Recettes traditionnelles

Chili au Steak Fajita

Chili au Steak Fajita

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du steak; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes. Retirer le steak de la poêle. Répétez la procédure avec le steak restant. Réserver le steak. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 6 minutes.

Étape 2

Incorporer la poudre de chili, le piment chipotle et le cumin; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter les haricots rouges, les tomates, le bouillon, les haricots pinto et le sel; porter à ébullition. Remettre le steak dans la poêle; couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer les poivrons; cuire jusqu'à ce que le steak soit tendre, environ 30 minutes. Versez le chili dans des bols; garnir d'avocat, de yogourt, d'oignons verts, de coriandre et, si désiré, de radis.

Étape 3

Méthode à la mijoteuse - Préparez comme indiqué à l'étape 1, en remplaçant la cocotte par une grande poêle. Transférer le mélange de steak et d'oignon dans une mijoteuse de 6 litres. Ajouter la poudre de chili, le chipotle, le cumin, les haricots rouges, les tomates, le bouillon, les haricots pinto, le sel et les poivrons. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, 5 à 6 heures. Servir avec de l'avocat, du yogourt, des oignons verts, de la coriandre et, si désiré, des radis.

Voir la vidéo: Flank Steak Fajita Chili (Septembre 2020).