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Pâtes aux saucisses et champignons à la courge musquée

Pâtes aux saucisses et champignons à la courge musquée

Comment le faire

Étape 1

Cuire la saucisse, les champignons, l'oignon, la courge, la sauge et l'ail dans une grande poêle à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et émiettée, de 8 à 9 minutes. Ajoutez du vin; cuire jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé, 1 à 2 minutes.

Étape 2

Entre-temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Drainer.

Étape 3

Incorporer le bouillon à la sauce; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; cuire 1 minute. Incorporer les pâtes, la crème, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes.

Étape 4

Dans un petit bol, mélanger le persil, les pepitas, le fromage, le zeste, le quart de cuillère à café de sel restant et le quart de cuillère à thé de poivre restant. Répartir les pâtes dans 4 bols; garnir du mélange de persil.

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