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Haricots verts au bacon et pacanes grillées

Haricots verts au bacon et pacanes grillées

Les haricots verts au bacon sont le plat d’accompagnement par excellence - c’est un plat digne d’inspiration, réconfortant et agréable pour la foule. Cette recette facile a tout ce que vous aimez de la préparation classique, mais avec beaucoup moins de gras et de sodium. Les échalotes et l’ail rehaussent la saveur des haricots verts, les pacanes grillées ajoutent du croquant et des fibres, et le bacon coupé au centre donne un punch salé sans tonnes de gras saturés. Last but not least, l'utilisation de la graisse de bacon fondue dans la poêle élimine le besoin de beurre. Faites-nous confiance, vous voudrez ajouter ce côté magnifique à vos favoris pour vos rassemblements de vacances.

Comment le faire

Étape 1

Remplissez une grande casserole d'eau. Porter à ébullition; ajoutez les haricots verts. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres, environ 3 minutes. Transférer les haricots dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez les haricots et réservez.

Étape 2

Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. (Ne précipitez pas cette étape - le secret pour un bacon parfaitement croustillant est de le cuire lentement et lentement.) Retirez le bacon avec une cuillère à trous et égouttez-le sur du papier absorbant. Mettre de côté.

Étape 3

Dans la même poêle, cuire les échalotes et l'ail dans la graisse de bacon fondu à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Incorporer le sel et le poivre. Déglacer au vin blanc en grattant pour libérer les morceaux dorés de la surface de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié; incorporer le jus de citron.

Étape 4

Remettre les haricots verts cuits dans la poêle, en mélangeant avec les échalotes et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute. Retirer du feu; mélanger avec les pacanes et le bacon et servir.

Notes du chef

Vous pouvez faire griller les pacanes au four, mais vous pouvez également le faire dans une petite poêle à feu moyen-doux - assurez-vous simplement de remuer les noix souvent pour éviter qu'elles ne brûlent.

Voir la vidéo: Zoete haricot verts met spek (Septembre 2020).