Recettes traditionnelles

Cassoulet végétarien en pot instantané super copieux

Cassoulet végétarien en pot instantané super copieux

Comment le faire

Étape 1

Réglez Instant Pot pour faire sauter. Ajouter le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le poireau, la carotte, le céleri, les champignons et 1 cuillère à soupe d'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Étape 2

Ajouter les haricots cannellini, les tomates en dés, le bouillon de légumes, le sel et le poivre; cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes. Couvrir l'Instant Pot et fermer le couvercle. Verrouillez et scellez la vanne de vapeur. Réglez sur HAUTE PRESSION pendant 3 minutes. Relâchez la pression naturellement. (La vapeur est complètement libérée lorsque la soupape de pression baisse.) Découvrez et éteignez l'Instant Pot. Incorporer le vinaigre de xérès.

Étape 3

Pendant la cuisson du cassoulet, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter la 1/2 cuillère à soupe d'ail restante et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes. Incorporer le panko et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Incorporer le persil, le thym et le romarin. Saupoudrer le mélange de panko sur le cassoulet et servir immédiatement.

Voir la vidéo: Recette: Cassoulet de Thierry Marx - Les Carnets de Julie - Le cassoulet (Septembre 2020).