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Sablés au chocolat salé

Sablés au chocolat salé

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 325 ° F. Fouetter ensemble la farine, le sucre en poudre, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen.

Étape 2

Battre ensemble le beurre, l'huile et le sucre granulé dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité, environ 3 minutes. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine; battre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Étape 3

Pat ou rouler la pâte en un carré de 10 1/2 po sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 325 ° F jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés sur les bords, environ 30 minutes. Retirer du four et couper immédiatement en 36 carrés (1 3/4 po) (un coupe-pizza et une règle accélèrent le processus). Laisser refroidir complètement les biscuits sur une plaque à pâtisserie, environ 1 heure.

Étape 4

Placez le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute, en remuant après 30 secondes. À l'aide d'une cuillère, d'un couteau à beurre ou d'une petite spatule, étalez le chocolat sur la moitié du dessus de chaque biscuit et saupoudrez uniformément de sel feuilleté sur le chocolat. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 1 heure. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.

Voir la vidéo: Recette de Caramels mous au beurre salé - 750g (Septembre 2020).