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rendement
Pour 4 personnes (portion: 1 1/2 tasse)
Les bienfaits probiotiques du kimchi font partie de ce qui fait de cet aliment de base coréen un produit si populaire en ce moment. Non seulement la fermentation vous stimule-t-elle, mais le chou est également un prébiotique naturel, ce qui le rend encore meilleur pour vous. Mais servez-le dans une soupe chaude, et il devient un plat d'hiver copieux qui vous réchauffera de l'intérieur.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 tasse d'oignons verts, tranchés (de 8 oignons verts)
- 2 cuillères à soupe de gousses d'ail, tranchées (environ 4 gousses d'ail)
- 1 morceau (1 po) de gingembre frais, pelé et émincé
- 1 paquet (32 oz) bouillon de poulet ou de légumes non salé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 à 2 cuillère à soupe de gochujang
- 7 onces de tofu soyeux, coupé en tranches de 4 1/2 po d'épaisseur x 3 1/4 po de longueur (à partir du paquet de [14 oz])
- 1 1/2 tasse de kimchi
- 1/4 tasse de ciboulette coréenne fraîche hachée ou de ciboulette à l'ail (facultatif)
Information nutritionnelle
- Calories 117
- Lipides 5g
- Satfat .5g
- Insatfat 3g
- Protéine 8g
- Glucides 11g
- Fibre 1.5g
- Sucres 2g
- Sucres ajoutés 0g
- Sodium 876 mg
- Calcium 7% DV
- Potassium 8% DV
Comment le faire
Étape 1
Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif; ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Étape 2
Ajouter le bouillon, la sauce soja et le gochujang; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et ajouter le tofu et le kimchi, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 3 minutes. Saupoudrer de ciboulette coréenne, si désiré.
