de 15 oz de purée de citrouille
  • 1 boîte de 15oz de haricots canellinni (facultatif)
  • 1/2 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse d'eau
  • 1/8 cc de muscade
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cc de poivre
  1. Verser l'huile d'olive dans une petite sauteuse à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir quelques minutes. Ajouter le vin et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide et doux, et que le vin soit presque entièrement absorbé.
  2. Dans un mélangeur, ajouter la moitié de la courge musquée, 2 tasses de bouillon de légumes et le mélange ail/oignon. Mélanger jusqu'à ce que complètement combiné et crémeux. Ajouter le mélange dans un grand four hollandais.
  3. Ajouter le reste de courge musquée, la citrouille, le bouillon de légumes, l'eau, la muscade, le sel, le poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter au four hollandais.
  4. Égoutter et rincer les haricots canellinni et les ajouter au mélange de soupe.
  5. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger la soupe et assurez-vous que tout est complètement combiné et que les saveurs sont uniformes.
  6. Couvrir la soupe et laisser mijoter environ 10-20 min.

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Commentaires

Je veux constamment refaire les recettes de Panera. Non pas qu'ils ne soient pas bons, mais des versions maison de leurs trucs seraient tellement meilleures, je pense. ….aime cette soupe ! A l'air et sonne délicieux.
Erin @ The Almond Eater a récemment publié…Astuce photo : mon outil de retouche photo préféré

Je suis totalement pareil !! Ils font aussi de la nourriture que j'ai l'impression que c'est relativement facile à faire à la maison. Merci Erine ! xo
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

Ça à l'air délicieux! J'adore le palais des saveurs de tout ça!
Amanda Elizabeth – Meet at the Barre a récemment publié…Favorite Cold Weather Gear

Confession : j'ai fait la pire soupe à la courge musquée du monde l'année dernière et j'ai eu peur d'essayer depuis ! On ne sait pas où je me suis trompé, mais je pense que je dois remonter sur le cheval et cela ressemble à la recette parfaite pour que je le fasse ! J'aime aussi qu'il y ait de la citrouille.
margaret @ youngandrungry a récemment publié & #8230When Running Makes Me Mad + Y&R Reader Survey

Oh non haha ​​j'ai totalement fait ça avec quelques recettes mais comme tu l'as dit, faut juste remonter sur ce cheval !! Merci Marguerite <3
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

OMG! C'est beau. Et ça a l'air si délicieux. Tu peux m'envoyer un bol ? Pllllleeeease.
Liz @ The Clean Eating Couple a récemment publié le guide des cadeaux de vacances

Bien sûr! Venir jusqu'à D Merci Liz xo
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

J'en veux 5 bols tout de suite. Ça a l'air tellement crémeux !! J'adore le combo courge et citrouille – parfait pour les froides nuits d'hiver !!
Emilie @ Emilie Eats a récemment publié & #8230Beurre d'amande au pain d'épice fait maison

Oui, si seulement il faisait froid en Floride maintenant ! Bahah j'avais l'impression d'être un imposteur en train de faire une soupe d'hiver xD
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

Eh bien, cela a l'air délicieux, tout comme ce morceau de pain croustillant parfaitement grillé! #AllTheCarbs XOXO
She Rocks Fitness a récemment publié ce que la femme célibataire achète chez Costco Part V

Ce pain me manque tellement LOL si efficace & bon !!
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

J'adorais lire les livres Chicken Soup for the Soul quand j'étais petite. Votre click-to-tweet m'a fait penser à eux hehe. Cela a l'air INCROYABLE ! Tellement réconfortant.

Merci beaucoup Jess ! bisous bisous
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

tellement de délices crémeux ici! Je ne peux qu'imaginer à quel point le butternut et la citrouille ont un goût parfait ensemble, tellement bon! Aussi, je vais convaincre ma mère que j'ai besoin d'un vitamix pour Noël afin que je puisse le faire
Rachel chez Athletic Avocado a récemment publié un résumé épique de recettes de pain d'épice sain !

