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Steak de porc aux haricots

Steak de porc aux haricots



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J'ai travaillé en parallèle : dans une casserole j'ai mis la viande en portions (saupoudrée d'épice) frite dans de l'huile, et dans une casserole j'ai fait bouillir les haricots (laissés gonfler au préalable)

J'ai retourné la viande des deux côtés, puis j'ai versé le vin et j'ai couvert la poêle pour faire mijoter le steak. Comme le porcelet était jeune, le steak était prêt en 30 minutes environ.

Après avoir bouilli les haricots (j'ai changé l'eau trois fois) je l'ai préparé comme ceci : j'ai coupé l'oignon, la carotte et le poivron rouge en petits morceaux et je les ai trempés dans l'huile, puis j'ai ajouté les haricots, le concentré de tomate et le feuille de laurier, de thym et d'aneth. Après environ 15 minutes, c'était prêt. Comme vous pouvez le voir sur la photo, je n'ai pas mélangé la viande avec les haricots... il m'a semblé plus approprié de me lier enfin d'amitié avec eux dans l'assiette...

Je l'ai servi avec de la choucroute hachée et arrosée d'huile d'olive


Le grand livre de la gueule de bois. Recettes d'after de différentes époques et de différents peuples

Benedek Darida et András Cserna-Szabó, deux experts hongrois en "archéologie ivre", ont écrit un chef-d'œuvre dans le domaine : Le grand livre de la gueule de bois, publié à Budapest, il y a trois ans. Une histoire culturelle de la consommation excessive d'alcool et de ses effets perturbateurs. Voici quelques extraits et, par précaution, quelques recettes de pilules anti-pilule recueillies par les deux auteurs.

« À l'école, nous apprenons que les poèmes, les histoires et les romans parlent d'héroïsme, d'amour et de mort. On compte les syllabes, on analyse l'action, on loue le langage élevé du créateur. Aucun manuel, cependant, n'a jamais dit que toute la littérature universelle, avec des porcelets, avec des chiens, peut être réduite à un énorme festin, dans lequel les participants consomment des océans d'alcool. Comment est née la philosophie européenne ? Socrate et ses amis se retrouvent pour une fête monstre, déchirés par la gueule de bois, pour parler d'amour. Bien sûr, en attendant, ça redevient poussiéreux. Et ce plaisir continue aujourd'hui, seuls les acteurs et les alcools ont changé. [& #8230]

Mais pourquoi la gueule de bois est-elle si mystérieuse ? Pourquoi semble-t-elle si énigmatique, incompréhensible, impénétrable, presque même magique ? Probablement pour des liens de sang avec l'ivresse, sa mère naturelle. Comme on le sait, la puce ne saute pas loin du coffre. La gueule de bois n'est que l'envers de la médaille, la force obscure, la réciproque de la perplexité.

Nous ne savons pas exactement quel âge a l'ivrogne. Elle aura l'âge de Gaïa et la gueule de bois sera de quelques heures plus jeune. Et comme c'est la gueule de bois, l'homme cherche un hack, pour lui trouver un remède. Avec le même zèle avec lequel les alchimistes cherchaient l'or.

Alors essayons de goûter un peu à cette ferveur millénaire ! Attention : il existe mille et un remèdes, mais probablement aucun n'est parfait. Mais surtout, ce n'est pas universel !

Après des nuits trempées dans trop d'alcool, les ivrognes de la Chine ancienne consommaient de la cervelle de cheval. Les Égyptiens, d'autre part, croyaient que rien dans ce monde n'était meilleur pour une gueule de bois que le chou sauvage. Les Assyriens croyaient à l'association de la myrrhe et du bec d'hirondelle écrasé, et les Romains au steak de canari. En Amérique du Sud, les femmes de la tribu indienne Warau attachaient leurs maris pendus dans des hamacs, chassant ainsi plus rapidement la rate après une nuit d'ivresse.

