Recettes traditionnelles

Burritos aux haricots noirs et aux œufs brouillés préparés à l'avance

Burritos aux haricots noirs et aux œufs brouillés préparés à l'avance

Comment le faire

Étape 1

Casser les œufs dans un grand bol; fouetter avec du sel jusqu'à homogénéité. Ajouter la ricotta; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux de ricotta). Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter l'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter le mélange d'œufs; cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre goût, en remuant fréquemment. Versez les œufs dans un bol.

Étape 2

Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Ajouter le pico de gallo et les haricots à la poêle; cuire à feu moyen 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que tout liquide s'évapore, en remuant de temps en temps. Incorporer les oignons.

Étape 3

Chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient souples. Verser environ 1/4 tasse de mélange d'œufs le long du tiers inférieur de chaque tortilla; garnir chacun d'environ 1/3 tasse de mélange de haricots et environ 1 cuillère à soupe de queso fresco. Replier le bord inférieur de la tortilla sur la garniture, puis replier soigneusement les côtés de la tortilla. Rouler la tortilla, façon jelly-roll.

Étape 4

Geler: Enveloppez chaque burrito dans une pellicule plastique et placez-les ensemble dans un grand sac de congélation à fermeture éclair. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Étape 5

Chauffer: En travaillant avec 1 burrito à la fois, déballez le burrito; jeter le film plastique. Enveloppez le burrito dans une serviette en papier ou du papier sulfurisé. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 minutes, en retournant le burrito à mi-cuisson.

Voir la vidéo: Fajitas de poulet (Septembre 2020).