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Tarte décadente au chocolat blanc et aux framboises

Tarte décadente au chocolat blanc et aux framboises

Ceci est une version plus savoureuse de ces barres sablées aux fraises du camion de crème glacée. La croûte est salée, beurrée et légèrement acidulée - un parfait croquant avec la garniture crémeuse et sucrée de chocolat blanc. Cette recette ultra-simple contient également un minimum d'ingrédients, ce qui contraste bien avec les tartes de Thanksgiving à forte intensité de main-d'œuvre. Assurez-vous de bien incorporer la crème au chocolat avant d'y incorporer le yogourt, sinon le mélange risque de gripper.

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F. Placer les framboises lyophilisées dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient très finement moulues, environ 30 secondes. Tamiser la poudre de framboise dans un petit bol; jeter les graines.

Étape 2

Pulser les saltines au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient très finement émiettées, environ 10 fois; transférer dans un bol moyen et réserver.

Étape 3

Placez 1 cuillère à café de poudre de framboise et de blanc d'oeuf dans un bol moyen. Battre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes, environ 1 minute; ajouter aux saltines émiettées. Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de framboise et le beurre fondu au mélange salé, et remuer avec une spatule pour combiner. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte rectangulaire cannelé de 13 1/2 x 4 1/4 po avec un fond amovible. Cuire la croûte à 350 ° F jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et légèrement dorée, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 40 minutes.

Étape 4

Mettre la crème à fouetter dans un bol moyen. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics fermes, environ 2 minutes. Placer le chocolat haché dans un bol moyen allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute et 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Laisser refroidir le chocolat 15 minutes, en remuant souvent. Incorporer délicatement la crème fouettée au chocolat fondu. Incorporer délicatement le yogourt au mélange de chocolat; verser dans la croûte refroidie. Réfrigérez 1 heure.

Étape 5

Mélangez 1 cuillère à café de poudre de framboise et le sucre en poudre et dans un petit bol. À l'aide d'une passoire en grillage fin, saupoudrer le mélange de sucre en poudre sur la tarte. Disposer les framboises fraîches sur la tarte. Couper en 12 tranches.

Voir la vidéo: Recette de Tarte aux framboises - 750g (Septembre 2020).