A Porto Rico, les hommes attendent la guérison en frottant un mince citron. En Haïti, la solution réside dans treize aiguilles avec de la bouse noire coincée dans le bouchon du récipient à partir duquel la boisson provocante de la gueule de bois a été consommée. A Singapour, le remède miracle est une soupe aux épices épicée au ginsen. En Mongolie, les effets de l'alcool disparaissent avec un jus de tomate dans lequel baigne un œil de bélier. En Corée, cependant, le thé d'aulne est un guérisseur.

Les Américains ont trouvé le remède parfait dans & # 8216 la pieuvre des prairies & # 8217 (un mélange de jaune d'œuf cru, de ketchup, de poivre et de sauce Worcester) qui ressemble à un pur suicide, voire à une gueule de bois. Un peu plus au sud, les Mexicains pendus se mettent un estomac bouilli dans le ventre, et les Finlandais croient à la Sainte Trinité : hareng-vodka-sauna.

L'angélique est une plante nordique qui pousse dans les zones humides de Scandinavie, du Groenland et d'Islande. Conservé dans du miel, il a des effets énergisants particulièrement appréciés par les personnes âgées, mais mâcher sa racine est également recommandé après des doses excessives d'alcool.

Les Hollandais trempés d'alcool mordent le lendemain du poisson cru, les Hongrois boivent du yaourt à l'ail ou, par précaution, quelques gorgées de graisse chauffée, tandis que les Russes qui ont trop bu à table consomment de la soupe de concombre et de la choucroute. Et parce qu'il s'agit toujours des Russes, citons aussi le remède miracle mis au point par le KGB : la pilule RU-21. Jamais commercialisé, l'élixir a servi exclusivement aux bourreaux de Moscou.

Selon le dictionnaire des superstitions de Ditte et Giovanni Bandini, il n'y a qu'un seul remède contre la gueule de bois : l'améthyste. Eduard Mörke en sait encore plus : & # 8216 [la bague en améthyste] est si chèrement portée par les messieurs car elle chasse la lourde vapeur du vin et garantit que la brume de la gueule de bois n'accable pas l'âme. & # 8217

Dans son roman Tante Julia et le stylo, Mario Vargas Losa révèle aussi l'astuce péruvienne : des coquillages épicés à la bière fraîche. Et nous arrivons ainsi à l'un des concepts de base de la gueule de bois : la bière curative, dont Péter Bozsik, dans sonDictionnaire de la bière, conseille : des bières ou des bières qui ont un effet cicatrisant sur l'estomac de quelqu'un qui a consommé trop d'alcool. L'un des matériaux de base du débat. & # 8217 Il suffit de ne pas tomber de l'autre côté du cheval, où l'on s'enivre à nouveau.

Le brave soldat Svejk parle également des dangers de la gueule de bois alcoolique, en parlant de la soi-disant & # 8216 méthode du carrousel & # 8217. La théorie du bourreau de Byron n'est pas en reste non plus : le romantique anglais dit que les seuls remèdes qui peuvent difficilement apaiser l'âme éprouvée sont le rhum et la foi pure. »

Nous les Roumains ne sommes pas mal non plus avec les remèdes anti-gueule de bois : soupe de ventre, jus de chou, cornichons, mais aussi d'autres remèdes locaux nous plaçant parmi les superpuissances du monde en la matière. Des vertus que les auteurs du livre remarquent également :

Quiconque a déjà eu la gueule de bois en République socialiste de Roumanie sait que l'univers de la gueule de bois a reçu un énorme cadeau du peuple roumain : la soupe au ventre. De nombreux bourreaux occidentaux sont convaincus qu'en plus de la soupe au ventre, tout autre remède est une mode.

