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«Gruau» Paléo aux pêches et au lin

«Gruau» Paléo aux pêches et au lin

Ce bol de petit-déjeuner est un excellent moyen (ce n'est pas un smoothie!) D'introduire une portion de légumes dans le premier repas de la journée. Le blanc d’œuf, le lait d’amande et la banane créent une crème qui rappelle la consistance de la bouillie féculente de la farine d’avoine standard, tandis que le lin et les courgettes donnent du volume et de la texture. Les bananes très mûres sont essentielles pour fournir suffisamment de douceur naturelle pour que le plat n'ait pas un goût trop végétal. Bien que cela ne soit pas considéré comme Paléo, vous pouvez utiliser du lait de vache ordinaire au lieu du lait d’amande si vous préférez. N'hésitez pas à remplacer les pêches par d'autres fruits ou baies et la noix de coco par des noix grillées hachées.

Comment le faire

Étape 1

Mélangez la banane, les courgettes et le sel dans un bol. Mettre de côté.

Étape 2

Mettez le lait d'amande et les blancs d'œufs dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen, environ 5 minutes. Incorporer les graines de lin et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de banane et continuer à remuer constamment pendant que le mélange épaissit, environ 5 minutes. (Le mélange doit ressembler à de la farine d'avoine.) Verser dans un bol. Garnir avec les pêches et la noix de coco et servir immédiatement.

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