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Salade de chou-fleur avec vinaigrette Tahini

Salade de chou-fleur avec vinaigrette Tahini

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 tasse)

Rendez cette recette encore plus facile en ramassant du chou-fleur en tranches dans le magasin; vous le trouverez généralement dans la section congélateur et parfois avec les produits préparés. C'est un excellent plat à préparer à l'avance; ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen (1 1/2 lb)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel casher. divisé
  • 1/4 tasse d'échalote finement hachée
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1/2 tasse de persil plat frais haché
  • 1/4 tasse de cerises séchées hachées
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • 3 cuillères à soupe de pistaches grillées salées hachées

Information nutritionnelle

  • Calories 165
  • Lipides 8g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 6g
  • Glucides 20g
  • Fibre 5g
  • Sucres 9g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 317 mg
  • Calcium 7% DV
  • Potassium 13% DV

Comment le faire

Râper 1 chou-fleur moyen (1 1/2 lb) dans un grand bol allant au micro-ondes. Incorporer l'huile d'olive et 1/4 c. sel casher. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes 3 minutes. Étaler sur une plaque à pâtisserie; laissez refroidir 10 minutes. Mélanger l'échalote finement hachée et le jus de citron frais. Laisser reposer 10 minutes; incorporer le tahini. Placer le chou-fleur refroidi dans un grand bol; incorporer le mélange de tahini, le persil plat frais haché, les cerises séchées hachées, la menthe fraîche hachée et 1/4 c. Saupoudrer de pistaches rôties salées hachées.

Voir la vidéo: Steak de chou-fleur avec crème tahini et salade de boulgour (Septembre 2020).