Recettes traditionnelles

Salade hachée avec vinaigrette à l'ail rôti

Salade hachée avec vinaigrette à l'ail rôti

rendement

Donne 1 (portion: environ 2 tasses)

Cette salade a toutes les saveurs d'un délicieux BLT avec en prime une vinaigrette crémeuse à l'ail. Rôtir l'ail apprivoise sa morsure et ajoute beaucoup de douceur à la vinaigrette. N'hésitez pas à remplacer les légumes verts par une autre variété, mais assurez-vous d'en utiliser une copieuse, car la vinaigrette peut dominer et flétrir les mélanges de salades pour bébés.

Ingrédients

  • 1 tranche de bacon coupée du centre
  • 1/2 tête d'ail rôti, gousses retirées de la peau du papier
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de bouillon d'os de poulet
  • 1/4 tasse de concombre haché
  • 2 tasses de bébé chou frisé, haché
  • 1 tasse de jeunes épinards, hachés
  • 1 tomate italienne, hachée
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 2 œufs durs, coupés en quartiers

Information nutritionnelle

  • Énergie 326
  • Lipides 21g
  • Satfat 5g
  • Insatfat 14g
  • Protéine 19g
  • Glucides 16g
  • Fibre 4g
  • Sucres 4g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 583 mg
  • Calcium 27% DV
  • Potassium 16% DV

Comment le faire

Étape 1

Cuire le bacon dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant; hachez le bacon.

Étape 2

Placez l'ail dans un grand bol; écraser soigneusement avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, l'huile et le bouillon; remuez bien avec un fouet. Ajouter le concombre, le chou frisé, les épinards, la tomate, le bacon et le sel; bien mélanger pour enrober. Garnir avec les œufs.

Voir la vidéo: Comment faire une vinaigrette à lail (Septembre 2020).