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Coupez une orange non pelée en deux. Coupez une moitié en fines demi-lunes; mélanger avec les carottes, l'huile d'olive, les gousses d'ail, les brins de thym, le gingembre moulu, le poivre de Cayenne et 1/8 c. sel casher sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 450 ° F 15 minutes, en remuant une fois. Allumez le gril; griller 2 minutes. Jeter le thym. Épluchez l'ail; déposer l'ail et les carottes sur une assiette. Pressez la moitié de l'orange restante sur les carottes. Saupoudrer de 1/4 c. sel casher.
