Recettes traditionnelles

Carottes rôties à l'harissa et pistaches

Carottes rôties à l'harissa et pistaches

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 5 carottes)

ParNargisse Benkabbou

Novembre 2018

Disponible dans la plupart des supermarchés, la harissa se décline en variétés douces et chaudes; si vous voulez jouer la carte de la sécurité, optez pour un mélange doux, puis augmentez le feu avec une pincée de poivre de Cayenne si vous le souhaitez. Pour faciliter le nettoyage après le dîner, tapissez votre rôtissoire de papier d'aluminium avant d'ajouter le mélange de carottes.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de harissa
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 21 onces de petites carottes avec dessus, parées et pelées
  • 1/3 tasse de pistaches non salées, moulues grossièrement

Information nutritionnelle

  • Énergie 206
  • Lipides 12g
  • Gras satiné 2g
  • Insatfat 10g
  • Protéine 3g
  • Glucides 23g
  • Fibre 6g
  • Sucres 14g
  • Sucres ajoutés 6g
  • Sodium 283 mg
  • Calcium 7% DV
  • Potassium 10% DV

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 425 ° F. Mélanger ensemble l'harissa, l'huile d'olive, le sirop d'érable, l'ail et le sel dans un grand bol. Ajouter les carottes; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Étape 2

Répartir les carottes en une couche uniforme dans une rôtissoire, couvrir de papier d'aluminium et rôtir à 425 ° F jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, 5 à 10 minutes de plus. Saupoudrer de pistaches; sers immédiatement.

Voir la vidéo: Carotte coco curry u0026 dinde (Septembre 2020).