La première fois que les auteurs de ce livre ont mangé de la soupe au ventre, c'était dans un pub près des murs de la forteresse de Sighisoara, après une nuit avec beaucoup d'eau-de-vie de prune, à Cluj. Evidemment, j'étais dans un terrible état de gueule de bois (en plus, et dans la Mecque du culte de Dracula, qui, n'est-ce pas ?, ça n'aide pas beaucoup à guérir un sulfite tremblant). La soupe & # 8211 fine, blanche, fumante & # 8211 nous a été servie par le serveur avec des piments forts marinés, du vinaigre et du pain frais. Après quelques minutes, j'ai quitté l'endroit guéri.


Le prince Harry, peint par un porcelet. Pigcasso a aussi fait le portrait de la reine

Le portrait du prince Harry, réalisé par Pigcasso

Il semble que l'indicible miracle ne soit pas le premier exploit de la famille royale britannique. À un moment donné, Pigcasso a même fait le portrait de la reine, bien sûr avec beaucoup de rouge à lèvres sur les lèvres. L'œuvre a ensuite été vendue pour plus de 2 000 £ à un acheteur londonien. Désormais, le portrait d'Harry a reçu la somme de 2350 livres, d'un collectionneur espagnol fan du porcelet de l'artiste. Le montant n'est pas du tout négligeable, si l'on considère que le portrait a été réalisé en quelques minutes seulement.

La maîtresse de Pigcasso n'hésite pas à se vanter du miracle qu'elle a dans la cour, chaque fois qu'elle en a l'occasion. " Pigcasso n'est pas si différent des autres cochons, elle est intelligente et curieuse. La seule différence significative est qu'il a une tonne de talent pour peindre. Les gens sont toujours curieux quand ils voient leur art, ils ne peuvent pas croire à quel point ils le font bien. Ils ne peuvent tout simplement pas croire que tout est fait par un cochon. Je suis comblé et tellement fier de Pigcasso », a déclaré le propriétaire.


Façons de perdre du poids

Une recette de steak très rapide, simple et certainement réussie pour tout repas, que ce soit un repas de vacances ou un repas de famille. Le steak de porc le plus simple et le plus savoureux est cuit avec de l'ail et du jus de tomate. Il ne nous faut pas longtemps pour le préparer, et combien de temps le plateau reste dedans.

Un rôti de porc rôti rôti et mijoté au four avec. Le steak de porc à la sauce tomate est particulièrement savoureux, il est préparé à partir de quelques ingrédients seulement. Étape 3 : De temps en temps, nous ouvrons le four et vérifions si le steak a encore de la sauce.

Avec une cuillère, nous prenons la sauce au vin et saupoudrons le steak.

Alors j'ai d'abord lavé la viande et je l'ai portionnée, je l'ai mise dans un plateau haut, j'ai donné du sel et des épices pour le porc, et j'ai ajouté un verre d'eau, l'un des. Quiconque veut un déjeuner complet ou veut préparer à l'avance des recettes pour les vacances, devrait essayer le porc à la sauce blanche.

Nous coupons d'abord la viande en tranches de cm d'épaisseur et la battons des deux côtés, puis nous la mettons dans un plateau, qui va au four, en un seul. La viande cuite au four, sur le plateau, plus mijotée que frite, est un vrai délice pour les papilles. Sortez ensuite le porc du four et réservez-le dans un endroit chaud. Pour préparer la sauce à la crème avec du jus de pomme, faites-la chauffer. Recette culinaire PORC EN SAUCE TOMATE des catégories Steaks, Plats de viande. Steak de porc au four aux pommes.

Sortir la viande du four, portionner et servir avec la sauce. Le steak au four et le riz, je l'ai fait dans le bol Zepter. Cuisse de porc avec sauce au raifort et crème sure. Sauce miel et moutarde pour steak de porc.

Pour le steak de porc, nous avons préparé une sauce plus sucrée qui fera cela. Boeuf au four et sauce brune. J'ai choisi de faire un steak à partir d'un morceau de cuisse de porc entière, mais.

