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Croquettes de jambon croustillantes et addictives

Croquettes de jambon croustillantes et addictives

Comment le faire

Étape 1

Piquer les pommes de terre partout avec une fourchette; micro-ondes à haute 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées avec une fourchette jusqu'au centre, 5 à 7 minutes de plus. Transférer délicatement sur une planche à découper pour refroidir.

Étape 2

Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau. Ajouter la carotte; couvrir et cuire jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol. Retirer la chair des pommes de terre cuites; ajouter aux carottes (jeter les peaux de pommes de terre). Écrasez avec un presse-purée.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le persil et l'ail; cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Incorporer le jambon. Retirer du feu; ajouter au mélange de pommes de terre. Incorporer le fromage, le poivre et le sel.

Étape 4

Répartir le mélange de jambon en 18 portions (environ 3 cuillères à soupe chacune); rouler chaque portion dans une bûche. Placer la farine sur une grande assiette; rouler les bûches dans la farine en pressant pour les aplatir légèrement. Secouez l'excès de farine; congeler pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffer le four à 450 ° F. Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson. Trempez les bûches dans le lavage des œufs; draguez dans la chapelure. Transférer les bûches dans le moule préparé. Vaporisez généreusement d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 450 ° F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes, de 20 à 23 minutes.

Voir la vidéo: Merveilles croustillants appelés croquettes (Septembre 2020).