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Tacos sans viande avec champignons, pommes de terre et relish aux oignons verts

Tacos sans viande avec champignons, pommes de terre et relish aux oignons verts

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de pommes de terre en une seule couche; cuire 5 minutes sans remuer. Incorporer l'oignon, le paprika, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, environ 5 minutes. Retirer de la poêle (ne pas essuyer la poêle.)

Étape 2

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter les champignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajouter le chou frisé et 1/8 cuillère à café de sel; cuire 5 minutes en remuant de temps à autre. Remettre le mélange de pommes de terre dans la poêle; remuer pour combiner. Garder au chaud.

Étape 3

Dans un petit bol, mélanger les oignons verts, le jus de lime, le jalapeño et 1/8 de cuillère à café de sel restant.

Étape 4

Chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Verser un peu de 1/3 tasse de mélange de pommes de terre sur chaque tortilla; garnir chacun d'une cuillère à soupe de fromage. Répartir les tranches d'avocat sur les tortillas et servir avec de la relish aux oignons verts.

Voir la vidéo: Pommes de terres en forme de champignons (Septembre 2020).