Le steak de porc avec pommes de terre au four est une recette décadente, surtout si nous choisissons la bonne sauce. Recette vidéo pour rôti de cuisse de porc au four. Servez le steak de porc avec votre garniture préférée et la sauce à côté.


Ingrédients Steak de porc sauce à la bière

un plus gros morceau de porc (0.800-1.200 kg), poudre de feuilles de céleri (séchée à l'ombre), un oignon, 2-3 cornichons, 200 g de génoises, huile, 100 g de haricots, une cuillère à soupe de farine, 250 ml de bière fraîche, 2 à soupe de concentré de tomate, 100 ml de vin blanc 100 ml d'huile, thym, basilic, feuilles de laurier, une gousse d'ail, 100 ml de crème sure.

Préparation Steak de porc sauce à la bière

La viande est portionnée, salée, poivrée et saupoudrée de poudre de feuilles de céleri. Laissez-le ainsi quelques minutes, "au repos", jusqu'à ce que les épices pénètrent dans le jus de viande et vice versa. Moment où l'huile est chauffée. Faites ensuite revenir les morceaux de viande à feu moyen en les retournant d'un côté et de l'autre, jusqu'à ce qu'ils attrapent la croûte. Lorsque la viande est prête, ajoutez un oignon finement haché.

Puis, un à un, après les avoir coupés en morceaux convenables, tous les goodies suivants : deux ou trois cornichons, quelques éponges sauvages, une poignée de cosses de haricots. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et laissez dorer suffisamment. Et puis il sort avec de la bière. Une tasse entière de bière fraîche, mousseuse comme un horbota de mariée.

A ce moment, dans un autre bol préparez une sauce simple pour steaks, à partir de 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, un verre de vin blanc, une cuillère à soupe d'huile, du thym et du basilic, une feuille de laurier, une petite gousse d'ail hachée. Cette sauce, après ébullition, est versée dans la casserole une fois avec une demi-tasse de crème sure, puis mélangez lentement avec une cuillère en bois, jusqu'à consistance lisse et réduisez au besoin. Une fois le feu éteint et la casserole retirée de la plaque de cuisson, saupoudrez abondamment de céleri vert frais & # 8230


La garniture qui plaira à toute la famille : pommes de terre au four au romarin et herbes aromatiques. Apprenez à préparer une recette qui peut être servie avec n'importe quel type de steak

Parfois, les ménagères sont à court d'inspiration lorsqu'il s'agit de délicieuses garnitures pour assaisonner les steaks servis à la famille.

Si vous ne souhaitez plus servir de frites aux plus petits, vous pouvez les préparer au four, assaisonnées d'herbes aromatiques comme le romarin, le basilic ou le thym. Les pommes de terre au four sont également une délicieuse idée que vous pouvez mettre à côté d'un steak de bœuf, de poulet ou de porc.

Le nombre de façons dont les pommes de terre peuvent être servies au four est encore plus élevé. Si vous ne voulez pas les mettre dans une assiette, à côté d'un steak, vous pouvez les manger avec une salade verte, fraîche ou même avec du fromage râpé par dessus.

Pour les pommes de terre au four aux herbes aromatiques, il vous faut :

2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive

Herbes aromatiques telles que : romarin, basilic, aneth, persil, thym, origan

Mode de préparation :

Préchauffer le four à température maximale.

Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches ou en cubes, selon votre préférence.

Graisser le fond de la poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive.

Dans un bol, mettre les pommes de terre épluchées et lavées. Saupoudrez sur les herbes aromatiques que vous avez choisies pour votre recette. Selon le goût, vous pouvez également ajouter du paprika ou des piments forts, pour plus de saveur.

Salez et poivrez les pommes de terre puis placez-les dans la poêle. Laissez-les au four, à une température pendant 25-30 minutes ou à une température moyenne entre 35 et 45 minutes.

A la sortie du four, disposez-les joliment sur une assiette et servez-les à table. Si vous voulez qu'il soit irrésistible, décorez l'assiette avec des feuilles de laitue. Bon appétit!


