Recettes insolites

Gin et tonique au pamplemousse

Gin et tonique au pamplemousse

rendement

Pour 2 personnes (environ 3/4 tasse)

Indice d'amertume: 4/10. Bien que nous aimions la couleur rose rougissante du pamplemousse Ruby Red, vous pouvez également utiliser une variété à chair jaune, qui sera probablement moins sucrée. Nous trouvons qu'un gin de style londonien fonctionne mieux ici; les saveurs florales de styles plus botaniques (tels que les gins de la nouvelle vague) sont susceptibles de dominer le goût du pamplemousse.

Ingrédients

  • 3 lanières d'écorces de pamplemousse rouge rubis (2 po), plus 2/3 tasse de jus de fruits frais (provenant de 2 pamplemousses moyens), divisées
  • 1 brin de romarin (2 pouces) et plus pour la garniture
  • 1 cuillère à café de sucre granulé
  • 1/3 tasse (2 2/3 oz) de London Dry Gin (comme Beefeater)
  • 2/3 tasse d'eau tonique, réfrigérée

Information nutritionnelle

  • Calories 154
  • Lipides 0g
  • Protéine 0g
  • Glucides 17g
  • Fibre 0g
  • Sucres 16g
  • Sucres ajoutés 9g
  • Sodium 11 mg
  • Calcium 1% DV
  • Potassium 3% DV

Comment le faire

Étape 1

Placez les lanières de pamplemousse et le brin de romarin dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses ou un verre solide; saupoudrer de sucre. Mélangez le mélange avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les pelures libèrent un peu de liquide, 30 secondes à 1 minute.

Étape 2

Ajouter le jus de pamplemousse et le gin; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer et jeter les lanières de pamplemousse et le brin de romarin. Incorporer l'eau tonique. Verser dans 2 verres Collins remplis de glace; garnir de brins de romarin supplémentaires, si désiré.

Voir la vidéo: Recette: Tonic au pamplemousse (Septembre 2020).