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Risotto instantané à la courge musquée et à la sauge

Risotto instantané à la courge musquée et à la sauge

Il n’y a rien de plus satisfaisant et réchauffant qu’un bon risotto chaud imprégné de saveurs automnales comme la muscade, la sauge et le parmesan. Mais cuisiner peut souvent prendre beaucoup de temps et d'attention. Cependant, l'Instant Pot le réduit à 25 minutes extrêmement faisables. Utilisez un bon vin blanc buvable comme le Sauvignon Blanc - et non du vin de cuisine - pour lui donner la saveur la plus complète.

Comment le faire

Étape 1

Réglez Instant Pot pour faire sauter. Ajouter l'huile d'olive et le beurre; chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le poireau, l'échalote, l'ail et la sauge; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Étape 2

Ajouter le riz; cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes. Incorporer le vin et cuire 1 minute. Incorporer le bouillon de poulet et la courge. Couvrir l'Instant Pot et fermer le couvercle. Verrouillez et scellez la vanne de vapeur. Réglez sur HAUTE PRESSION pendant 6 minutes. Relâchez la pression naturellement. (La vapeur est complètement libérée lorsque la soupape de pression baisse.) Découvrez et éteignez l'Instant Pot.

Étape 3

Incorporer le parmesan râpé, le sel et le poivre. Garnir de parmesan émincé et de feuilles de sauge, si désiré.

Voir la vidéo: Sauge blanche (Septembre 2020).