Chauffer l'huile d'olive, la cardamome moulue et le poivron rouge broyé dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les choux de Bruxelles parés et coupés en deux, côté coupé vers le bas. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes. Ajouter le jus de grenade et le vinaigre balsamique blanc. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse, encore 5 à 6 minutes. Garnir uniformément de fromage feta émietté (environ 1/4 tasse) et de pacanes grillées hachées.
