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Pâtes à l'ail et aux fines herbes avec brocoli rabe

Pâtes à l'ail et aux fines herbes avec brocoli rabe

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter le brocoli rabe; faire bouillir jusqu'à tendreté croustillante, environ 2 minutes. À l'aide d'une pince ou d'une cuillère à fentes, transférer le brocoli rabe dans une passoire. Rincer sous l'eau froide (ou tremper dans un bol d'eau glacée) pour refroidir à température ambiante; presser doucement pour éliminer l'excès d'eau. Mettre de côté.

Étape 2

Remettre l'eau dans la casserole à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes; cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 12 minutes. Réserver 2/3 tasse de liquide de cuisson. Égoutter les pâtes; mettre de côté.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail, le poivron rouge et 1/8 cuillère à café de sel; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter le fromage et 2/3 tasse de liquide de cuisson réservé; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer le brocoli rabe et les pâtes; cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 2 minutes. Saupoudrer de zeste et de 3/4 cuillère à café de sel. Bien mélanger pour combiner.

Voir la vidéo: Recette Pâtes aux scampis et aux épinards - Colruyt (Septembre 2020).