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Réchauffez-vous avec une soupe au poulet grec citronnée rapide

Réchauffez-vous avec une soupe au poulet grec citronnée rapide

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter la carotte et l'oignon; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Étape 2

Ajouter le bouillon à la cocotte; augmenter le feu et porter le bouillon à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire à découvert jusqu'à ce que l'orzo soit al dente, environ 6 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs et le jus de citron dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Une fois que l'orzo a cuit 6 minutes, retirez soigneusement 1 tasse de bouillon bouillant de la cocotte. Ajouter graduellement le bouillon chaud au mélange œuf-jus de citron, en fouettant constamment pour tempérer les œufs, environ 1 minute. Remettre le mélange d'œufs dans la cocotte et remuer pour combiner.

Étape 4

Réduire le feu à moyen-doux; incorporer le poulet, les épinards, le sel et le poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards fanent, environ 1 minute. Répartir la soupe dans 6 bols; saupoudrer uniformément les portions d'aneth.

Voir la vidéo: Profitez de la soupe au poulet façon grecque - recette simple et abordable! Cookrate - France (Septembre 2020).