Recettes traditionnelles

Salade de courgettes avec farro et vinaigrette tahini-citron

Salade de courgettes avec farro et vinaigrette tahini-citron

Le farro à pleines dents absorbe la vinaigrette crémeuse aux noisettes et les légumes frais fournissent une couleur et une texture bienvenues dans ce bol à déjeuner satisfaisant. Farro est disponible en sachets à cuisson rapide allant au micro-ondes, comme Uncle Ben's et Simply Balanced, qui sont prêts en 90 secondes. Vous pouvez également le préparer à partir de farro séché: porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le farro, faire bouillir 10 minutes et égoutter.

Comment le faire

Placez le farro sur un côté d'un bol peu profond. Mélangez les courgettes avec les tomates, l'avocat, les edamames et le sel de l'autre côté du bol. Arroser de vinaigrette.

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