Recettes traditionnelles

Empreintes de pouce chocolat-menthe poivrée

Empreintes de pouce chocolat-menthe poivrée

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 350 ° F. Fouetter ensemble la farine, le cacao et le sel dans un bol moyen; mettre de côté.

Étape 2

Battre ensemble le sucre, le beurre, l'huile et la vanille dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 3 minutes. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine; battre à basse vitesse jusqu'à ce que juste combiné.

Étape 3

Façonner la pâte en 36 boules (1 cuillère à soupe chacune). Disposer les boules de pâte à 2 pouces d'intervalle sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur chaque boule de pâte pour l'aplatir légèrement et faites une impression «d'empreinte du pouce» dans les boules de pâte en appuyant doucement sur votre pouce ou sur la poignée d'une cuillère en bois au centre de chaque boule. Cuire au four à 350 ° F jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie placées sur une grille pendant 3 minutes. Transférer les biscuits directement sur une grille pour les refroidir complètement, environ 30 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, placez les pépites de chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à ce que le chocolat fonde, environ 1 minute, en remuant après 30 secondes. Fouetter le tahini dans le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse. Verser environ 1 cuillère à café de mélange de chocolat dans l'impression de chaque biscuit. Saupoudrer de menthe poivrée broyée. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 1 heure (ou refroidir 20 minutes pour que la garniture prenne rapidement). Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

Voir la vidéo: Menthe poivrée (Septembre 2020).