De nouvelles recettes

Biscuits Linzer aux amandes et groseilles

Biscuits Linzer aux amandes et groseilles

Comment le faire

Étape 1

Fouetter ensemble les farines, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen; mettre de côté.

Étape 2

Battre ensemble le sucre, le beurre, l'huile et le zeste dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes. Battre l'œuf. Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Divisez la pâte en deux. Rouler chaque moitié entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou une pellicule plastique à une épaisseur comprise entre 1/8 et 1/4 de pouce. Placer les moitiés de pâte sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à fermeté, environ 20 à 30 minutes.

Étape 3

Préchauffer le four à 350 ° F. Retirer le papier sulfurisé d'une moitié de pâte. En travaillant rapidement, coupez avec un cutter rond de 2 pouces pour former 30 tours, en relançant les restes si nécessaire. (Recongelez la pâte si elle devient trop molle.) Disposez les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie placées sur une grille pendant 2 minutes. Transférer les biscuits directement sur une grille pour les refroidir complètement, environ 30 minutes.

Étape 4

Découvrir la moitié de la pâte restante. Découpez le centre de chaque tour avec un cutter rond de 1 pouce, décentré pour une apparence plus moderne si vous le souhaitez. (Recongelez la pâte si elle devient trop molle.) Jeter les cercles de pâte au centre ou cuire au four pour en profiter plus tard. Disposer les biscuits sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Transférer les biscuits directement sur une grille pour les refroidir complètement, environ 30 minutes.

Étape 5

Saupoudrer uniformément les biscuits découpés avec du sucre en poudre. Étalez environ 1/2 cuillère à café de gelée sur chaque biscuit solide; garnir chacun d'un biscuit découpé. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.

Voir la vidéo: Recette des petits gâteaux aux amandes (Septembre 2020).