Frizzled Kale avec piments

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rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 tasse)

Masser d'abord le chou permet de l'attendrir légèrement; cette technique est également pratique lors de l'utilisation de ce vert fibreux dans des préparations crues comme les salades et les salades. Servir avec un steak ou garnir d'œufs sur le côté ensoleillé.

Ingrédients

1/4 tasse d'huile d'olive
6 tasses de feuilles de chou frisé lacinato déchirées
1 piment Fresno rouge non ensemencé, tranché finement
2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à café de sel casher

Information nutritionnelle

Calories 133
Lipides 14g
Gras satiné 2g
Insatfat 12g
Protéine 1g
Glucides 2g
Fibre 1g
Sucres 1g
Sucres ajoutés 0g
Sodium 250 mg
Calcium 4% DV
Potassium 3% DV

Comment le faire

Préchauffer le gril à feu élevé avec la grille du four au centre du four. Frottez l'huile d'olive dans 6 tasses de feuilles de chou frisé lacinato déchirées dans un grand bol pendant 30 secondes. Ajouter le piment Fresno rouge sans graines, tranché finement; mélanger pour enrober. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 3 à 4 minutes, en remuant après 2 minutes. Arroser de vinaigre de vin rouge et saupoudrer de sel casher.