Porcelets moelleux pour le petit déjeuner

Cela peut sembler compliqué, mais cette recette est très simple.

Nous commençons à préparer la pâte à partir de laquelle nous ferons les porcelets.

Mettez la farine dans un bol et mélangez-la avec le sel. Au milieu de celui-ci nous faisons un cratère où nous mettrons un peu d'eau tiède (à ne pas faire bouillir, nous risquons de brûler la levure), du sucre, de la levure et de l'œuf.

Nous commençons à pétrir et ajouter le beurre. On continue à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Nous mettrons la pâte obtenue à lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, pendant environ une heure.

De la pâte levée, nous prenons les trois quarts et l'étalons sur la table de travail graissée avec un peu d'huile.

Nous fabriquons une feuille épaisse dans laquelle nous découperons avec une forme ronde ou avec des cercles de verre qui seront les extrémités des porcelets. Mettez les cercles de pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Rouleaux de porc pour le petit déjeuner

Nous prenons l'autre morceau de pâte et le divisons en deux. En une seule pièce, nous étirons une feuille plus fine que celle aux extrémités des porcelets et à partir de celle-ci, nous découperons avec une forme plus petite des cercles plus petits, qui seront les porcelets des porcelets.

Au niveau de ces cercles, nous utiliserons une petite pointe ronde du pos pour la décoration et découperons 2 petits cercles, des trous qui deviendront des narines.

Nous prenons les cercles et les collons sur la tête des porcelets.

On étale le morceau de pâte restant en forme de rectangle et on coupe des triangles que l'on va mettre en oreilles.

Lors de l'application des oreilles, il est très important de mettre la base du triangle sous le grand cercle de pâte, sinon elles ne colleront pas.

Il y a encore les yeux que nous fabriquons à partir d'olives, en coupant de très petits cercles avec le plus petit bout rond de la pos.

Nous appliquons également les yeux et laissons les porcelets fermenter pendant 20 minutes.

Une fois les 20 minutes écoulées, nous graissons chaque porcelet avec l'œuf que nous battons avec le lait.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius et faites cuire jusqu'à ce que les porcelets commencent à dorer.

Ils peuvent être consommés aussi bien chauds que froids. Ils sont très moelleux, les petits seront très heureux.

C'est une recette extrêmement simple qui vaut la peine d'être essayée.

Porcelets moelleux pour le petit déjeuner

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Tartelette de porc aux champignons et tomates cerises

Pour le remplissage: 2-3 brins d'oignons verts 1-2 champignons champignon 1 branche de céleri quelques tranches de steak de porc de la veille 5-6 œufs 7-9 tomates cerises yaourt sel poivre poivrons origan séchés.

Méthode de préparation

Les légumes, à part les tomates cerises, les hacher et les passer rapidement à la poêle pour les faire revenir légèrement et ouvrir toutes les saveurs. A la fin, ajoutez les tomates, gardez-les sur le feu pendant un moment (facile à éviter de craquer).

Nous coupons la viande de porc aussi finement que possible.

Étalez la pâte en une feuille pas très fine, d'environ 0,5 cm et placez-la dans la plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec de l'huile.

Disposer les légumes dessus, puis la viande.

Battre les œufs avec quelques cuillères à soupe de yaourt, du sel et des épices, et verser sur la tarte.

Enfin, placez joliment les tomates cerises sur la tarte et faites-la cuire au four chaud à 180 degrés C, pendant 25-30 minutes. Si l'œuf n'a pas encore bien pris, baissez la température à 160-170 degrés et laissez-le au four quelques minutes de plus.


Porcelet au lait cuit

Je n'achète généralement pas de viande à l'hypermarché, mais à des bouchers. Il y a plusieurs avantages : vous apprenez à connaître en permanence les personnes auprès desquelles vous achetez, à connaître leurs produits, vous pouvez leur demander de couper/trancher un certain morceau de viande, etc. Parfois j'ai la chance de recevoir une poule, un canard ou un lapin de campagne, mais cela n'arrive pas très souvent, et comme le carnivore en moi ne peut se satisfaire sans protéines animales, je me retrouve aussi dans les abattoirs.

