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Chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché; cuire 4 minutes. Ajouter la mangue hachée, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail émincé, le gingembre émincé, la poudre de curry, le miel et les graines de moutarde; cuire 15 minutes. Transférer dans un robot culinaire; ajoutez de l'eau, de la noix de coco râpée non sucrée et du sel casher. Pulser jusqu'à ce que combiné. Incorporer le poivron rouge broyé.
