Recettes insolites

Pizza à la courge musquée rôtie et poblano

Pizza à la courge musquée rôtie et poblano

Étape 1

Placer une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium sur la grille du milieu du four. Préchauffer le four à 500 ° F.

Étape 2

Mélanger la courge, le poblano, l'oignon, l'ail et l'huile dans un grand bol. Ajouter le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne; mélanger pour enrober. Retirer délicatement la casserole du four; enduire d'un enduit à cuisson. Étaler le mélange de courge sur la poêle. Rôtir à 500 ° F pendant 10 minutes. Remuer les légumes; allumez le gril. Faire griller sur la grille du milieu jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 5 minutes. Retirer du four; transférer les légumes dans un bol et peler les gousses d'ail. Jeter le papier d'aluminium; tapisser le moule d'une nouvelle feuille d'aluminium et remettre au four. Réduisez la température du four à 475 ° F.

Étape 3

Porter le lait et la farine à ébullition dans une casserole à feu vif, en fouettant constamment. Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit réduit à environ 3/4 tasse, 5 à 6 minutes. Retirer du feu; laissez refroidir 10 minutes.

Étape 4

Abaisser la pâte en un ovale de 12 pouces sur une surface farinée. Enduire la plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie; piquer partout avec une fourchette. Cuire au four à 475 ° F jusqu'à séchage, environ 4 minutes. Retirer du four; étendre le mélange de lait sur la pizza en laissant une bordure de 1/2 po. Garnir de légumes et 1/4 tasse de fromage. Cuire au four à 475 ° F 10 à 12 minutes. Garnir de coriandre, de pepitas et de 1/2 tasse de fromage restant.

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