Récemment, cependant, je suis arrivé sur l'un des marchés hyperbolisés d'aujourd'hui, paradoxalement, pour de petits achats. Et comme je n'étais pressé nulle part (ce qui d'habitude ne m'arrive pas non plus en vacances), j'ai poussé le chariot entre les étagères. Jusqu'à ce que j'atteigne la section de viande, où j'ai remarqué le porcelet de lait. En fait, les morceaux de cochon de lait, tranchés et emballés, mignons, dans leurs petits plateaux. Et je n'ai pas pu m'empêcher de prendre deux morceaux - petits, sinon - de côtelette.

Je ne savais pas comment les préparer, mais je pense avoir eu la même satisfaction que les femmes accros aux chaussures qui font un nouvel achat. Mais j'ai eu le temps de penser à une nuit au clair de lune pendant qu'ils étaient dans le réfrigérateur. Bien que la viande de porcelet soit très tendre et ait une texture particulière, j'ai quand même voulu la faire mariner, non pas pour l'attendrir (ce n'était plus le cas), mais pour l'aromatiser.

Je l'ai donc laissé au réfrigérateur pendant quelques heures, après l'avoir graissé avec un mélange d'huile d'olive, sel, poivre, un peu de sauce soja légère et un peu de miel. Et parce qu'un porcelet sans pomme n'est pas possible, moi aussi. Je coupe une pomme rouge en quartiers, que je mets dans la poêle, au four avec la viande. Je l'ai rempli avec très peu d'eau, j'ai mis quelques gousses d'ail entières, j'ai recouvert le bol d'un couvercle et je l'ai laissé au four à feu moyen (170-180 degrés) pendant une heure et quart.

Et parce que ces côtelettes avaient également une souris très fragile, au cours des 15 dernières minutes, j'ai laissé le pot sans couvercle, afin qu'il brunisse et devienne croustillant.

A partir des pommes et des jus laissés par la viande, j'ai fait une sauce fine, passée au mixeur, que j'ai diluée avec un peu de crème liquide et sucrée. Et, oui, le steak de porc avec une sauce sucrée est vraiment une révélation.
Et en garniture j'ai fait une purée de pois chiches (pois chiches, huile d'olive, épices) avec une pincée de harissa.


Steak de porc aux haricots - Recettes

Recettes cosy du Pays des Épines pour le repas de Pâques

On ne vous dit pas ce que la recherche des recettes les plus chics, c'est-à-dire savoureuses et authentiques, cuisinées pour les vacances à Ţara Dornelor a produit pour nous. Et c'est parce que vous vous convaincrez de la richesse du repas pascal qui rassemble toutes les bonnes choses de la terre, sur le principe du « merci à tous » ! De ceux qui préfèrent les plats d'agneau, de porc, de dinde ou de bœuf, à ceux qui donnent toujours un morceau de viande sur diverses variétés de fromages et de salades, tous cuisinés avec des produits de leur propre ménage, comme c'est la semaine avant Longue Pâques.

Ainsi, bien que nous ayons gardé notre distance sociale régulièrement, nous nous sommes encore rapprochés de la conversation téléphonique que nous avons eue avec Mme Felicia Hunea, propriétaire de la pension Hunea à Panaci, qui fait partie du réseau local d'écotourisme. Nous vous prévenons que ce qui s'est passé ensuite vous laissera sans voix, mais vous devez découvrir ce qu'une femme au foyer de Ţara Dornelor met sur la table de Pâques, qui mérite le titre d'hôte local.

