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Soupe Kimchi

Soupe Kimchi

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 1/2 tasse)

Les bienfaits probiotiques du kimchi font partie de ce qui fait de cet aliment de base coréen un produit si populaire en ce moment. Non seulement la fermentation vous stimule-t-elle, mais le chou est également un prébiotique naturel, ce qui le rend encore meilleur pour vous. Mais servez-le dans une soupe chaude, et il devient un plat d'hiver copieux qui vous réchauffera de l'intérieur.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 tasse d'oignons verts, tranchés (de 8 oignons verts)
  • 2 cuillères à soupe de gousses d'ail, tranchées (environ 4 gousses d'ail)
  • 1 morceau (1 po) de gingembre frais, pelé et émincé
  • 1 paquet (32 oz) bouillon de poulet ou de légumes non salé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 à 2 cuillère à soupe de gochujang
  • 7 onces de tofu soyeux, coupé en tranches de 4 1/2 po d'épaisseur x 3 1/4 po de longueur (à partir du paquet de [14 oz])
  • 1 1/2 tasse de kimchi
  • 1/4 tasse de ciboulette coréenne fraîche hachée ou de ciboulette à l'ail (facultatif)

Information nutritionnelle

  • Calories 117
  • Lipides 5g
  • Satfat .5g
  • Insatfat 3g
  • Protéine 8g
  • Glucides 11g
  • Fibre 1.5g
  • Sucres 2g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 876 mg
  • Calcium 7% DV
  • Potassium 8% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif; ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Étape 2

Ajouter le bouillon, la sauce soja et le gochujang; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et ajouter le tofu et le kimchi, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 3 minutes. Saupoudrer de ciboulette coréenne, si désiré.

Voir la vidéo: Ox bone soup Seolleongtang: 설렁탕 (Septembre 2020).