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Pommes de terre au four instantanées avec garniture d'oignon caramélisé à la crème sure

Pommes de terre au four instantanées avec garniture d'oignon caramélisé à la crème sure

Comment le faire

Étape 1

Réglez un autocuiseur électrique programmable (comme un Instant Pot) sur SAUTE sur chaleur normale. Ajouter l'huile d'olive et les oignons et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, de 20 à 25 minutes. Ajouter 1/4 tasse d'eau pour détacher les morceaux dorés. Transférer les oignons dans un petit bol et laisser refroidir complètement, environ 20 minutes.

Étape 2

Pendant que les oignons refroidissent, versez 1 tasse d'eau dans la casserole et insérez une grille à vapeur métallique. Placer les pommes de terre sur une grille. Couvrez l'Instant Pot et fermez le couvercle. Verrouillez et scellez la vanne de vapeur. Réglez à haute pression pendant 15 minutes. (La casserole prendra environ 15 minutes pour atteindre la pression avant le début du programme de cuisson.) Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâcher doucement la pression en tournant la vanne sur VENT. (La vapeur est complètement libérée lorsque la soupape de pression baisse.) Retirez le couvercle et transférez les pommes de terre dans une assiette de service.

Étape 3

Mélanger les oignons avec la crème sure, le yogourt, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre. Mettre de côté. Coupez une fente longitudinale dans chaque pomme de terre. Pressez doucement les pommes de terre aux deux extrémités pour les ouvrir. Garnir chaque pomme de terre d'environ 2 cuillères à soupe de mélange de crème sure et recouvrir chaque pomme de terre de 2 cuillères à café de fromage râpé. Garnir de ciboulette, si désiré.

Voir la vidéo: Le gratin dauphinois - Les Carnets de Julie (Septembre 2020).