Recettes traditionnelles

Chou-fleur instantané et fenouil avec vinaigrette au cidre de Dijon

Chou-fleur instantané et fenouil avec vinaigrette au cidre de Dijon

rendement

Pour 6 personnes (Taille d'une portion: 1 tasse)

Ce simple côté de chou-fleur habillé d'une vinaigrette peut être juste le billet pour vous faire passer votre aversion d'enfance pour ce légume. La vinaigrette au cidre de dijon scelle vraiment l'affaire. Pour varier, essayez cette recette avec du brocoli plutôt que du chou-fleur.

Ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de fenouil tranché
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de fenouil frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Information nutritionnelle

  • Calories 118
  • Lipides 9.3g
  • Graisses saturées 1,3 g
  • Protéine 2g
  • Glucides 8g
  • Fibre 3g
  • Sodium 161g
  • Fer 1g
  • Calcium 32 mg

Comment le faire

Étape 1

Placer le chou-fleur dans un pot instantané de 6 pintes; ajoutez 1 tasse d'eau. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position «scellage». Appuyez sur [Manuel]; sélectionnez "haute pression:, et utilisez [-] ou [+] pour choisir 2 minutes de cuisson sous pression. Lorsque le temps est écoulé, éteignez l'autocuiseur. Ouvrez l'autocuiseur à l'aide du relâchement rapide de la pression. Hachez le chou-fleur en fleurettes. Mélangez avec le fenouil.

Étape 2

Mélanger l'huile et le reste des ingrédients dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Ajouter le mélange de chou-fleur; mélanger pour enrober.

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