Recettes traditionnelles

Poulet à la tahini avec courge et chou frisé

Poulet à la tahini avec courge et chou frisé

rendement

Pour 1 (portion: 1 assiette)

Le poulet et la courge s'imprègnent de toutes les saveurs de ce plat de l'ail, du gingembre et de la sauce tahini citronnée; le riz est là pour s'assurer qu'aucune sauce ne reste dans l'assiette. Vous pouvez acheter de la courge musquée pré-coupée dans la section des produits du supermarché. Curly kale fonctionne bien à la place du toscan.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 po
  • 1/4 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 1/2 tasse de courge musquée en cubes (environ 3 onces)
  • 1/2 cuillère à café d'ail frais haché finement
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais pelé finement haché
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet non salé
  • 1/2 tasse de chou frisé toscan haché (environ 1 once)
  • 11/2 cuillères à soupe de vinaigrette Tahini-citron
  • 1/3 tasse de riz basmati cuit chaud

Information nutritionnelle

  • Énergie 337
  • Lipides 14g
  • Satfat 2g
  • Insatfat 11g
  • Protéine 24g
  • Glucides 30g
  • Fibre 3g
  • Sucres 3g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 717 mg
  • Calcium 10% DV
  • Potassium 19% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Saupoudrer le poulet avec 1/8 cuillère à café de sel. Cuire le poulet pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. (Ne pas remuer.) Ajouter la courge, l'ail, le gingembre, le poivre et 1/8 cuillère à café de sel restant; cuire 1 minute en remuant fréquemment.

Étape 2

Ajoutez le bouillon. porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajoutez le chou frisé; couvrir et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'il commence à flétrir. Incorporer la vinaigrette. Servir sur le riz.

Voir la vidéo: Gratin au chou vert et à la tomate Recette (Septembre 2020).