Recettes insolites

Sauce au bacon et aux échalotes faible en gras

Sauce au bacon et aux échalotes faible en gras

Cuire 4 tranches de bacon coupées au centre dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver le bacon et réserver le jus de cuisson dans la poêle. Ajouter l'échalote tranchée dans la poêle; cuire à feu moyen 2 minutes. Ajouter la farine tout usage; cuire 1 minute en remuant. Ajouter 1 bouillon de poulet non salé et le vinaigre de xérès; laisser mijoter jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes. Retirer du feu; incorporer le beurre non salé, les feuilles de thym frais et le bacon émietté.

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