Les meilleures recettes

Préparez un dîner d'automne plus léger avec du bar poché et des légumes au gingembre

Préparez un dîner d'automne plus léger avec du bar poché et des légumes au gingembre

Comment le faire

Étape 1

Épluchez le gingembre et râpez-le jusqu'à 1 cuillère à café; réserver le gingembre râpé. Trancher le gingembre restant. Mélanger le gingembre en tranches, 6 tasses d'eau, l'anis étoilé (si vous en utilisez) et 1 cuillère à soupe de sel dans une grande cocotte. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Retirez et jetez les solides. Ajouter les carottes à la cocotte; laisser mijoter 4 minutes. Augmentez le feu à vif. Ajouter le bok choy; cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le bok choy soit vert vif et croustillant-tendre, 1 à 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les légumes dans une passoire; rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement. Drainer.

Étape 2

Mettez le vin dans la cocotte. Porter à ébullition. Réduisez le feu à moyen (seules de minuscules bulles devraient apparaître et la température de l'eau devrait être d'environ 160 ° F). Ajouter le poisson; cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le poisson s'émiette à la fourchette, 6 à 8 minutes. À l'aide d'une cuillère à trous, retirez le poisson du liquide. Saupoudrer le poisson avec 1/2 cuillère à café de sel.

Étape 3

Chauffer le gingembre râpé et le beurre dans une grande poêle à feu moyen 30 secondes. Incorporer les carottes, le bok choy et le quart de cuillère à café de sel restant. Cuire 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit chaud. Placez les légumes sur un plat de service. Garnir de poisson, de segments d'orange et de persil. Garnir de poivre.

Voir la vidéo: البروكلي بطريقه صحيه و لذيذه. (Septembre 2020).