J'en veux un tellement. Mais je n'ai pas de place pour ça ! bah
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

Regardez-vous Miss Bread Baker. J'ai aussi gagné Miss America il y a quelques années. D'accord, on peut tous rêver ! NOM, cette soupe est l'étonnante chaleur d'automne ultime qui doit être dans mon ventre.
Chrissa – Physical Kitchness a récemment publié 󈻬 Minute Cardio Elliptical Workout

Merci beaucoup Chrissa !! <3
The Blissful Balance a récemment publié la soupe à la citrouille et à la courge musquée

Je suis obsédé par la soupe à la courge de Panera et je l'obtiens à chaque fois que j'y mange! Cette recette a l'air délicieuse et j'adore l'ajout de haricots pour un peu de protéines. Je ferai certainement celui-ci bientôt!
Le blog Carly @ Fitliving a récemment publié…Un catalyseur de transformation : la responsabilité relationnelle

Ouais je l'obtiens à chaque fois maintenant aussi haha! J'adore ça. Merci Carly !!

Sarriette? Aimer. Je ne peux pas penser à une variété de courge que je n'aime pas. J'ai beaucoup utilisé ces derniers temps des haricots blancs comme épaississant pour soupe. Épingler votre recette pour la planification du menu.

Je suis totalement de la même manière – aucune courge laissée D

Panera est bon... mais fait maison l'emporte à chaque fois. Vous avez fait un travail incroyable en alignant ces pepitas BTW ! Chaque fois que j'essaie de devenir artistique avec ma nourriture, cela ressemble à un enfant jouant au chef dans la cuisine ha !
Cayanne Marcus a récemment publié les articles les plus populaires de 2015 : segments d'amour de soi, bien-être, moments de remise en forme que vous avez peut-être manqués

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Dans cet esprit, nous avons trois délicieuses recettes de soupe à la citrouille et à la courge musquée pour une expérience culinaire automnale appropriée. La soupe à la citrouille soyeuse de Belinda Williams complétée par des cèpes et un filet d'huile de truffe élève une recette traditionnelle à quelque chose de vraiment spécial. Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base, vous pouvez personnaliser à votre guise.

Lorsque vous avez un peu plus de temps libre pour expérimenter, la soupe à la citrouille de style thaï magnifiquement réchauffante de Katy Holder s'inspire de la cuisine asiatique avec les saveurs aromatiques de citron vert et de citronnelle.

Et si vous ne pouvez pas mettre la main sur une citrouille (ou préférez simplement la courge musquée), la soupe copieuse de Stephen et Anastasia Argent a une merveilleuse profondeur de saveur, savamment équilibrée avec un soupçon de pomme sucrée. Servir avec des tranches de fromage fondu sur du pain grillé et tremper…

Recette Soupe de potiron de Belinda Williams aux cèpes

Belinda dit : «C'est une soupe délicieusement riche et onctueuse avec une couleur d'or profond et vibrant. J'ai mangé un plat similaire dans un restaurant Gordon Ramsay comme amuse-bouche, et c'est de là qu'est venue l'idée. C'est moins riche, mais tout aussi délicieux et surprenant. La nature soyeuse du cèpe se marie si bien avec la soupe onctueuse. L'huile de truffe complète cela et l'élève du quotidien à quelque chose de vraiment spécial - mais c'est à votre discrétion.

  • 50g de beurre
  • 2 oignons blancs, coupés en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 petite citrouille, pelée, épépinée et coupée en dés
  • ½ courge musquée, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 2 cèpes émincés finement
  • 200 ml de crème double
  • sel de mer et poivre noir moulu

Faire fondre environ les trois quarts du beurre dans une grande casserole et cuire les oignons, l'ail, la citrouille et la courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le potiron et la courge soient cuits. Retirer la casserole du feu et réduire en purée le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre restant et faire revenir les cèpes très doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais sans coloration. Ajouter les cèpes à la soupe et incorporer la crème, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Verser la soupe dans des bols et servir garnie d'une pincée de feuilles de persil frais et de thym et d'un peu d'huile de truffe, si vous le souhaitez.

De Soupes délicieuses : FDes soupes fraîches et copieuses pour toutes les occasionspar Belinda Williams (16,99 £, Ryland Peters & Small), maintenant disponible

Recette de soupe de courge butternut et pomme rôtie de Stephen et Anastasia Argent

Stephen et Anastasia disent : « Rien n'est plus automnal qu'une courge musquée délicieusement mûre. Rôtir la courge jusqu'à ce que les bords soient légèrement croustillants et brûlés ajoute une profondeur chaleureuse de saveur et de grillé à cette soupe. Choisissez la pomme selon le degré de douceur que vous préférez.

