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Aubergine Vegan "Bacon"

Aubergine Vegan

rendement

Pour 4 personnes (portion: 4 lanières)

Les amateurs d'aubergines se réjouissent - voici une autre façon de savourer votre légume à la peau violette préféré. Essayez cette aubergine sur des crostini avec une pincée de tomates hachées, de feta et de câpres, ou incorporez-la à vos pâtes préférées avec un soupçon de bonne huile d'olive extra vierge et une poignée de basilic haché.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
  • 1/2 cuillère à café de fumée liquide
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 aubergines japonaises (6 oz chacune), coupées en fines lanières (environ 3 tasses)

Information nutritionnelle

  • Calories 61
  • Lipides 3g
  • Protéine 1g
  • Glucides 6g
  • Fibre 1g
  • Sucres 4g
  • Sucres ajoutés 2g
  • Sodium 221 mg

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 325 ° F. Fouetter ensemble la sauce soya, l'huile d'olive, le sirop d'érable, la fumée liquide, l'ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans un bol moyen.

Étape 2

Mélanger les lanières d'aubergine dans la marinade. Laisser l'excédent de marinade s'écouler des lanières et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à ce que le mélange bouillonne et brunisse sur les bords, environ 40 minutes. Retirer du four; laisser refroidir à température ambiante, environ 10 minutes.

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