rendement
Pour 4 personnes (portion: 1 tasse)
Masser d'abord le chou permet de l'attendrir légèrement; cette technique est également pratique lors de l'utilisation de ce vert fibreux dans des préparations crues comme les salades et les salades. Servir avec un steak ou garnir d'œufs sur le côté ensoleillé.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 6 tasses de feuilles de chou frisé lacinato déchirées
- 1 piment Fresno rouge non ensemencé, tranché finement
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Information nutritionnelle
- Calories 133
- Lipides 14g
- Gras satiné 2g
- Insatfat 12g
- Protéine 1g
- Glucides 2g
- Fibre 1g
- Sucres 1g
- Sucres ajoutés 0g
- Sodium 250 mg
- Calcium 4% DV
- Potassium 3% DV
Comment le faire
Préchauffer le gril à feu élevé avec la grille du four au centre du four. Frottez l'huile d'olive dans 6 tasses de feuilles de chou frisé lacinato déchirées dans un grand bol pendant 30 secondes. Ajouter le piment Fresno rouge sans graines, tranché finement; mélanger pour enrober. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 3 à 4 minutes, en remuant après 2 minutes. Arroser de vinaigre de vin rouge et saupoudrer de sel casher.
