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La seule recette de base de macaroni au fromage sur la cuisinière dont vous aurez besoin

La seule recette de base de macaroni au fromage sur la cuisinière dont vous aurez besoin

rendement

Pour 16 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

Nous aimons les pâtes de riz brun ici pour trois raisons: c’est des grains entiers, c’est un bon ton (goût et texture) pour les pâtes traditionnelles, et c’est sans gluten. Vous pouvez également utiliser des pâtes à base de blé ou de pois chiches.

Ingrédients

  • 4 tasses de lait entier
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 lb de macaroni au riz brun non cuit ou de pâtes penne
  • 8 onces de fromage cheddar à 2% de graisse réduite, râpé (environ 2 tasses)
  • 2 onces de fromage à la crème 1/3 moins gras (environ 1/4 tasse)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir, plus plus pour servir

Information nutritionnelle

  • Calories 188
  • Lipides 7g
  • Satfat 4g
  • Insatfat 2g
  • Protéine 8g
  • Glucides 24g
  • Fibre 2g
  • Sucres 4g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 280 mg
  • Calcium 17% DV
  • Potassium 2% DV

Comment le faire

Étape 1

Mélanger le lait, 2 tasses d'eau et le sel dans une cocotte; porter à ébullition à feu vif. Incorporer les pâtes. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter, en remuant souvent et doucement pour détacher les pâtes du fond de la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres, environ 12 minutes. (Ne pas trop remuer, sinon les pâtes pourraient devenir molles.)

Étape 2

Retirer du feu. Ajouter les fromages et le poivre; remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrer de poivre supplémentaire.

Voir la vidéo: Mac n Cheese aux crevettes. Macaronis et fromage aux grandes crevettes - Recette #124 (Septembre 2020).