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Saucisses, herbes et oignons farcis aux canneberges

Saucisses, herbes et oignons farcis aux canneberges

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F. Enduire légèrement un plat de cuisson de 13 x 9 po d'un enduit à cuisson.

Étape 2

Placez les oignons sur une surface de travail. En travaillant à partir de l'extrémité de la tige de l'oignon, couper au centre vers l'extrémité de la racine, en laissant 1/4 de pouce non coupé. Coupez à nouveau pour former 4 quarts, en laissant la racine intacte. Répétez avec tous les oignons, en plaçant les racines vers le bas dans un plat allant au four. (S'ils tombent, c'est OK.) Enrober les oignons d'un enduit à cuisson et arroser de vinaigre. Cuire au four à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser reposer à température ambiante.

Étape 3

Pendant la cuisson des oignons, mélanger les cubes de pain avec 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand bol; étendre en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four avec les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes. Retirer les cubes de pain du four et les placer dans un grand bol.

Étape 4

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Ajouter la saucisse et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 6 minutes. Incorporer le céleri et les canneberges; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le céleri soit légèrement ramolli, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de saucisses au bol avec les cubes de pain grillé. Incorporer les œufs, le bouillon, le persil, le poivre et le sel jusqu'à homogénéité. Laisser reposer le mélange à température ambiante jusqu'à ce que le liquide soit absorbé dans le pain, environ 10 minutes. Emballez légèrement environ 1/2 tasse de farce dans chaque oignon. Vaporiser légèrement le dessus des oignons farcis d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 400 ° F jusqu'à ce que la farce soit légèrement dorée, environ 15 minutes.

Voir la vidéo: Recette de casserole de chair de saucisses u0026 de courge (Septembre 2020).