Recettes insolites

Bateaux à salade de pois chiches

Bateaux à salade de pois chiches

Cette recette capture tout l'attrait vif et frais d'une salade dans une jolie bouchée portable. Les feuilles d'endives robustes ont une belle forme de tasse pour le remplissage; vous pouvez également utiliser Little Gem ou de petites feuilles de laitue Bibb. Pour avoir une longueur d'avance, préparez la garniture (sans les poires) jusqu'à un jour à l'avance. Environ une heure avant l'arrivée des invités, incorporer doucement la poire et remplir les feuilles.

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble le yogourt, l'huile d'olive, le miel, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les poires, les pois chiches, le céleri, le persil et l'oignon; remuer doucement pour enrober.

Étape 2

Répartir uniformément le mélange dans les feuilles d'endives. Disposer sur un plat de service et garnir uniformément d'amandes.

Voir la vidéo: La préparation de pois chiches avec une recette simple en fin de vidéo (Septembre 2020).