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Steaks de chou-fleur au four avec sauge et poivron rouge

Steaks de chou-fleur au four avec sauge et poivron rouge

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 steak)

Il existe mille et une façons de faire du chou-fleur, mais l'une des plus satisfaisantes est, heureusement, aussi la plus simple. Associez ce côté copieux à votre protéine préférée, ou allez dans l'autre sens et ajoutez une simple salade d'accompagnement pour un repas végétarien, sinon entièrement sans viande.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur (2 lb)
  • 1/3 tasse de bouillon de poulet non salé
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
  • 4 brins de thym
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil moulues
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivron rouge écrasé.

Information nutritionnelle

  • Calories 131
  • Lipides 8g
  • Gras satiné 1g
  • Insatfat 7g
  • Protéine 5g
  • Glucides 13g
  • Fibre 5g
  • Sucres 4g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 315 mg
  • Calcium 7% DV
  • Potassium 15% DV

Comment le faire

Couper 1 chou-fleur (2 lb) en 4 tranches (1 1/2 po d'épaisseur); déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Ajouter le bouillon de poulet non salé, la sauge fraîche hachée, les brins de thym, les gousses d'ail écrasées, les graines de fenouil moulues et le laurier. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire au four à 425 ° F 15 minutes. Retirez et jetez le papier d'aluminium. Badigeonner le chou-fleur avec 1 c. huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Retourner soigneusement; badigeonner avec 1 c. Placer le chou-fleur sur une assiette; saupoudrer de sel casher et de poivron rouge broyé.

Voir la vidéo: Gratin de Chou-Fleur ENTIER pas comme les autres recette facile et rapide (Septembre 2020).