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Le gâteau étagé au chocolat et à la crème ultime décadent

Le gâteau étagé au chocolat et à la crème ultime décadent

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F.

Étape 2

Préparer le gâteau: Enduire 2 moules à gâteau ronds (9 po) d'un enduit à cuisson; tapisser le fond des moules de papier sulfurisé. Enduire le papier d'un enduit à cuisson; mettre de côté.

Étape 3

Peser ou déposer légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mettre la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol; fouetter pour combiner.

Étape 4

Mettre le sucre granulé, l'huile et les œufs dans un grand bol; battre avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Incorporer le babeurre, 1/3 tasse d'eau tiède et la vanille. Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Augmentez la vitesse à moyen et battez 1 minute.

Étape 5

Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 23 à 25 minutes. Laisser refroidir les couches de gâteau dans des moules sur une grille 10 minutes. Retourner les gâteaux sur une grille; retirer le papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement les couches de gâteau.

Étape 6

Préparer le glaçage: mélanger le sucre en poudre, le cacao, les pépites de chocolat, le lait, le beurre et le sel dans une petite casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre et le chocolat fondent, environ 3 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Étape 7

Préparer la crème au yogourt: Mettre la crème et le sucre en poudre dans un grand bol; battre avec un batteur à main à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes, environ 1 minute et 30 secondes. Ajouter le yogourt et la vanille; battre à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Étape 8

Placer 1 couche de gâteau sur un support à gâteau ou une assiette; garnir uniformément de crème au yogourt, en laissant une bordure de 1/2 po. Garnir d'une deuxième couche de gâteau. Versez délicatement le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau, en étalant sur les bords. Disposer les baies et, le cas échéant, les arilles sur le dessus.

Voir la vidéo: Gâteau étagé au chocolat et à la bière Guinness (Septembre 2020).