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Nids d'oeufs au fromage avec choux de Bruxelles

Nids d'oeufs au fromage avec choux de Bruxelles

rendement

Pour 2 personnes (portion: 1 nid de choux de Bruxelles et 1/2 muffin anglais)

Si l'un de vos objectifs est de manger plus de légumes, essayez de les incorporer au petit-déjeuner. Préparer votre journée avec une portion saine de légumes vous aidera à réussir. Recherchez les choux de Bruxelles rasés dans la section des produits, à proximité des autres produits de commodité pré-préparés. Si votre épicerie ne l’offre pas, vous pouvez raser les germes entiers dans votre robot culinaire à l’aide de la lame à trancher. Faites-le (et coupez l’échalote) la veille pour avoir une longueur d’avance.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile de canola
  • 1 petite échalote, tranchée finement
  • 9 onces de choux de Bruxelles crus rasés (environ 4 tasses)
  • 2 cuillères à soupe plus 2 c. l'eau, divisée
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1 once de parmesan râpé (environ 1/4 tasse)
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise de canola
  • 1 cuillère à café de sriracha
  • 1 muffin anglais de blé entier, fendu et grillé

Information nutritionnelle

  • Calories 350
  • Lipides 20g
  • Satfat 5g
  • Insatfat 13g
  • Protéine 19g
  • Glucides 28g
  • Fibre 5g
  • Sucres 7g
  • Sucres ajoutés 0g
  • Sodium 660 mg
  • Calcium 25% DV
  • Potassium 15% DV

Comment le faire

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'échalote; cuire en remuant constamment pendant 15 secondes. Incorporer les choux de Bruxelles. Arroser de 2 cuillères à soupe d'eau, couvrir et cuire 2 minutes.

Étape 2

Découvrir la casserole; incorporer le poivre et le sel. Réduisez le feu à moyen. Diviser le mélange de germes en deux, en formant chacun dans un cercle d'environ 5 pouces dans le moule. Saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus et faire un puits au milieu de chaque cercle. Cassez 1 œuf dans chaque puits. Couvrir la casserole; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs atteignent le degré de cuisson désiré.

Étape 3

Entre-temps, mélanger la mayonnaise et la sriracha en remuant bien. Incorporer les 2 cuillères à café restantes d'eau. À l'aide d'une grande spatule plate, soulevez chaque nid de choux de Bruxelles sur une assiette. Arroser uniformément de sauce et servir avec un muffin anglais.

Voir la vidéo: Risotto aux choux de Bruxelles, lard fumé u0026 Fromage - MyTaste Cuisine (Septembre 2020).