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Chaudrée de poisson de Manhattan

Chaudrée de poisson de Manhattan

Étape 1

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif; ajouter l'oignon, la carotte, les pommes de terre, l'ail, le sel et le poivre; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, de 5 à 7 minutes.

Étape 2

Ajouter le bouillon, le vin et le jus de citron; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes; incorporer les tomates et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Incorporer doucement le poisson; couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Saupoudrer de persil; servir avec des tranches de baguette grillées.

Voir la vidéo: Fish Broth bouillon de poissons (Septembre 2020).