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Bouchées de chou-fleur à l'érable et au sésame sans gluten

Bouchées de chou-fleur à l'érable et au sésame sans gluten

rendement

Pour 6 personnes (portion: 3/4 tasse)

La farine de pois chiche est sans gluten, riche en protéines et constitue une pâte incroyablement légère pour le chou-fleur cuit au four. Recherchez-le près des autres farines sans gluten dans votre magasin d'aliments naturels. Tamari est une alternative légèrement plus épaisse et sans blé à la sauce soja avec une saveur plus robuste. Ces bouchées peuvent servir d'apéritif ou d'accompagnement servi avec du poisson grillé ou du poulet au four.

Ingrédients

  • 6 tasses de fleurons de chou-fleur
  • 3/4 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de lait réduit en matières grasses 2%
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de tamari à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé

Information nutritionnelle

  • Calories 120
  • 3g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 2g
  • Protéine 6g
  • Glucides 18g
  • Fibre 4g
  • 8 g
  • 4g
  • Sodium 227 mg
  • Calcium 6%
  • Potassium 10%

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 450 ° F.

Étape 2

Mélanger la farine, le lait, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir dans un grand bol; remuer avec un fouet. Ajouter le chou-fleur; mélanger pour enrober.

Étape 3

Disposer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium enduite d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 450 ° F pendant 20 minutes, en remuant doucement une fois à mi-cuisson.

Étape 4

Mélanger le sirop d'érable, le tamari, l'huile, le vinaigre et le gingembre dans un petit bol; remuer avec un fouet. Verser le mélange érable-sésame sur le chou-fleur; mélanger pour enrober. Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignon vert.

Voir la vidéo: QUICHE CHOU FLEUR SANS GLUTEN (Septembre 2020).