  • ½ courge butternut (320g), ou courge au choix, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 4 carottes moyennes (320g), pelées et coupées en rondelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ cuillère à café de muscade
  • 4 oignons moyens (320g), hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 4 pommes à manger (320g) telles que pink lady ou golden délicieuse, pelées, épépinées et tranchées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préchauffer le four à 240 °C/220 °C chaleur tournante/475 °F/thermostat 9 et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Disposer la courge musquée et les carottes hachées sur la plaque de cuisson en une seule couche uniforme. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile et saupoudrer sur la muscade, avec un peu de sel et de poivre. Rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir croustillants.

Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une grande casserole à feu doux. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et commencent à caraméliser. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Verser le bouillon de légumes, augmenter le feu et porter à ébullition pendant 30 secondes. Couvrir partiellement la casserole avec un couvercle et réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter les morceaux de pomme. Laisser mijoter encore 2 minutes.

Ajoutez délicatement les légumes rôtis dans la casserole, couvrez à nouveau partiellement avec le couvercle et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance parfaitement lisse.

Garnir de chips de patate douce, servir et déguster !

De Soupologie 5 par jour soupes : vos 5 par jour dans un bol de Stephen et Anastasia Argent (16,99 £, Kyle Books), disponible dès maintenant

Recette de soupe à la citrouille à la thaïlandaise de Katy Holder

Katie dit : « Soupe à la citrouille avec une touche ! Cette soupe classique fait peau neuve avec l'ajout de saveurs aromatiques thaïlandaises : feuilles de citron vert, citronnelle et jus de citron vert.

Temps de préparation : 25 minutes

  • 2 courges butternut, environ 3kg pelées, épépinées et hachées
  • 1 oignon brun, haché finement
  • 2 feuilles de lime kaffir, déchirées
  • 1 tige de citronnelle, meurtrie
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé
  • 2 cc de sauce soja
  • 270 ml de crème de coco en boîte
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï doux
  • 875 ml de bouillon de légumes de bonne qualité
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaï
  • feuilles de coriandre, pour garnir
  • 1 long piment rouge, tranché finement

Mettez la citrouille et l'oignon dans une mijoteuse avec les feuilles de citron vert, la citronnelle, le gingembre et la sauce soja.

Réserver 2 cuillères à soupe de crème de coco, puis mélanger la pâte de curry avec le reste de crème de coco jusqu'à consistance lisse. Versez sur le mélange de citrouille, puis versez le bouillon et mélangez délicatement.

Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Laisser refroidir légèrement. Retirez les feuilles de citron vert et la tige de citronnelle.

Réduire le mélange en purée lisse, à l'aide d'un mélangeur à main, d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Incorporer le jus de lime et la sauce chili douce.

Verser dans des bols et arroser avec la crème de noix de coco réservée. Servir garni de coriandre et de piment.

Astuce : Cette soupe peut être congelée. Laissez refroidir la soupe, puis transférez-la dans un contenant hermétique. Étiquetez et datez le contenant et congelez jusqu'à 6 mois.

De Végétarien à la mijoteuse :Sain et sain, réconfortant et pratique par Katy Holder (17,99 £, Murdoch Books), maintenant disponible


Donne environ 8 tasses environ 5 portions

1-1/2 heures (45 minutes actives)

Presque toutes les courges d'hiver peuvent être remplacées. Pour une préparation plus rapide, utilisez trois paquets de 10 à 12 onces de purée de courge cuite surgelée.

1 petite citrouille ou une courge musquée moyenne à grosse (environ 3-1/2 livres)

3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale

2 gros poireaux, parties blanches et vert clair seulement, coupés en deux dans le sens de la longueur, bien nettoyés et tranchés finement (parties blanches et vert clair seulement)

6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes ou de bouillon (divisé)

Jusqu'à 1 cuillère à soupe de poudre de curry ou de Garam Masala

1 cuillère à café de sel, ou au goût

Graines de courge grillées réservées (pour la garniture)

Pour rôtir le potiron ou la courge : Préchauffer le four à 375 degrés.

Coupez la courge en deux et retirez les graines et les ficelles. Si vous le souhaitez, réservez et faites griller les graines pour servir de garniture.

Couper la courge en quatre ou en tranches. Disposer la courge côté coupé vers le haut dans un plat allant au four et 1/4 de pouce d'eau et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée avec un couteau, 30 à 45 minutes. Grattez la chair de courge cuite de la peau et réservez.

Pour faire la soupe : Chauffer une marmite à soupe à feu moyen. Ajouter le beurre ou l'huile, ainsi que les poireaux, en remuant, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres mais pas dorés, environ 5 minutes. Ajoutez de la citrouille ou de la courge cuite, ainsi que 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, de la poudre de cari ou du Garam Masala et du miso.