Repas de Pâques à Ţara Dornelor, un peu de tout

Pour se faire une idée de l'importance de cette fête pour les habitants de Ţara Dornelor, il suffit de jeter un œil au menu préparé pour Pâques par notre hôte, Mme Hunea. Depuis environ 20 ans maintenant, pour elle, Pâques et Noël sont célébrés avec des invités de tout le pays pour qui la rencontre avec la cuisine locale fait partie d'une expérience inoubliable à Ţara Dornelor. Ne vous étonnez donc pas que cette année aussi, même en l'absence de visiteurs qui ont dû reporter leur venue ici un moment, Mme Hunea a rivalisé avec les goodies pour le traditionnel repas de Pâques et voici ce qui en est ressorti !

Petit déjeuner, arc-en-ciel en bouche

Les visiteurs qui ont été hébergés au fil du temps à la Casa Hunea, à leur retour de l'église, après le service de la Résurrection, se souviendront sûrement à quoi cela ressemblait. déjeuner, servi sur une généreuse assiette avec des plats faits maison à base d'ingrédients locaux, de votre propre ménage dans ce cas : oignon, radis, côte d'agneau, côte de volaille, côte de veau, caillé de mouton, urda, fromage maison, oeufs rouges, sauce au raifort, salade de betterave, pastrami de chèvre et pastrami de mouton, filet de porc, bacon, Pâques et gâteau. Et à côté, un vin rouge et une myrtille. Ils ne manquent pas non plus oeufs farcis et salade de boeuf , mais qui, à la Casa Hunea, est préparée avec de la poitrine biblica et non du bœuf, comme c'est la recette originale d'où son nom. La viande provient de bibilica cultivée dans sa propre cour, qui est bouillie avec des légumes et qui, à la fin, après avoir préparé la salade, est accompagnée d'un ajout de céleri cru, donné sur une râpe.

A titre d'idée, Mme Hunea nous a également dit qu'en règle générale, la viande biblique la cuit après l'avoir conservée un jour et une nuit dans un tache de lait caillé, un peu d'ail, un peu d'huile, du sel et une cuillère à café de sucre. „ Ces oiseaux grandissent très facilement, en ce moment j'ai acheté 40 autres poulets par jour ", notre hôte nous dit avec enthousiasme. A quoi on ajoute, seulement, que pour ceux qui envisagent d'acheter des bavoirs, il est bon de savoir qu'ils sont très bruyants, mais aussi très vigilants face aux ennemis prédateurs.

Déjeuner, ou difficile à décider II

Dans notre région, s'agissant du repas le plus consistant de la journée, le déjeuner regorge de plats de la catégorie : « attention au nombre de calories ! », c'est-à-dire soupe, plat et dessert ! Et Mme Hunea rend notre mission presque impossible, mettant sur la table de Pâques pas moins de deux sortes de soupe, trois sortes de steak, sarmale et environ 5 desserts de votre choix.

  • La catégorie agneau , les choses sont les suivantes : soupe d'agneau , Tripes d'agneau , steak d'agneau - dont la viande a été conservée deux ou trois jours dans un mélange d'épices, avec du sel, du poivre, du laurier, du saindoux et deux clous de girofle. Avec cette tache, l'agneau est laissé du jeudi au dimanche, quand notre ménagère fait le steak. Cet agneau est bouilli avec de l'eau minérale, et quand l'eau est basse, ajoutez l'ail et mettez le steak au four.
  • C'est ton tour viande de dinde dont notre hôte fait un soupede dinde délicieux avec des nouilles maison, acidulées avec un peu de bortsch et arrosées de crème. Comme le drob, Mme Hunea prépare également un cuisse de dinde farcie , dans lequel la poitrine de dinde ou de dinde, le foie, les œufs et beaucoup de verdure sont placés.

Très important, pour les soupes, Mme Hunea a mentionné qu'elles sont dominées par une abondance de légumes : des oignons verts, de l'aneth, de l'estragon, du mélèze au persil et à l'ail - tous frais et verts, égouttés à la fin avec de la crème.