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Salade Panzanella Collard Greens avec vinaigrette à la sauce piquante

Salade Panzanella Collard Greens avec vinaigrette à la sauce piquante

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin et enduire légèrement d'enduit à cuisson.

Étape 2

Mélanger le pain, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol. Placer le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préparée. Dans le même bol, mélanger la courge musquée, l'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel; déposer en une seule couche sur l'autre plaque à pâtisserie.

Étape 3

Placez les deux plaques à pâtisserie au four. Cuire au four à 375 ° F jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, environ 30 minutes, en remuant après 15 minutes. Retirer le pain du four. Continuer à cuire le mélange de courge à 375 ° F jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé et tendre, environ 15 minutes de plus. Laisser refroidir le mélange de pain et de courge environ 10 minutes.

Étape 4

Retirer les côtes des légumes verts; déchirer les verts en morceaux de 1 pouce pour égaler environ 8 tasses. Mettre les légumes verts dans un grand bol et masser avec 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Mettre de côté.

Étape 5

Mettre 1 tasse d'eau chaude et les cerises séchées dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient dodues, environ 10 minutes; égoutter et hacher grossièrement. Ajouter les cerises, le mélange de courge et le pain grillé dans un bol avec les légumes verts; lancer pour combiner.

Étape 6

Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce piquante, le jus de citron, la cassonade, l'ail, les 3 cuillères à soupe restantes d'huile de canola, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante, 1/4 cuillère à café de poivre restant et 1/4 cuillère à café de sel restant. Environ 10 minutes avant de servir, mélanger le mélange de verdure avec la vinaigrette sur un grand plat et saupoudrer de thym frais.

Voir la vidéo: Salade César (Septembre 2020).