Porter à ébullition et cuire 20 minutes pour marier les saveurs en remuant et en émiettant la courge avec une cuillère. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion (ou par lots dans un robot culinaire ou un mélangeur ordinaire) jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans la casserole et incorporer 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes ou de bouillon, ou suffisamment pour atteindre la consistance désirée, ainsi que du sel, au goût. Laisser chauffer.


Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de courge musquée en cubes
  • 2 tasses de navets en cubes
  • 1 tasse de céleri émincé
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ⅜ cuillère à café de coriandre moulue
  • ⅛ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 pincée de sel au goût

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer la courge musquée, les navets, le céleri, l'oignon et l'ail cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à peine à dorer, environ 10 minutes. Pendant ce temps, chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.

Transférer les légumes dans le bouillon frémissant et ajouter la feuille de laurier, le miel, le poivre, la muscade, la coriandre, le poivre de Cayenne et le sel. Continuez à mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Retirez la feuille de laurier avant de servir.


Comment éplucher la courge musquée

La courge musquée épluchée est-elle nécessaire pour cette soupe? Oui, car nous utiliserons la chair pour faire cette soupe de courge d'automne. La courge musquée est la star de notre soupe !

Mais ne vous inquiétez pas ! Je vais vous montrer à quel point il est simple d'éplucher et de couper la courge musquée, comme suit :

  1. Lavez soigneusement la courge à l'aide d'une brosse à légumes. Cela aidera à éviter de contaminer l'épluche-légumes ! Ensuite, séchez en tapotant pour éviter de rendre le processus de pelage glissant.
  2. Ensuite, coupez les extrémités et coupez la courge en deux dans le sens de la largeur. Cela vous permettra de placer chaque moitié verticalement dans une position stable sur la planche à découper.
  3. À l'aide d'un économe ou d'un couteau bien aiguisé, retirez toute la peau.
  4. Coupez la courge coupée en deux en quartiers, puis retirez les graines et les ficelles attachées à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à crème glacée.
  5. À ce stade, coupez la courge en cubes ou en morceaux de ¾ à 1 pouce.

Quant à la citrouille, la co-vedette de cette soupe, notre recette demande de la purée de potiron en conserve mais si vous voulez la remplacer par du potiron frais, voyez comment éplucher le potiron facilement.


Finir la soupe crémeuse à la citrouille à la thaïlandaise

  • Lorsque la soupe est veloutée, incorporer le reste des ingrédients : le lait de coco (réserver un peu pour la garniture) et le sirop d'érable.
  • Réchauffer à feu moyen jusqu'à ce que la soupe soit chaude.
  • Goûtez les assaisonnements et rectifiez au besoin.
  • Servir avec des garnitures suggérées comme des piments rouges, des pepitas (graines de citrouille grillées et salées), de la coriandre, un filet de lait de coco et un filet de citron vert.
  • Noter: les piments rouges peuvent être piquants, donc si vous êtes sensible, vous voudrez peut-être les couper en dés au lieu de les trancher ou de les omettre.

Un avant-goût de cette soupe fera danser toute votre bouche. Il a un petit quelque chose pour tout le monde. Le coup de pied épicé du cayenne, des épices et du gingembre frais est vif et encore plus si vous utilisez les piments rouges frais pour la garniture. Le mélange succulent est également doux et acidulé à la fois. La coriandre fraîche l'égaye et les pepitas croquantes ajoutent juste un peu de texture. Cette soupe de courge crémeuse à la thaïlandaise a tellement de choses à faire que vous ne vous ennuierez jamais. Cela fait un excellent repas sain, sans produits laitiers, sans gluten, végétalien ou une soupe de démarrage pour un plus gros repas.



Commentaires:

  1. Mateusz

    Je pense que tu as tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  2. Danon

    Merci à l'auteur, continuez à nous faire plaisir !

  3. Lamandre

    la phrase excellente et est opportune

  4. Delvin

    Allez voir un bon film et faites une pause, je viens d'écrire un article sur Where To Get Films. Regardez dans les pages de la section de menu de droite, et il y a un article intitulé Where To Get Films? Il existe des liens vers les serveurs FTP, les trackers.

  5. Tygokree

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Écrivez-moi en MP, discutez-en.

  6. Dogami

    Très bon message! Merci pour le travail que vous avez fait!

  7. Sceadu

    Je ne comprenais pas très bien.



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